Coleção: Sementes de sésamo
As sementes de sésamo são um ingrediente indispensável da cozinha japonesa, apreciadas pelo seu sabor delicado e pela sua textura crocante. Utilizadas numa variedade de pratos, proporcionam não só um toque de riqueza, mas também inúmeros benefícios nutricionais.
Podem ser polvilhadas sobre sushi, saladas ou sopas, e são também utilizadas na preparação do famoso furikake, um tempero saboroso.
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Sementes de sésamo preto e branco torradas com sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g
⋅ Perfeito para substituir o sal⋅ Em grelhados ou sopas⋅ Sem aditivos nem conservantes⋅ Rico em minerais e antioxidantesMistura de sementes de sésamo preto e branco...
Preço normal 2.65 €Preço de saldo 2.65 € Preço normalPreço unitário 88.33 € por kg
Sementes de sésamo preto torradas ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfeito para preparações doces e salgadas⋅ Rico em fibras e minerais⋅ Sem aditivos nem conservantes⋅ Sabor intenso⋅ Em saladas, molhos e sobre carnesEstas sementes de...
Preço normal 3.90 €Preço de saldo 3.90 € Preço normalPreço unitário 48.75 € por kg
Sementes de sésamo branco torradas ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfeito para preparações doces e salgadas⋅ Rico em fibras e minerais⋅ Sem aditivos nem conservantes⋅ Sabor profundo⋅ Em saladas, molhos e sobre carnesEstas sementes de...
Preço normal 3.90 €Preço de saldo 3.90 € Preço normalPreço unitário 48.75 € por kg
Sementes de sésamo com óleo picante Ra-yu ⋅ Manten ⋅ 60g
⋅ Sabor picante⋅ Para decorar ou temperar os seus pratos⋅ Em tofu ou legumes cozidos a vapor⋅ Para enriquecer um molho⋅ Em carne grelhadaEsta pasta de...
Preço normal 8.90 €Preço de saldo 8.90 € Preço normalPreço unitário 148.33 € por kg
Sementes de sésamo com yuzu ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sementes de sésamo aromatizadas com yuzu⋅ Topping ideal e delicioso para qualquer tipo de prato⋅ Sementes versáteis, adequadas para pratos doces e salgados⋅ A experimentar...
Preço normal 12.30 €Preço de saldo 12.30 € Preço normalPreço unitário 102.50 € por kg
Sementes de sésamo dourado torradas ⋅ Manten ⋅ 80g
⋅ Um indispensável da cozinha japonesa⋅ Utiliza-se em preparações salgadas e doces⋅ Para polvilhar em saladas, sopas e grelhados⋅ Confere cor e textura aos pratosEstas sementes...
Preço normal 4.50 €Preço de saldo 4.50 € Preço normalPreço unitário 56.25 € por kg
Sementes de sésamo preto esmagadas ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
⋅ Perfeito para preparações doces e salgadas⋅ Rico em fibras e minerais⋅ Sem aditivos nem conservantes⋅ Sabor profundo⋅ Para adicionar a molhos ou bolosEstas sementes de...
Preço normal 3.90 €Preço de saldo 3.90 € Preço normalPreço unitário 55.71 € por kg
Sementes de sésamo com wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sementes de sésamo aromatizadas com wasabi⋅ Topping ideal e saboroso para todo o tipo de pratos⋅ Sementes versáteis, adequadas para pratos doces e salgados⋅ A...
Preço normal 12.30 €Preço de saldo 12.30 € Preço normalPreço unitário 102.50 € por kg
Sementes de sésamo branco esmagadas ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
⋅ Perfeito para preparações doces e salgadas⋅ Rico em fibras e minerais⋅ Sem aditivos nem conservantes⋅ Sabor intenso⋅ Para adicionar a molhos ou bolosEstas sementes de...
Preço normal 3.90 €Preço de saldo 3.90 € Preço normalPreço unitário 55.71 € por kg
Sementes de sésamo com ameixa ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sementes de sésamo aromatizadas com ameixa⋅ Topping ideal e delicioso para qualquer tipo de prato⋅ Sementes versáteis, adequadas para pratos doces e salgados⋅ A experimentar...
Preço normal 12.30 €Preço de saldo 12.30 € Preço normalPreço unitário 102.50 € por kg
Gomashio, sementes de sésamo com sal ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30g
⋅ Produzido com sésamo japonês⋅ Um essencial para onigiri⋅ Uma excelente alternativa ao sal⋅ Muito fácil de utilizar⋅ Para temperar todo o tipo de pratosUma mistura...
Preço normal 9.50 €Preço de saldo 9.50 € Preço normalPreço unitário 316.67 € por kg
Sementes de sésamo brancas torradas ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
As sementes de sésamo brancas torradas são um ingrediente essencial da cozinha japonesa. Cuidadosamente torradas, realçam o seu sabor rico e ligeiramente a frutos secos, proporcionando...
Preço normal 19.00 €Preço de saldo 19.00 € Preço normalPreço unitário 19.00 € por kg
As nossas receitas favoritas com sementes de sésamo
Saiba mais sobre as sementes de sésamo
É possível consumir sementes de sésamo cruas ou têm de ser cozinhadas?
As sementes de sésamo podem ser consumidas tanto cruas como torradas, consoante a utilização pretendida. Cruas, conservam todos os seus benefícios nutricionais, nomeadamente a sua riqueza em fibras, proteínas, ferro e zinco. Torradas, desenvolvem um sabor mais intenso e um gosto ligeiramente picante, ideal para realçar pratos japoneses, saladas e molhos.
As sementes torradas são habitualmente utilizadas na cozinha japonesa, nomeadamente no furikake ou em temperos com yuzu e wasabi.
Quais são as propriedades nutricionais das sementes de sésamo?
As sementes de sésamo são uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Ricas em proteínas, fibras e ácidos gordos insaturados, contribuem para uma alimentação equilibrada. Contêm também ferro, zinco, cálcio e magnésio, benéficos para a saúde dos ossos e o metabolismo.
O seu teor de vitaminas do complexo B e de antioxidantes, nomeadamente a sesamina, reforça os seus benefícios. As sementes pretas são particularmente apreciadas pela sua concentração de minerais, enquanto as sementes brancas, de sabor mais suave, são ideais para receitas.
Tostadas ou cruas, conferem um toque saboroso a pratos japoneses, saladas e molhos.
Quais são as diferentes variedades de sementes de sésamo?
Existem várias variedades de sementes de sésamo, cada uma com características únicas em termos de sabor, cor e utilização na cozinha.
- Sésamo branco: Suave e ligeiramente adocicado, é frequentemente utilizado em molhos, saladas e pratos japoneses. Também pode ser encontrado sob a forma de sementes torradas ou óleo de sésamo.
- Sésamo preto: De sabor mais intenso, com notas ligeiramente picantes e uma concentração mais elevada de antioxidantes e minerais. É habitualmente utilizado em sobremesas, molhos ou misturado com wasabi e yuzu para criar temperos originais.
- Sésamo dourado: Torrado naturalmente durante a colheita, oferece um sabor mais pronunciado e é frequentemente incorporado em receitas de caril e pratos ricos em especiarias.
Como utilizar sementes de sésamo na cozinha japonesa?
Torradas: Grelhadas a seco, desenvolvem um sabor mais intenso e são ideais para polvilhar saladas, legumes salteados ou arroz.
Em furikake: Misturadas com nori, wasabi ou yuzu, servem de tempero para realçar os pratos.
Em molho: O óleo de sésamo ou o molho de sésamo são perfeitos para acompanhar noodles, marinadas ou vinagretes.
Nas sobremesas: As sementes de sésamo preto são frequentemente utilizadas em pastelaria japonesa, como mochi ou cremes aromatizados.
