Recette Cookie miso & sésame

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 250g de beurre; 115 g de sucre blanc; 115 g de vergeoise; 140g de chocolat noir; 260g de farine; 60g de miso blanc; 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Noté 3.4 étoiles par 8 utilisateurs.

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Portion

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

12 minutes

Laissez-vous tenter par une version japonisante de délicieux cookies au miso et sésame. Cette recette innovante mêle la douceur classique des cookies avec les notes salées et umami du miso, rehaussées par l'aspect torréfié du sésame. Faciles à réaliser, ils apporteront une touche d'originalité à ce dessert si classique et toujours apprécié !

Ingrédients

250g de beurre
115 g de sucre blanc
115 g de vergeoise
140g de chocolat noir
260g de farine
60g de miso blanc
1 œuf entier
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de levure chimique
20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

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Instructions

Préchauffez votre four à 165°C.
Mélangez le beurre pommade avec le sucre blanc et la vergeoise jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez le miel et mélangez de nouveau.
Incorporez le miso blanc et continuez à battre pour bien l’intégrer.
Ajoutez l’œuf battu petit à petit et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation.
Ajoutez les morceaux de chocolat, mélangez délicatement, puis réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace pour des cookies réguliers. Saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante.
Enfournez les cookies pendant 13 à 16 minutes à 165°C.
À la sortie du four, utilisez un emporte-pièce rond pour leur donner une forme parfaite si nécessaire.
Laissez refroidir et dégustez ensuite !

Recette vidéo

@irasshai.paris LA RECETTE DE NOS CÉLÈBRES COOKIES MISO, SÉSAME BLANC & CHOCOLAT NOIR 🍪 Pour les réaliser il vous faut : - 250g de beurre - 115g de sucre semoule - 115g de vergeoise - 140g de chocolat noir - 260g de farine - 60g de miso blanc - 1 œuf entier - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de levure chimique #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵

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