Coleção: Cogumelos shiitaké

O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo de origem asiática, muito apreciado pelo seu sabor umami rico e amadeirado. Cultivado há séculos no Japão, é hoje amplamente utilizado nas cozinhas de todo o mundo, tanto fresco como seco. Quando seco, o seu sabor torna-se mais intenso e profundo, o que faz dele um ingrediente indispensável para aromatizar caldos, molhos ou pratos estufados. Para além das suas qualidades gastronómicas, o shiitake é reconhecido pelos seus benefícios nutricionais e pelas suas propriedades imunoestimulantes naturais.