Uji Shincha 2026 First-Flush Sencha Green Tea ⋅ 40g ⋅ [Pre-order, Shipping in Early June] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g
Marque : Chikiriya
⋅ First harvest of the year
⋅ Umami notes
⋅ Balanced and aromatic flavor with a hint of astringency
Please note: this product is available for pre-order and will be shipped once it arrives in France, starting in early June.
Japanese shincha green tea, made from the very first harvests, is the most eagerly awaited tea of the year in Japan. This 2026 vintage comes from Kyoto Prefecture. The cool climate of this mountainous region allows the tea plants to grow slowly and protected. In the spring, these young shoots reveal exceptional finesse and an aromatic balance of great nobility that is enjoyable both hot and cold.
Shincha is distinguished by a particular freshness due to its low catechin content (which causes astringency) and its richness in amino acids, particularly theanine, which accumulates during the winter due to the lack of photosynthesis.
In Japan, the arrival of shincha is a cultural event comparable to Beaujolais Nouveau in France. People follow harvest announcements; prices are higher than during the rest of the year, and drinking the first tea of the season is associated with good fortune and longevity according to popular belief.
Like cherry blossoms, shincha follows the rhythm of the seasons from south to north in Japan:
Kagoshima (Kyushu, south) · available around April 22
Yame / Fukuoka (Kyushu, central) · available around May 20
Uji (Kyoto, north-central) · available first week of June
Sku:1013069
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Plus de détails sur ce produit
Le shincha (新茶, littéralement « nouveau thé ») désigne la toute première récolte de thé vert de l'année au Japon. C'est un produit saisonnier très attendu, symbole du renouveau printanier.
Au Japon, l'arrivée du shincha est un événement culturel comparable au Beaujolais Nouveau en France. On suit les annonces de récolte, les prix sont plus élevés qu'en cours d'année, et boire le premier thé de la saison est associé à la bonne fortune et la longévité selon une croyance populaire.
Chikiriya est une entreprise japonaise spécialisée dans le thé, fondée en 1854 à Kyoto. Forte d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, la maison propose une sélection de thés reflétant la richesse de la tradition japonaise, et plus particulièrement celle de Kyoto, berceau historique de la culture du thé au Japon.
Chikiriya développe des assemblages authentiques, mettant en valeur la qualité des feuilles de thé japonaises. Son objectif est d’offrir une expérience fidèle à l’héritage du thé japonais, à travers des produits adaptés aux attentes du marché international.
Aujourd’hui, la marque poursuit son développement à l’international tout en maintenant un haut niveau d’exigence en matière de qualité et de traçabilité.
Infusion à chaud : Infusez 3g de thé dans 240ml d'eau à 70°C pendant 40 secondes.
Infusion à froid : Infusez 15g de thé dans 1L d'eau et placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.
Thé vert 100% (Kyoto, Japon)
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