Coleção: Kota Shoten

A Kota Shoten, fundada em 1948 em Hitachinaka, na prefeitura de Ibaraki, é uma empresa japonesa especializada na transformação e distribuição de produtos agrícolas, como kinako (farinha de soja torrada), fécula de batata, feijões e pickles. Especializada em produtos alimentares naturais, a empresa abastece-se junto de produtores locais, garantindo a frescura e a qualidade dos seus produtos.

Entre os seus produtos emblemáticos encontra-se o kinako, uma farinha de soja torrada ligeiramente adocicada, rica em proteínas vegetais e fibras. É utilizada em diversas preparações culinárias, nomeadamente em sobremesas japonesas tradicionais, como dango (bolinhos de arroz glutinoso) e mochi (bolos de arroz glutinoso). O kinako da Kota Shoten é produzido a partir de grãos de soja não geneticamente modificados provenientes de Hokkaido, oferecendo um sabor autêntico e uma textura leve.