Collezione: Inaniwa Udon Ogawa

Fondata ad Akita, Ogawa è specializzata nella produzione tradizionale di noodles Inaniwa Udon, un prodotto emblematico della regione. L'azienda promuove un metodo di produzione tradizionale, utilizzando l'acqua pura delle montagne Kurikoma e una miscela di farina di grano locale, senza olio o additivi aggiunti. I noodles sono fatti a mano con cura da abili artigiani, con un rigoroso processo di maturazione di quattro giorni, che garantisce una consistenza solida e un gusto unico.