Collezione: Izumibashi
Fondata a Ebinagochi nel 1857, durante il periodo Edo, Izumibashi si trovava nel cuore di una delle principali aree di riso della prefettura di Kanagawa. La sua posizione privilegiata, all'interno della pianura alluvionale del fiume Sagami, gli offre l'accesso non solo alle terre essenziali per la coltivazione del riso, ma anche per un'acqua eccezionale dalla catena montuosa di Tanzawa. Come uno dei rari birrifici, Izumabashi coltiva il riso utilizzato nella produzione del sake stesso, garantendo così il controllo totale del processo da A a Z. Il suo emblema, Akatonbo, presente su tutte le sue etichette, simboleggia una libellula che vola sul riso sul riso sul riso sul riso sul riso sul riso sul riso sul riso campi. Tanzawa Mountain Water, ricca di minerali, dà al sake produce una chiarezza eccezionale e il pronunciato sapore di umami.