Collezione: Kamagari bussan

Kamagari Bussan è un'azienda con sede sull'isola di Kamagari, nel Mare Interno di Seto, vicino a Hiroshima. Fondata negli anni '90, si è dedicata alla produzione di sale d'alga ripristinando un metodo ancestrale risalente al periodo dei tumuli (Kofun), citato nel Man'yōshū. Questa tecnica unica prevede l'utilizzo di alghe come l'Honda-Wara, combinate con l'acqua marina locale, per produrre un sale dal sapore delicato e rotondo. I prodotti sono realizzati con metodi tradizionali, nel rispetto di un know-how tramandato da generazioni. Il sale di Kamagari, noto come "sale dei pescatori del mare", è rinomato per la sua dolcezza e il suo ricco contenuto di umami, che simboleggia il patrimonio culturale dell'isola e della sua gente.