Collezione: Kawazu Shokuhin

Situata a Hita, nella prefettura di Ōita, Kawazu Shokuhin è stata fondata nel 1961 e da tre generazioni porta avanti l’arte dello yuzu kosho, un condimento emblematico del Kyūshū che unisce la freschezza dello yuzu, la vivacità del peperoncino verde e la purezza del sale locale. Erede di una tradizione familiare, l’azienda si impegna a preservare l’equilibrio tra territorio, artigianato e innovazione, valorizzando il savoir-faire dei produttori di Yamatomachi (Kumamoto) e trasmettendo una visione conviviale e umana del mestiere. Pioniera nella commercializzazione di questo condimento, l’azienda sostiene una produzione autentica, rispettosa degli ingredienti e del ritmo delle stagioni.