Collezione: Kawazu shokuhin

Situata a Hita, nella prefettura di Ōita, Kawazu Shokuhin è stata fondata nel 1961 e da tre generazioni perpetua l'arte dello yuzu kosho, un condimento emblematico di Kyūshū che unisce la freschezza dello yuzu, la vivacità del peperoncino verde e la purezza del sale locale. Erede di una tradizione familiare, l'azienda lavora per preservare l'equilibrio tra terroir, artigianato e innovazione, promuovendo il know-how dei produttori di Yamatomachi (Kumamoto) e trasmettendo una visione amichevole e umana del commercio. Pioniera nella commercializzazione di questo condimento, l'azienda promuove una produzione autentica che rispetta gli ingredienti e il ritmo delle stagioni.