Collezione: Oota Yohachiro

Il birrificio, con sede nella prefettura di Miyagi, è stato fondato nel 1845. All'epoca era una locanda che lavorava anche miso e salsa di soia. Nel 2017 Oota Yohachiro è tornato ai metodi di produzione tradizionali per preservare l'artigianato. Il mash di salsa di soia viene pressato più volte, consentendogli di evolvere nel tempo.