Collezione: Shokin Shôyu

Situata a Shodoshima, mecca dello shoyu, la casa Shokin è stata fondata nel 1920. Fedele a una filosofia improntata alla diversità e all’eccellenza artigianale, produce le sue salse in modo naturale in botti di cedro, seguendo il ritmo delle stagioni e con costante cura. È rinomata per i suoi shoyu, dashi e ponzu senza additivi, ricchi di umami e di profondità.