Collezione: Shokin Shôyu

Situata a Shodoshima, la Mecca dello shoyu, Shokin è stata fondata nel 1920. Fedele a una filosofia di diversità e a elevati standard di artigianalità, produce le sue salse in modo naturale in botti di cedro, secondo la stagione, con cura costante. È rinomata per i suoi shoyu, dashi e ponzu privi di additivi, ricchi di umami e profondità.