Collezione: Taikai Shuzo

Situata a Kanoya, nel sud della penisola di Ōsumi (prefettura di Kagoshima), Taikai Shuzō è una casa fondata nel 1975, profondamente radicata nel terroir locale. Produce il suo shōchū da patate dolci coltivate da agricoltori partner con i quali mantiene stretti legami. Desiderosa di preservare il know-how artigianale, privilegia i metodi tradizionali basati sui cinque sensi dei mastri birrai, che risiedono in loco per tutto il periodo della produzione.