Collezione: Taru no aji

Situata a Gobō, nella prefettura di Wakayama, l’azienda Taru no Aji è stata fondata nel 1999 con l’intento di mantenere viva una tradizione artigianale in armonia con la natura. Produce tsukemono (sottaceti giapponesi) a partire da verdure essiccate al sole, senza additivi né conservanti, secondo metodi ancestrali di fermentazione prolungata. Ispirandosi alla filosofia dello slow food e della macrobiotica, l’azienda promuove una visione del gusto profondamente radicata nel rispetto dei cicli naturali e nella ricerca di un’alimentazione sana.