Collezione: Usui Shoten

Fondata nel 1906, la casa Usui produce sakè particolarmente apprezzati dagli intenditori.

I sakè vengono fermentati e prodotti a Ômachi, una città della regione di Nagano in Giappone, ricca di storia e di significato simbolico. Ai piedi dei Monti Hida, si tratta di una tenuta del Santuario di Ise risalente al periodo Heian (VIII-XII secolo), considerato in Giappone un dono delle divinità, con condizioni perfettamente favorevoli alla produzione del sakè: acque sotterranee pure in abbondanza, un clima ideale per la coltivazione del riso e un savoir-faire locale frutto di una lunga tradizione ancestrale.

Le varietà di riso (miyama-nishiki e hitogokochi) provengono esclusivamente dalla regione, il che fa sì che questi sakè riflettano sia i benefici del clima locale sia la personalità dei maestri tôji. I mastri birrai della casa Usui hanno avuto a cuore di elaborare bevande gustose, in cui si possa riflettere tutta la profondità di questo terroir.