Collezione: Usui Shoten
Fondata nel 1906, la Casa di Usui produce sakè particolarmente apprezzati dagli intenditori.
I sakè sono prodotti a Ômachi, una città della regione giapponese di Nagano ricca di storia e simbolismo. Ai piedi dei monti Hida, è una tenuta del santuario di Ise del periodo Heian (VIII-XII secolo), considerata in Giappone un dono delle divinità, con condizioni perfettamente adatte alla produzione di sakè: abbondante acqua sotterranea pura, un clima ideale per la coltivazione del riso e il know-how locale derivante da una lunga tradizione ancestrale.
Le varietà di riso (miyama-nishiki e hitogokochi) provengono esclusivamente dalla regione, quindi questi sake riflettono sia i benefici del clima locale sia la personalità dei maestri del tôji. I produttori di birra di Usui si sono impegnati al massimo per creare bevande gustose che riflettessero tutta la profondità della regione.
