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京都・宇治 京善料理用抹茶 ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
⋅ 日本有数の銘茶の産地、宇治の山政小山園が製造。 ⋅ お菓子やミルクに加えても風味が感じられる、力強い植物由来のうま味。⋅ お菓子作り、料理、抹茶ラテにも使える多用途な商品。⋅ 私たちはカフェKISSABAで使用しています石臼で細かく挽いたこの抹茶は、伝統的な日本の和菓子からアレンジを加えたデザートまで、さまざまなレシピに手軽に使え、風味豊かな組み合わせを楽しめます。ほろ苦さとほのかな花の香りは、甘い食材や乳製品とよく調和します。料理やお菓子作りに日常的に使いやすく、優れたコストパフォーマンスで、さまざまなレシピに深みを加えます。 特に抹茶ラテにおすすめです。風味をしっかり楽しむため、セレモニアルグレードの抹茶より多めに使うのがおすすめです。お菓子作りでは、ティラミス、ホワイトチョコレートクッキー、エクレア、ムース、パンナコッタ、マドレーヌ、ミルクレープ、ロールケーキ、あんことよく合います。粉を必ずふるい、抹茶4gを70～80°Cのお湯50ml（沸騰したお湯は不可）で泡立ててから、お好みのミルクを加えてください。
通常価格 22.00 €特別価格 22.00 € 通常価格単価 220.00 € によって kg
料理用抹茶 パウチ ⋅ Aoi Seicha ⋅ 30g
⋅ 料理用に最適なmatcha⋅ 苦みがほどよく、ラテやデザートにぴったり⋅ 酸化を抑えるジッパー付き愛知県西尾市の茶舗が仕上げた、二番茶と秋摘みのmatchaです。 夏と秋に摘まれた茶葉から、より力強い味わいのmatchaが生まれます。青々とした風味がしっかりと感じられ、苦みもやや強めです。そのため、ミルクと合わせたり、料理に使ったりしても風味が損なわれません。きめ細かく、なめらかな粉末です。 Yabukita、Asanoka、Okumidori、Saemidoriなど、日本の品種をブレンドしています。配合比率は収穫ごとに異なります。ボールミルで挽くことで、石臼挽きに近い香りの風味を保っています。 ラテ、アイスドリンク、スムージーに最適です。焼き菓子（フィナンシェ、アイスクリーム、クッキー）にもおすすめです。また、力強い味わいのmatchaがお好みの方は、そのままでもお楽しみいただけます。 カフェインを自然に含みます。 品質：生産者はmatchaを独立検査機関Eurofinsに依頼し、残留農薬や重金属を検査しています。検査結果はご要望に応じてご確認いただけます。
通常価格 9.80 €特別価格 9.80 € 通常価格単価 326.67 € によって kg
京都・宇治の料理用抹茶 京善 ⋅ 山政小山園 ⋅ 1kg
⋅ 日本屈指の銘茶産地のひとつ、宇治の山政小山園が製造。 ⋅ お菓子やミルクに加えても風味が感じられる、力強い植物由来のうま味。⋅ お菓子作りや料理、ラテにも使える万能な商品。⋅ たっぷり使える1kgサイズ⋅ 私たちはカフェのKISSABAでこれを使っています。石臼で丁寧に挽いたこの抹茶は、伝統的な日本の焼き菓子からアレンジデザートまで、幅広いレシピに手軽に取り入れられ、風味豊かな組み合わせを楽しめます。ほどよい苦みとほのかな花の香りが、甘い食材や乳製品と調和します。料理やお菓子作りに日常的に使いやすく、優れたコストパフォーマンスで、さまざまなレシピに豊かな風味を加えます。 特に抹茶ラテにおすすめです。鮮やかな風味を保つため、茶道用抹茶より多めに使うのがおすすめです。お菓子作りでは、ティラミス、ホワイトチョコレートクッキー、エクレア、ムース、パンナコッタ、マドレーヌ、ミルクレープ、ロールケーキ、あんこによく合います。粉を必ずふるい、抹茶4 gを70～80 °Cのお湯50 ml（沸騰させないこと）でよく点ててから、お好みのミルクを加えてください。
通常価格 143.50 €特別価格 143.50 € 通常価格単価 143.50 € によって kg
料理用抹茶 ⋅ Chikiriya ⋅ 150g
⋅ 料理用抹茶⋅ デザートやアイスクリーム、抹茶ラテに最適⋅ 保存に便利なジップ付き⋅ 抗酸化物質が豊富この料理用抹茶は、植物のような味わいで、濃厚かつ旨味が豊かで、はっきりとした苦味があります。さまざまな料理に簡単に取り入れられ、西洋菓子の定番を新たに楽しむのにぴったりです：ティラミス、クッキー、マドレーヌ、エクレア、パンナコッタなど。レシピの中でカカオやコーヒーの代わりとして使うことで、爽やかな風味を加えられます。また、抹茶ラテやスムージーなどの飲み物にも最適です。抹茶は添加物なしの天然着色料としても使え、テイン含有量が高いため集中力向上にも役立ちます。
通常価格 30.95 €特別価格 30.95 € 通常価格単価 206.33 € によって kg
