コレクション: Accessoires pour le riz, nabe et rice cooker
Pour obtenir du riz parfaitement cuit et aussi bon qu'au Japon, il vous faut le bon matériel : un cuiseur et une cuillère à riz fabriqués au Japon ! La cuillère à riz (shakushi en japonais) a une forme qui permet d'alléger le riz et de ne pas l'aplatir, afin qu'il ne colle pas à la cuillère. Quant au cuiseur à riz ou cuit-vapeur, en plus d'être un bel objet dans votre cuisine, il permet de contrôler précisément le quantité d'eau et la cuisson. Vous pouvez également l'utiliser pour faire cuire d'autres aliments.
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しゃもじ ⋅ Marna
⋅ ご飯をすくうために考えられた形状⋅ 軽くて手に心地よい⋅ 日常使いに便利日本のご飯茶碗には150gのご飯が入ります。しゃもじはこの計量単位にできるだけ近づけて、ご飯を簡単に盛り付けることができます。電子レンジ不可。食器洗い機不可。
通常価格 6.90 €特別価格 6.90 € 通常価格単価 によって
自立するしゃもじ ⋅ Marna
⋅ ご飯用に特化した形状⋅ 自立する持ち手デザイン⋅ 軽くて手に心地よい⋅ 毎日の使用に便利ご飯用スプーンの置き場所に困ることはもうありません！この透明なご飯用スプーンの持ち手は自立するよう特別に設計されており、より使いやすく衛生的です。 電子レンジや食洗機には対応していません。透明感と耐久性を保つため、手洗いをおすすめします。
通常価格 12.50 €特別価格 12.50 € 通常価格単価 によって
巻きす ⋅ Pearl life
⋅ 簡単にきれいな巻き寿司を作れる⋅ 天然竹製で丈夫かつしなやか⋅ 多用途：卵焼き、巻きサラダ、軽い水切りにも対応⋅ 日本料理愛好家に欠かせないアイテム巻き簾（まきす）は、日本料理を愛するすべての方にとって必須の道具です。高品質な竹で作られたこの伝統的な簾は、完璧な巻き寿司を作るだけでなく、さまざまな料理にも使えます。耐久性と環境に優しい竹は、丈夫さと柔軟性を兼ね備え、長くご使用いただけます。巻き簾は巻き寿司を作るだけでなく、卵焼き（たまごやき）を作ったり、オリジナルのサラダを形作ったり、食材の軽い水切りにも活用できます。天然竹はぬるま湯とやさしい石鹸で手洗いが簡単です。長持ちさせるために、長時間の浸け置きは避け、使用後はしっかり乾かしてください。電子レンジ不可。食器洗い機不可。
通常価格 6.50 €特別価格 6.50 € 通常価格単価 によって
書籍 おにぎり。具入りの日本のおむすび。（新版） ⋅ First
ギリギリの美味しい日本風おにぎりを発見しよう！ 手軽でバランスの良い、オリジナルなランチタイムにはおにぎりがぴったり！日本から来たこのお米の塊は、好みに合わせて具材が詰められ、フランスの店頭を席巻しています。 パリ9区のレストラン、ギリギリはこれを専門にしており、季節の食材を使い、できるだけ地元産（18区のしいたけ）を調達。定番のレシピ（しそ、明太子、梅干し）や、フランスと日本のフュージョンから生まれたオリジナルレシピを提供しています。さらに、10人の著名人を招いてレシピを共有しています。 合計で40以上のおにぎりレシピを写真とイラストで紹介。新装版 ページ数：128 サイズ：170 x 230 mm
通常価格 12.95 €特別価格 12.95 € 通常価格単価 によって
米計量スプーン ⋅ Marna
⋅ 米の専門家が開発⋅ 使いやすい設計⋅ 速い水切り⋅ 食洗機対応⋅ 最大120℃の耐熱性米の専門家と共同開発した計量スプーンは、長くて人間工学に基づいた持ち手で使いやすさを実現しています。細くまっすぐな縁は、袋の底の米を簡単にすくい取れます。大きくて浮き出た目盛りと、持ち手とすくう部分の完璧に揃った接合部により、正確な計量が可能です。ポリプロピレン製で、食洗機対応かつ最大120℃の耐熱性を備えています。
通常価格 7.80 €特別価格 7.80 € 通常価格単価 によって
米とぎ用スパチュラ ⋅ Marna
⋅ 米の専門家が開発⋅ 使いやすい⋅ 速い水切り⋅ 食器洗い機対応⋅ 120℃まで耐熱米の専門家と共同開発されたこのしゃもじは、料理での米の準備に最適なツールです。くぼみのある人間工学に基づいた形状で、米の計量が正確にでき、持ちやすさも向上しています。耐熱性（最大80℃）のポリプロピレン製で、米粒や容器を傷めない優しい洗浄が可能です。すすいだ後は中央のスリットが水を素早く切りながら米をしっかりと保持し、米粒のこぼれを防ぎます。
通常価格 12.00 €特別価格 12.00 € 通常価格単価 によって
耐熱ガラス製蒸し器 ⋅ Hario
⋅ 簡単に軽くて美味しい蒸し料理が作れます！⋅ 野菜、魚、または餃子など、バリエーション豊かに楽しめます⋅ 電子レンジ専用に設計このガラス製蒸し器は、電子レンジでの素早く健康的な調理に最適です。穴あきバスケットが食材を優しく蒸し上げ、風味や栄養をしっかりと保ちます。野菜、魚、蒸し餃子にぴったりで、毎日のバランスの取れた食事作りをサポートします。電子レンジ対応。食器洗い機対応。IHには対応していません。
通常価格 26.00 €特別価格 26.00 € 通常価格単価 によって
ご飯用ざる付きボウル 25x12cm ⋅ Tokyo Design Studio
•一度に米を洗い、すすぎ、水切りができます。•傾斜した底と水切り穴で簡単に排水可能。•多用途：野菜、パスタ、シーフードの洗浄にも使えます。•料理の作業を迅速で便利かつ安全にします。この3-in-1米洗いボウルは、日々の食事準備を簡単にする理想的なツールです。巧妙な設計により、一度に米を洗い、すすぎ、水切りができ、傾斜した底と側面の水切り穴で水の排出をスムーズにします。ザル機能も備えており、野菜の洗浄やパスタの水切りなど、食材を別の容器に移すことなく多様な調理作業に対応します。高品質なステンレス製で、耐久性が高く日常使いに適しています。シンプルながら効果的な設計は、海藻や野菜のような繊細な食材から、パスタやシーフードのようなしっかりした食材まで扱うのに最適です。この製品は金属加工の技術と品質で知られる新潟県燕市で製造されています。このボウルがあれば、料理の作業がより速く便利になります。野菜を洗ったり、米をすすいだり、パスタの水切りをしたりと、料理の準備がより簡単に行えます。実用的で安全な設計は、日常の料理に求められるすべてのニーズに応え、料理体験に質と利便性をもたらします。
通常価格 10.00 €特別価格 10.00 € 通常価格単価 によって
白い土鍋 250x215mm ⋅ Touga
⋅ みんなで楽しむ煮込み料理に最適⋅ 厚手の陶器：やさしい熱伝導と保温性⋅ すき焼きやしゃぶしゃぶにぴったり⋅ しゃぶしゃぶや楽しい食事会に⋅ 日本文化に根付いた調理器具サイズ：ø 25cm x 21.5cm このなべは、風味豊かで心温まる煮込み料理の調理に最適です。高品質の陶器で作られており、熱が均一に伝わるため、完璧な調理が可能です。すき焼きやしゃぶしゃぶなどの日本料理に理想的で、具材を熱く香り豊かなだしにくぐらせて楽しめます。厚手の陶器の壁は、数時間にわたり熱をしっかりと保つ実用的な特徴も備えています。 なべは日本文化に深く根付いた料理であることをご存知ですか？伝統的に、なべは親しみやすさとシンプルさを象徴し、家族や友人が大きな共用の器を囲んで集まる場となっています。日本の家庭では、冬に温かく心地よい食事が寒さをしのぐために欠かせず、夜に家族でなべを囲んで煮込み料理を楽しむことがよくあります。 お手入れのポイント： 電子レンジ対応。食器洗い機は使用不可。 IH調理器には対応していません。
通常価格 78.00 €特別価格 78.00 € 通常価格単価 によって
炊飯器 2.2L ⋅ Remo
⋅ 取り外し可能な内釜 ⋅ お手入れ簡単なノンスティックコーティング⋅ 「炊飯／保温」機能で炊飯開始と保温が可能Remoの炊飯器は、白米から寿司米、玄米や半玄米まで、あらゆる種類の米に対応したシンプルで均一かつ信頼性の高い炊飯を実現します。直感的な操作は、計量、洗米、炊飯開始の3つの基本ステップに基づいています。ノンスティックコーティングが施された内釜は、均一な炊き上がりとお手入れのしやすさを保証します。炊き上がると自動的に「保温」モードに切り替わり、最適な食感を保ちながら見守り不要で連続提供が可能です。取り外し可能な内釜、安定性、安全な使用性により、日常のニーズからプロの厨房の要求まで幅広く対応します。 容量：1.5 L または 2.2 L 定格消費電力：約700 W（1.5 Lの場合） 付属品：計量カップ、しゃもじ
通常価格 84.00 €特別価格 84.00 € 通常価格単価 によって
おにぎり型 ⋅ Pearl life
⋅ 家庭で簡単に作れるおにぎり⋅ きれいで均一な三角形の形⋅ 初心者でも使いやすい⋅ お弁当やピクニック、手早い食事に最適自分で簡単におにぎりを作れるプラスチック製の型2個セットです。ご飯を炊いて、型に詰めて押すだけで三角形の形ができます。電子レンジ対応。食洗機使用可。
通常価格 5.90 €特別価格 5.90 € 通常価格単価 によって
巻きす ⋅ Sankido
⋅ 巻き寿司に欠かせないアクセサリー⋅ 卵焼きにも最適⋅ 天然竹製⋅ 手洗い推奨Sankidoブランドの巻き簾（まきす）は、日本料理愛好家にとって必須のアイテムです。高品質な竹で作られたこの伝統的な簾は、完璧な巻き寿司を作るだけでなく、さまざまな料理にも使えます。 耐久性と環境に優しい竹は、丈夫さとしなやかさを兼ね備え、長くご使用いただけます。 巻き簾は巻き寿司を作るだけでなく、卵焼き（たまごやき）を作ったり、オリジナルのサラダを形作ったり、食材の水切りにも使えます。 天然竹はぬるま湯とやさしい石鹸で手軽に洗えます。長持ちさせるために、長時間の浸け置きは避け、使用後はしっかり乾かしてください。 電子レンジ不可。食器洗い機不可。
通常価格 8.50 €特別価格 8.50 € 通常価格単価 によって
耐熱ガラス製炊飯器 ⋅ Hario
⋅ ふっくらとした完璧なご飯のための迅速かつ均一な加熱⋅ 電子レンジ専用に設計⋅ 野菜の蒸し調理も可能⋅ 臭いや残留物を残さず風味を保つ純粋なガラス製電子レンジ専用に設計された一膳屋のガラス製炊飯器で、素早く均一な炊飯をお楽しみください。容量は生米約1カップ（約150g）まで炊け、1～2人分に最適です。工夫された蓋が圧力を調整し、吹きこぼれを防止して、ふっくらと美味しい食感を保証します。多用途で、野菜の蒸し調理にも使用可能です。ガラス製のため臭いや風味を吸収せず、使用後も簡単に洗浄できます。食器洗い機は使用不可。IHには対応していません。
通常価格 42.00 €特別価格 42.00 € 通常価格単価 によって
ご飯用調理器具について詳しく見る
炊飯器で炊く前に、お米を洗う必要がありますか？
はい、炊飯器で炊く前に米を洗うことを強くおすすめします。このすすぎによって余分なでんぷんを取り除けるため、炊き上がった米がべたついたり、粘りすぎたりするのを防げます。
なぜ米を洗うのでしょうか？
- 洗った米はより均一に炊き上がり、ほどよい硬さが残ります。
- 米粒にはほこりや残留物が付着している場合があります。
- 米が水をよりよく吸収し、均一に炊き上がります。
米を上手に洗う方法
- 米をボウル、または炊飯器に直接入れます。
- 冷水を加え、手でやさしくかき混ぜます。
- 水を切り、2～3回繰り返して、水がより透明になるまで洗います。
炊飯器でご飯がべたついたり、乾燥したりするのを防ぐには？
日本米をおいしく炊くためのポイントをご紹介します：
ご飯が粘りすぎる場合
- 水の量を少し減らしてください。目安は、米1に対して水1.1の割合です（米の種類によって異なります）。
- 余分なでんぷんがご飯を粘りやすくすることがあります。水がほぼ透明になるまで、2〜3回研いでください。
- 一部の米（日本米など）は、最大30分の浸水が必要です。長く浸しすぎると、炊飯前に水を吸いすぎてしまいます。
ご飯が乾燥しすぎる場合
- 次回は水を少し多めに加えてください。
- rice cookerが「保温」モードに切り替わったらすぐに、しゃもじでご飯をほぐし、水分を均等に行き渡らせてください。
- Iga-yakiの陶器やIwachuの鋳鉄製など、一部の日本の炊飯器は保温性に優れ、より均一に炊き上げられます。
炊飯器でご飯以外のものも調理できますか？
はい、炊飯器ではご飯以外にもさまざまな料理を作れます！この多機能な調理器具なら、やさしく均一に加熱しながら、いろいろな料理を楽しめます。
炊飯器では何を作れる？
- 穀物：水の量を調整すれば、キヌア、ブルグル、ミレット、オート麦などを炊けます。
- 蒸し野菜：ご飯の上に蒸し籠を置くか、お使いの機種に蒸し調理モードがあれば利用します。
- スープやだし：日本の鍋、だし、ポタージュを煮込むのにぴったりです。
- 肉や魚：鶏肉やサーモン、さらにはポーチドエッグも、やさしく加熱できます。
- 煮込み料理：日本のカレー、シチュー、豆腐の煮付けなどを、見守らずにゆっくり調理できます。
- デザート：ふんわりしたケーキ、コンポート、プリン、さらにはもち米を使った手作りの餅も作れます。
日本のセラミック鍋のお手入れ方法は？
日本の土鍋（nabe）のお手入れには、以下の基本的なポイントをご参考ください：
- 急激な温度変化を避ける：熱い土鍋を冷たい場所に置いたり、その逆を行ったりしないでください。陶器にひびが入る原因になります。
- やさしく洗う：土鍋はできれば柔らかいスポンジを使い、手洗いしてください。表面を傷める可能性がある研磨剤入りの製品は使用しないでください。刺激の強い化学洗剤も避けましょう。
- しっかり乾かす：洗った後は、収納する前に土鍋を完全に乾かしてください。残った湿気が陶器に影響する可能性があります。
- やさしい素材の調理器具を使う：土鍋を使用する際は、内側に傷が付かないよう、木製またはプラスチック製の調理器具をおすすめします。
- 汚れを防ぐ：カレーや醤油など色の付きやすい食材を調理した場合は、頑固な汚れを防ぐため、使用後すぐに土鍋を洗ってください。
日本式の米の炊飯に使う水を適切に計量するには？
- 基本的な割合：一般的に、米を炊く際の標準的な割合は、米1に対して水1.1〜1.2です。米の種類によって多少異なります（例えば、日本米の場合は、米の体積の1.2倍の水を使うことが多いです）。
- 洗米と浸水：余分なでんぷんを取り除くために米を冷水で洗い、30〜60分浸水させた後、水を切ってから米に加える水を計量します。
- 米の種類：日本米（Koshihikariなど）を炊く場合は、好みの食感に応じて、米1に対して水1.1〜1.2を使います。より柔らかく粘りのあるご飯にする場合は、米の体積の1.2倍の水を使います。少し硬めのご飯にする場合は、水1.1倍で十分です
- 好みに応じた調整：水分の多いご飯が好みなら、少し水を多めに加えます（例えば、米の体積の1.3倍）。硬めのご飯が好みなら、水の量を少し減らします。
- 土鍋の使用：土鍋を使う場合は、弱火での炊飯中に様子を確認し、蓋を頻繁に開けすぎないことをおすすめします。こうすることで蒸気が効率よく循環し、均一に炊き上がるとともに、水分の過度な蒸発を防げます。
ご飯は電子レンジで炊けますか？
はい、電子レンジでご飯を炊くことは十分可能で、手早く便利な方法です。手順は以下のとおりです。
- 米を研ぐ：水が透明になるまで冷水で米を洗い、余分なでんぷんを取り除きます。
- 水の量：米1に対して水を約1.2倍加えます（お好みの食感に合わせて調整してください）。
- 適切な容器を使う：電子レンジ対応のふた付きボウルまたは容器を使用します。ない場合は、蒸気が逃げるように数か所穴を開けたラップを使ってください。
- 加熱：最大出力（約700-800W）で5分加熱します。その後、中出力（約500W）に下げ、さらに10分加熱します。
- 蒸らす：水分を吸収してふっくら仕上がるよう、ふたをしたまま5分蒸らします。
