コレクション: iRASSHAiの定番アイテム
iRASSHAiが、厳選されたとびきりおいしい日本の食材を取りそろえたラインナップとともに、あなたの食料棚にやってきます。定番のラインナップがさらに充実し、日本料理に欠かせない20品がそろいました。醤油、米、だし、味噌に加え、つゆ、ポン酢、海藻、米酢などの新顔も登場。日本の味を探求したいときも、毎日の食事にひと工夫加えたいときもぴったりの20品です。素材にこだわり、品質の高さと100%本格的なおいしさを追求した、選りすぐりのセレクションです。
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白味噌 ⋅ Kato Heitaro Shoten pour iRASSHAi ⋅ 200g
⋅ プロバイオティクスが豊富⋅ 深い旨味⋅ 伝統的な製法この白味噌は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに選んだ一品です!栄養素とプロバイオティクスが豊富で、杉樽での発酵によるまろやかで繊細な味わいが特徴です。塩味の料理だけでなく、甘い料理にもお使いいただけます!追伸:iRASSHAiクラブに参加して、ポイントと交換でこの商品を手に入れることもできます!
通常価格 5.50 €特別価格 5.50 € 通常価格単価 27.50 € / によって kgうどん ⋅ Tanaka Bussan pour iRASSHAi ⋅ 320g
⋅ 温かくても冷たくても美味しく召し上がれます⋅ 天ぷらやカレーの付け合わせに最適⋅ なめらかで絹のような食感これらのうどんは、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました!小麦粉を使った太いうどんで、なめらかで絹のような食感が特徴です。伝統的にはだし汁に天ぷらを添えて提供されますが、炒めて食べることもできます。夏には、のりや大根と一緒に冷たくして、醤油、だし、料理酒で作られためんつゆに浸して食べるのもおすすめです。PS:iRASSHAiクラブに参加してポイントを貯めると、この商品と交換できます!
通常価格 4.50 €特別価格 4.50 € 通常価格単価 14.06 € / によって kg白米こしひかり ⋅ Nanohana pour iRASSHAi ⋅ 1kg
⋅ 日本人に愛されるお米⋅ 毎日の食事に最適⋅ 温かくても冷たくても美味しいこの白米は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました!「お米の王様」とも呼ばれるこの特別なお米は、光沢のある見た目と、炊いても失われない旨味が特徴で、おにぎり作りやお弁当の準備、生魚や漬物(つけもの)、漬け野菜の添え物に毎日使うのに理想的な選択です。追伸:iRASSHAiクラブに参加してポイントを貯めると、この商品と交換できます!
通常価格 19.00 €特別価格 19.00 € 通常価格単価 19.00 € / によって kgクラシックごま油 ⋅ Iwai no Goma abura pour iRASSHAi ⋅ 140g
⋅ 琥珀色⋅ 豊かで香り高い味わい⋅ 甘いものにも塩味のものにも合う⋅ 毎日の使用に最適このごま油は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました!豊かな味わいとややクリーミーな食感が特徴で、焙煎したごまの種から作られています。サラダや冷たい麺、炒め野菜はもちろん、ヨーグルトやバニラアイスにも毎日幅広くお使いいただけます。
通常価格 7.80 €特別価格 7.80 € 通常価格単価 55.71 € / によって kg信州そば ⋅ Shinshu Togakushi Soba pour iRASSHAi ⋅ 200g
⋅ そば粉の麺⋅ 長野県産の手作り⋅ しっかりとした食感⋅ 冷やしても温かくしても美味しい⋅ 天ぷらと一緒にだし汁でいただくのに最適これらのそばは、iRASSHAiが日本料理の必需品として厳選したものです!細長く、そば粉で作られており、美しい茶色をしています。温かいスープでシンプルに調理したり、冷やしてめんつゆ(醤油、だし、料理酒で作られたタレ)で味付けして楽しめます。香ばしいナッツのような風味が特徴です。
通常価格 5.60 €特別価格 5.60 € 通常価格単価 28.00 € / によって kgヴィーガンしいたけだし 8袋 ⋅ Kanejo pour iRASSHAi ⋅ 56g
⋅ iRASSHAiが厳選⋅ 旨味が豊富⋅ スープ、ソース、煮込み料理に加えるだけ⋅ ヴィーガン対応⋅ ブイヨンキューブの代わりに使える⋅ 簡単に調理可能このだしは、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました!だしは日本料理の柱であり、有名な味噌汁など多くの料理の基本となる旨味をもたらします。野菜、肉、魚の調理やソースのベースとしても使われます。この使いやすいパック入りだしは、椎茸と昆布が使われており、強い旨味とまろやかな風味を持っています。
通常価格 9.80 €特別価格 9.80 € 通常価格単価 175.00 € / によって kg京都産せん茶 ⋅ Yamamasa Koyamaen pour iRASSHAi ⋅ 100g
⋅ 日本人に愛されるお茶⋅ 温かくても冷たくても美味しい⋅ フレッシュで花のような味わいこの煎茶は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに選んだ一品です!温かくても冷たくても美味しい煎茶は、日本人に最も好まれているお茶です。さっぱりとした花のような味わいが特徴で、食後や甘いおやつと一緒にぴったりです。追伸:iRASSHAiクラブに参加して、ポイントを使ってこの商品と交換することもできます!
通常価格 17.55 €特別価格 17.55 € 通常価格単価 175.50 € / によって kg本みりん ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 300ml
この料理用アルコールは砂糖不使用の本みりんです。特に焼き鳥や照り焼きのたれなど、日本料理に特徴的な甘みを与える重要な材料です。伝統的な製法で醸造されており、自然な甘さと絶妙なバランスの味わいが魅力です。
通常価格 9.80 €特別価格 9.80 € 通常価格単価 32.67 € / によって liRASSHAi向けバランス醤油 ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml
⋅ 手作り製法と自然発酵⋅ 豊かで旨味のある味わい⋅ 多用途⋅ マリネや調味料に最適キオケ方式で、無垢の檜樽で自然発酵させることで、豊かで深みのある味わいを実現しています。このソースは、さまざまなレシピや調理に旨味を加えたり、塩の代わりとして理想的です。
通常価格 7.80 €特別価格 7.80 € 通常価格単価 39.00 € / によって l焼きのり 10枚入り ⋅ Kobayashi Noriten pour iRASSHAi ⋅ 30g
通常価格 8.50 €特別価格 8.50 € 通常価格単価 283.33 € / によって kg宇治抹茶 ⋅ Yamamasa Koyamaen pour iRASSHAi ⋅ 30g
⋅ 宇治で手作業で収穫⋅ コーヒーの健康的な代替品⋅ 飲み物、ペストリー、スムージーに最適この抹茶は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために選びました!カフェインが豊富で、コーヒーの健康的な代替品として、植物の味わい、旨味、そしてほのかな甘みを飲み物に与えます。味わいも良く、料理にも使えます。
通常価格 16.50 €特別価格 16.50 € 通常価格単価 550.00 € / によって kg藍色ロゴ入りトートバッグ iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
iRASSHAiのインディゴトートバッグは、お気に入りのiRASSHAi商品をすべて持ち運び、一日中あなたと一緒に過ごすのにぴったりです!
通常価格 9.00 €特別価格 9.00 € 通常価格単価 / によって4色ロゴ入りトートバッグ iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
iRASSHAiの4色トートバッグは、お気に入りのiRASSHAi商品をすべて持ち運び、一日中あなたと一緒に過ごすのにぴったりです! 追伸:iRASSHAiクラブに参加して、ポイントを使ってこの商品と交換することもできます!
通常価格 9.00 €特別価格 9.00 € 通常価格単価 / によってオフホワイトのおにぎりふきん ⋅ iRASSHAi
⋅ 100% コットン⋅ おにぎりの青い柄⋅ フランス製⋅ サイズ:50 cm x 65 cmiRASSHAiが特別にデザインした、このオリジナルで遊び心のある柄のキッチンクロスは、100%コットン製です。さらに、フランスでデザイン、製作、プリントされています。50cm x 65cm 追伸:iRASSHAiクラブに参加して、ポイントを使ってこの商品と交換することもできます!
通常価格 15.00 €特別価格 15.00 € 通常価格単価 / によって青いキッチンエプロン iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
⋅ フランス製のキッチンエプロン⋅ 着脱が簡単⋅ 快適に料理しながら衣服を保護⋅ 定期的な使用に適した丈夫な生地⋅ モダンで調節可能なデザイン、すべてのサイズに対応iRASSHAiが特別に作成したこのエプロンは、背中でクロスするストラップにより誰にでもフィットするように設計されています。シンプルでエレガントな胸元のkarrond刺繍が特徴です。さらに、100%コットン製で、フランスでデザイン、製作、刺繍されています。フリーサイズ。 PS:iRASSHAiクラブに参加して、ポイントと交換でこの商品を手に入れることもできます!
通常価格 39.00 €特別価格 39.00 € 通常価格単価 / によってiRASSHAi x ドラえもん トートバッグ
iRASSHAiのDORAEMON 💙ちょっと特別なゲストがiRASSHAiにやってきます…『映画ドラえもん のび太の絵世界物語』の公開を記念して、日本を代表する人気キャラクターのひとり、DoraemonとiRASSHAiが夢のコラボレーションを実現しました ✨10月1日から31日まで、期間限定のスペシャルアイテムをお楽しみいただけます:食料品店では - Doraemon限定トートバッグ - Doraemonマンガの第1巻から第3巻まで(40 rue du Louvre店限定) テイクアウト&KISSABAでは:- Doraemonカラーの期間限定どら焼き青いロボット猫のファンの皆さまは、10月7日から映画館で『映画ドラえもん のび太の絵世界物語』もぜひご覧ください。さあ、冒険へ出発する準備はできましたか? 🌊クレジット:Fujiko-Pro, Shogakukan, TV Asahi, Shin-ei and ADK 2026
通常価格 12.00 €特別価格 12.00 € 通常価格単価 / によって[PRÉ-COMMANDE] EAT BOX 抹茶セット ⋅ iRASSHAi
心地よい緑 このセットには、ご自宅で簡単にmatchaを点てるために必要なアイテムがそろっています。手軽で使いやすく、日本文化を象徴する儀式を、正確な所作と味わうひとときとともに楽しめます。 重要:このセットは予約商品です。お届けは2026年10月から11月の予定です。 同時にほかの商品もご注文いただいた場合もご安心ください。お待たせすることなく、通常の発送スケジュールでただちに発送いたします。EATまたはDRINK BOXのセットは、入荷次第発送いたします。各荷物の発送時には、追跡番号を記載した確認メールをお送りします。追跡番号は、いつでもお客様アカウントからご確認いただけます。ご不明な点がございますか?詳しくは、お気軽にお問い合わせください。 セット内容: matcha用さじ chashaku ⋅ Yamamasa Koyamaen 竹製80本立てmatcha用泡立て器 chasen ⋅ Emro Aziatica 宇治matcha ⋅ iRASSHAi向けYamamasa Koyamaen ⋅ 30g
通常価格 45.00 €特別価格 45.00 € 通常価格単価 1,500.00 € / によって kg[PRÉ-COMMANDE] 日本酒 DRINK BOX ⋅ iRASSHAi
ひと味違う乾杯の楽しみ方 それぞれ個性の異なる3種類の日本酒、発泡酒、にごり酒、純米酒に、伝統的な小さなグラスを添えた、正統派のテイスティングセットです。やさしい甘み、爽やかさ、しっかりとした個性を通して、この象徴的な飲み物の多様性を探ることができます。 重要:こちらのセットは予約販売商品です。お届けは2026年10月から11月の間を予定しています。 同時に他の商品もご注文いただいた場合も、ご心配やお待たせする必要はありません。通常の配送期間で、すぐに発送いたします。EATまたはDRINK BOXは、入荷次第発送されます。各お荷物の発送時には、追跡番号を記載した確認メールをお送りします。追跡番号は、お客様のアカウントからいつでもご確認いただけます。ご不明な点がございますか?詳しくはお気軽にお問い合わせください。 セット内容: 日本酒 Awayuki 純米 発泡 ⋅ 5.5% ⋅ 300ml 日本酒 Shirakawago sasanigori 純米吟醸 にごり ⋅ 15% ⋅ 300ml S 日本酒...
通常価格 49.00 €特別価格 49.00 € 通常価格単価 45.37 € / によって kgiRASSHAi ベーシック EAT BOX セット ⋅ iRASSHAi
おうちで楽しむ日本の味 日本料理への入門として考案されたこのセットには、日本の食卓に欠かせない基本の食材が詰まっています。毎日の料理に手軽に使えるiRASSHAiシリーズの商品で、日本料理の基本を自宅で再現したり、普段の料理に取り入れたりできます! セット内容: 白米 こしひかり ⋅ Nanohana for iRASSHAi ⋅ 1kg バランスのよい醤油 ⋅ Sakae Shoyu Brewery for iRASSHAi ⋅ 200ml ヴィーガンしいたけだし 8袋 ⋅ Kanejo for...
通常価格 47.00 €特別価格 47.00 € 通常価格単価 32.28 € / によって kgEAT BOX ゆずセット ⋅ iRASSHAi
すべてを変える香り 日本を代表する柑橘、yuzuを6種類の形で楽しめるセットです。ストレート果汁、ジャム、調味料、スパイス、さらにはごままで。爽やかさ、ほろ苦さ、酸味が、シンプルな料理にも決め手となるひと工夫を加え、味わいを変えてくれます。 セット内容: yuzuジャム ⋅ Kitomura ⋅ 155g 青唐辛子入り yuzu koshoペースト ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g yuzuしょうゆ ⋅ Nitanta ⋅ 200ml yuzu味噌 ⋅ Kataguchiya ⋅ 300g...
通常価格 50.00 €特別価格 50.00 € 通常価格単価 57.47 € / によって kgEAT BOX おにぎりセット ⋅ iRASSHAi
かぶりつきたくなる三角形 シンプルでおいしいonigiriは、専用の型、上質な米、わさびふりかけ、焼きのりがあれば、手軽に作れます。セットにはレシピ本も付いているので、具材を変えてさまざまな味わいを楽しめます。 セット内容: 『Onigiri. Boules de riz japonaises garnies.』(新版)⋅ First 静岡産わさびふりかけ ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 48g 焼きのり 15枚 ⋅ Isobijin ⋅ 39g onigiri型 ⋅ Pearl life...
通常価格 54.00 €特別価格 54.00 € 通常価格単価 135.00 € / によって kgEAT BOX ラーメンギフトボックス ⋅ iRASSHAi
箸の先から広がる日本 麺、味噌、スパイスの効いただし、職人仕込みの醤油。自宅で本格的なラーメンを作るためのものがすべて揃っています。レシピ本が最初の挑戦を guideし、いくつかの手順で本場の日本のラーメンのような心地よさを味わえます。 セット内容: 書籍『ラーメン - さまざまなソースで楽しむ日本の麺料理50レシピ』 ⋅ Solar ラーメン ⋅ Tanaka Bussan for iRASSHAi ⋅ 280g 合わせ白味噌・赤味噌 ⋅ Kato Heitaro Shoten for iRASSHAi ⋅...
通常価格 49.00 €特別価格 49.00 € 通常価格単価 47.48 € / によって kgEAT BOX 黒ごまギフトセット ⋅ iRASSHAi
ごまの魅力が詰まったギフトセット 香ばしく、濃厚で、ほんのりスモーキー。黒ごまが甘いものから塩味のものまで、さまざまな味わいに活躍します。ドリンク、麺、プラリネ、オイル、スプレッドなど、ひと口ごとに深い風味が広がり、いつもの食の楽しみ方を新しくするきっかけを与えてくれます。 セット内容: 無糖黒ごまラテ用パウダー ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 100g 焙煎黒ごま ⋅ Ohsawa ⋅ 80g アーモンドと黒ごまのプラリネ ⋅ Biomomo Hashimoto ⋅ 180g 黒ごまそうめん ⋅ Enpura ⋅ 200g...
通常価格 50.00 €特別価格 50.00 € 通常価格単価 60.24 € / によって kg白もち米 ⋅ Nanohana pour iRASSHAi ⋅ 1kg
⋅ 日本人に人気のもち米⋅ 豆や穀物と一緒に美味しい⋅ 和菓子やおにぎりに最適この白米は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました!「おばけ米」とも呼ばれるほど希少なこのもち米は、もちもちとした食感で、炊いても崩れません。和菓子や、もち米と小豆を使った伝統的な赤飯などの料理に最適です。
通常価格 20.00 €特別価格 20.00 € 通常価格単価 20.00 € / によって kg青いふきん ⋅ iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
⋅ 100% コットン⋅ フランス製⋅ サイズ:50 cm x 65 cmiRASSHAiが特別にデザインしたこのiRASSHAi柄の布巾は、100%コットンで作られています。さらに、フランスでデザイン、製造、印刷されています。50cm x 65cm 追伸:iRASSHAiクラブに参加して、ポイントを使ってこの商品と交換することもできます!
通常価格 15.00 €特別価格 15.00 € 通常価格単価 / によって青い柄の風呂敷 ⋅ iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
⋅ 伝統的な包装布⋅ 紙のギフトラッピングのエコな代替品⋅ フランス製⋅ サイズ:75cm x 75cmiRASSHAiが特別に作成した風呂敷は、贈り物や日常のさまざまな物を包むための布です。特長は、フランスでデザインされ、製作され、印刷されていることです。75cm x 75cm
通常価格 18.00 €特別価格 18.00 € 通常価格単価 / によってiRASSHAiのレシピ
Produits utilisés dans la vidéo
Riz blanc koshihikari ⋅ Nanohana pour iRASSHAi ⋅ 1kg
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Riz blanc koshihikari de Minami Uonuma Niigata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg
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Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
--Les quantités pour 1 personne : - 100 g de riz - 120 g d’eau à température Étape 1 : Mettez le riz et de l’eau dans un saladier pour le rincer. Égoutter-le dans un passoire fine. Transvasez-le dans le saladier et « petrissez-le » pour frotter les grains les uns contre les autres. Rincez, égouttez. Répétez trois fois. Cela retire l’amidon qui rend le riz collant. Étape 2 : Comptez 100g de riz pour 100g d’eau. Laissez tremper entre 30 min à 2 heures à température ambiante. Couvrez bien (un couvercle assez lourd qui tient bien). Faites cuire à feu vif pendant 5 à 6 min sans découvrir. Étape 3 : Baissez le feu au minimum. Laissez cuire 12 minutes, toujours sans ôter le couvercle. Étape 4 : Retirez du feu et laissez reposer 10 min, toujours couvert. Cela permet au riz d’absorber la vapeur résiduelle. Vous pouvez alors découvrir et mélanger délicatement avec une spatule à riz. Étape 5 : Votre riz est prêt à être dégusté, vous n’avez plus qu’à ajouter le topping de votre choix ! Furikake, umeboshi (pickles d’abricots japonais) ou poudre de miso, algue nori, à vous de choisir !Produits utilisés dans la vidéo
Dashi au shiitaké vegan 8 sachets ⋅ Kanejo pour iRASSHAi ⋅ 56g
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Sauce soja vieillie en fûts de cyprès ⋅ Adachi Jozo pour iRASSHAi ⋅ 200ml
--Ingrédients pour 4 personnes : - 1l d’eau - 2 sachets de dashi iRASSHAi - 75g de miso iRASSHAi - 25g de miso rouge - 5g d’algue kombu - 10g de bonite séchée - 100g de tofu soyeux ou ferme (selon vos préférences) - 15g d’algues wakamé Étapes : 1. Faites bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Une fois l’eau frémissante, ajoutez le sachet de dashi et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes. Faites chauffer le dashi à feu doux dans une casserole sans le faire bouillir. Une température douce permettra de préserver toute la richesse du dashi sans perdre de sa saveur. Après l’infusion, retirez le sachet et gardez le bouillon au chaud. 2. Coupez le tofu en petits cubes d’environ 1 cm. Si vous souhaitez une texture plus ferme, vous pouvez presser légèrement le tofu pour éliminer l’excédent d’eau avant de le couper. 3. Incorporez le miso blanc et le rouge. Pour éviter la formation de grumeaux, diluez d’abord le miso dans une petite quantité de dashi, à l’aide d’une cuillère ou d’une passoire fine, avant de l’ajouter au bouillon principal. Mélangez bien pour que le miso se dissolve complètement. 4. Ajoutez délicatement les cubes de tofu dans le dashi chaud. Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes pour que le tofu se réchauffe et s’imprègne des saveurs du bouillon. Ajoutez ensuite les algues wakame réhydratées et laissez-les se réchauffer dans la soupe pendant encore 1 à 2 minutes. Faites attention à ne pas trop cuire les algues, afin de préserver leur texture légèrement croquante. 5. Goûtez la soupe et, si nécessaire, ajustez l’assaisonnement avec un peu de miso selon vos préférences. Servez la soupe dans des bols individuels et garnissez avec des oignons verts ciselés.Produits utilisés dans la vidéo
Sauce soja vieillie en fûts de cyprès ⋅ Adachi Jozo pour iRASSHAi ⋅ 200ml
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Hon mirin ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 500 ml
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Saké de cuisine 100% riz ⋅ Hinode ⋅ 13.5% ⋅ 900ml
--Ingrédients : - 500g de blancs de poulet / haut de cuisse de poulet désossée - 60 ml de sauce soja iRASSHAi - 2 cas de mirin iRASSHAi - 2 cas de saké de cuisine - 2 cas de sucre - 1 gousse d’ail, hachée finement - 1 cuillère à café de gingembre, frais, rapé - 1 cuillère à soupe d’huile végétale (pour la cuisson) - Graines de sésame grillées (pour la garniture) - Ciboule ou oignons verts émincés (pour la garniture) Étapes : 1. Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, le mirin, le sake, le sucre, l’ail haché et le gingembre râpé. Remuez bien pour que le sucre soit complètement dissous. 2. Placez le poulet dans une boîte de conservation peu profonde. Versez la moitié de la marinade sur le poulet, en réservant le reste pour plus tard. Assurez-vous que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés de marinade. Fermez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures. Plus vous marinez, plus le poulet sera savoureux. 3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile végétale. Retirez les morceaux de poulet de la marinade et égouttez-les légèrement (gardez la marinade restante). Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites-les cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers. 4. Pendant que le poulet cuit, versez la marinade réservée dans une petite casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. La sauce va réduire et devenir plus épaisse et sirupeuse. 5. Une fois que le poulet est cuit, versez la sauce teriyaki épaisse sur le poulet dans la poêle. Remuez pour enrober les morceaux de poulet de la sauce glaçante. 6. Transférez le poulet teriyaki dans un plat de service. Saupoudrez de graines de sésame grillées et de ciboule émincée pour une touche de fraîcheur et de saveur. 7. Servez le poulet teriyaki avec du riz blanc cuit à la vapeur ou des nouilles soba, et des légumes sautés pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
Produits utilisés dans la vidéo
Miso blanc ⋅ Kato Heitaro Shoten pour iRASSHAi ⋅ 200g
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Saké de cuisine 100% riz ⋅ Hinode ⋅ 13.5% ⋅ 900ml
--Ingrédients pour 2 personnes : - 2 grosses aubergines - 3 cac de miso iRASSHAi - 1 cac de saké de cuisine - 2 cac de sucre - 3 cac d’eau - Graines de sésame grillées - Ciboule ou cébette Étapes : 1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Astuce : Pour une texture encore plus fondante, laissez tremper les aubergines dans de l’eau salée avant cuisson afin de retirer leur légère amertume. 2. Faites des incisions diagonales peu profondes sur la chair de chaque moitié d’aubergine. 3. Préchauffez votre four à 200°C. Placez les moitiés d’aubergine sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, côté chair vers le haut. Faites cuire les aubergines pendant environ 20-25 minutes. 4. Pendant que les aubergines cuisent, préparez la sauce dengaku. Dans une petite casserole, mélangez le miso, le saké de cuisine et le sucre. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu, ajouter la dose d’eau afin de délier la sauce et réservez. 5. Lorsque les aubergines sont cuites, retirez-les du four et étalez généreusement la sauce dessus. 6. Passer les aubergines sous le gril pendant quelques minutes, juste assez longtemps pour que la sauce commence à caraméliser. Retirez les aubergines du gril et laissez-les refroidir légèrement. 7. Saupoudrez des graines de sésame grillées et de la ciboule finement tranchée sur les aubergines. 8. Servez chaud ou à température ambiante en accompagnement d’un bol de riz blanc ou comme entrée dans un repas japonais traditionnel.Produits utilisés dans la vidéo
Hon mirin ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 500 ml
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Huile de sésame classique ⋅ Iwai no Goma abura pour iRASSHAi ⋅ 140g
--Ingrédients : • 2 concombres • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé • 1 c. à café de wasabi (ajuster selon goût) • 2 c. à soupe de mirin • 2 c. à soupe d’huile de sésame • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées Étapes : 1. Lavez et coupez les concombres 2. Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le gingembre râpé, le wasabi, le mirin, l’huile de sésame 3. Mettez les concombres dans un saladier, versez la vinaigrette et mélangez bien 4. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de graines de sésame grilléesProduits utilisés dans la vidéo
Nouilles udon ⋅ Tanaka Bussan pour iRASSHAi ⋅ 320g
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Miso blanc ⋅ Kato Heitaro Shoten pour iRASSHAi ⋅ 200g
--Ingrédients pour 2 personnes : - 200g de nouilles udon - 3 jaunes d’œufs - 70 g de parmesan râpé (ou pecorino) - Poivre noir - 100 g de lardons - 1 c à c de miso blanc - Oignons verts Étapes : 1. Faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson (environ 50 ml), cela pourra être utile pour ajuster la consistance de la sauce plus tard. 2. Dans un petit bol, battez les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé (ou pecorino), le miso et un peu de poivre noir. Réservez. 3. Dans une poêle, faites revenir le guanciale (ou les lardons) coupés en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. 4. Ajoutez les nouilles udon cuites dans la poêle avec le guanciale (ou les lardons) et mélangez bien pour enrober les nouilles de sauce. 5. Hors du feu, versez le mélange d’œufs et de fromage sur les nouilles encore chaudes. Mélangez immédiatement pour que la chaleur des nouilles cuise légèrement les œufs et forme une sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des nouilles pour ajuster la texture. 6. Dressez dans des bols et garnissez de poivre noir fraîchement moulu et d’oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur.Produits utilisés dans la vidéo
Huile de sésame classique ⋅ Iwai no Goma abura pour iRASSHAi ⋅ 140g
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Sauce soja vieillie en fûts de cyprès ⋅ Adachi Jozo pour iRASSHAi ⋅ 200ml
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Graines de sésame doré torréfiées ⋅ Manten ⋅ 80g
--Ingrédients pour 4 personnes : • 2 carottes • 2 poignées de pois mange-tout (environ 150g) • 300 g de courgettes • 300 g de brocoli tendre • Une botte d’oignons nouveaux • Une belle poignée de champignons (au choix) • 1 morceau de gingembre frais • 1 à 2 gousses d’ail • 1 c. à soupe d’huile de sésame • 1 c. à soupe d’huile neutre • 4 c. à soupe de sauce soja • Graines de sésame pour le service Préparation : 1. Laver, éplucher si besoin, puis détailler tous les légumes : carottes en bâtonnets, courgettes en demi-lunes, brocoli en petites fleurettes, oignons nouveaux émincés (en gardant les tiges), champignons en morceaux. 2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame. Ajouter l’ail pressé et le gingembre râpé, puis les champignons. Faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver. 3. Verser un filet d’huile neutre dans le même poêle. Faire sauter tous les légumes pendant 3 à 5 minutes, à feu vif. Ajouter les champignons, puis déglacer avec la sauce soja. Bien mélanger et faire cuire encore 2 à 3 minutes. Servez chaud et saupoudrez de graines de sésame pour la touche finale !Produits utilisés dans la vidéo
Miso blanc ⋅ Kato Heitaro Shoten pour iRASSHAi ⋅ 200g
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Miso blanc sucré ⋅ Masuya miso ⋅ 300g
--Ingrédients pour 4 personnes : - 2 cas de Miso iRASSHAi - 450 gr de cream cheese (Philadelphia) - 230 gr de crème fraîche (30 %MG) - 120 gr de sucre blanc - 2 œufs + 1 jaune d’œuf - 1 càc d’extrait de vanille - 15 gr de fécule de maïs - ¼ de càc de sel Étapes : 1. Tapissez un moule rond de 16 cm avec une feuille de papier sulfurisé. Pressez le papier dans les coins et laissez environ 2-3 cm de papier dépasser du bord du moule. 2. Dans un grand bol, mélangez le cream cheese, le sucre, le sel et la fécule de maïs avec un fouet jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Idéalement, faites cela à la main pour éviter de trop mélanger, mais vous pouvez aussi utiliser un batteur à faible vitesse. 3. Ajoutez les œufs et le jaune, un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Raclez les bords du bol pour bien incorporer tous les ingrédients. Versez la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 4. Préchauffez le four à 240 °C. 5. Passez la préparation au tamis pour éliminer les grumeaux et versez-la dans le moule. Tapez le moule sur le plan de travail quelques fois pour faire éclater les bulles d’air. 6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, presque noir, mais que le centre du gâteau soit encore très tremblotant. Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante (il va se dégonfler en refroidissant), puis placez-le au réfrigérateur toute la nuit. 7. Sortez le cheesecake du réfrigérateur quelques minutes avant de servir et régalez-vous. Bon appétit !
iRASSHAiブランド毎日の暮らしのために考えられた、手に取りやすい日本の商品
iRASSHAiの新しい定番シリーズには、日本で最もよく使われる食材10種類がそろっています。米、醤油、matchaなど、味の本格性と品質 - 価格のバランスを基準に厳選しました。初めて使う方にも適した容量とサイズで、基本の食材を取りそろえ、日本ならではの味わいをお届けします。
各商品について、iRASSHAiは定番の味わいを楽しめるシンプルなレシピに加え、毎日の料理に取り入れやすい簡単な使い方もご提案します。味にこだわる方にも、新しい食の体験を楽しみたい方にも、これらのアイデアは気軽に探求し、試し、そして何よりシンプルに味わうためのきっかけとなります。iRASSHAiは、味わいに妥協することなく、日本料理の準備をスムーズでスピーディー、直感的な体験へと変えます。
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iRASSHAi
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日本料理、パリ1区ルーヴル通り40番地にて
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