コレクション: Thé Matcha japonais
抹茶は石臼で細かく挽かれた緑茶です。栽培中は部分的に日光に当てられ、収穫前には日陰で育てられます。伝統的に日本では禅仏教に関連する茶道で使われています。現在では、その植物の風味、深い旨味、そして豊富な抗酸化物質や栄養素のために非常に人気があります。70℃に温めた水と茶筅（竹製の泡立て器）で淹れます。
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京都宇治さくらの本格抹茶 ⋅ 山政小山園 ⋅ 30g
⋅ 京都宇治の高品質で知られる抹茶⋅ 非常に人気があり、極めて限られた数量で製造⋅ 抹茶の入門や発見に最適⋅ 複数の品種をブレンドし、より複雑な香りを実現⋅ 酸化を防ぐ便利な缶入り⋅ 石臼で手挽き⋅ 伝統的で非常にバランスの取れた抹茶この特別な抹茶は、京都近郊の宇治で手作業で収穫・製造され、茶の質の高さで知られるこの地域の名声を反映しています。サミドリ、アサヒ、ウジヒカリなど、京都の特定地域で栽培された厳選された品種のブレンドから生まれています。特にサミドリは、この地域の優れた品種として知られています。 この高品質な抹茶は、茶道用に春に収穫された一番茶の葉から作られています。伝統的な石臼挽きの方法により、鮮やかな緑色とクリーミーな泡立ちを実現し、独特の感覚体験を提供します。植物的で旨味のある味わいは、甘みとほのかな苦みが絶妙に調和し、豊かで洗練された味覚を楽しめます。 江戸時代から小山家に伝わる技術で品種の組み合わせを巧みに調整し、優れた品質を保ちながら生産コストも最適化しています。この抹茶は日本の伝統的な茶の芸術を体現し、最も繊細な味覚を持つ方々も満足させることでしょう。
通常価格 19.00 €特別価格 19.00 € 通常価格単価 633.33 € によって kg
宇治の抹茶 ⋅ Yamashiro ⋅ 40g
⋅ 抹茶を初めて試すのに最適⋅ 非常に人気のある抹茶⋅ 軽い苦味⋅ 京都・宇治産の高品質抹茶⋅ 多用途：ラテ、菓子作りなど⋅ 健康に良い効果が豊富草のような風味とほのかな苦味が特徴の抹茶で、さまざまな用途に最適です。伝統的には茶筅でお湯とともに泡立ててクリーミーな泡を作り楽しみますが、料理に使って彩りと風味を加えることもできます。京都近郊の宇治地域で収穫されており、世界的に優れた抹茶の産地として知られています。宇治は理想的な気候と肥沃な土壌に恵まれており、そのため抹茶の品質が非常に高いのです。
通常価格 18.30 €特別価格 18.30 € 通常価格単価 457.50 € によって kg
京都宇治の定番抹茶 Kaede ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
⋅ 品質で名高い京都・宇治の抹茶⋅ 香りの強さを引き立てる二番茶・三番茶⋅ 抹茶ラテに最適⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 多くの健康効果この高品質な抹茶は、抹茶の名産地として世界的に知られる京都近郊の宇治で、昔ながらの製法に基づいて収穫されています。宇治は理想的な気候条件と肥沃な土壌に恵まれており、上質な抹茶の生産に適しています。先人から受け継がれた伝統を守る地元の生産者たちは、一枚一枚の葉を丁寧に摘み、細心の注意を払って加工することで、愛され続けるこの緑茶本来の風味と繊細さを保っています。二番茶または三番茶（nibanchaとsanbancha）の葉から作られているため、ややしっかりとした口当たりと心地よい豊かな香りが特徴です。石臼挽きなどの伝統的な方法で加工される一番茶を使用した茶道用の抹茶とは異なり、日常的に楽しむことを目的としており、焼き菓子や飲み物などの料理や製菓にもお使いいただけます。 本商品の価格改定に関するお知らせ： Yamamasa Koyamaenのお茶の品質に対するこだわりを守るため、生産者は抹茶の価格を見直しました。日本の茶園では、猛暑や豪雨、相次ぐ地震などの極端な気候条件の影響により、収穫量が大幅に限られています。世界的な抹茶人気のかつてない高まりも重なり、希少性によって在庫が大きくひっ迫しています。販売店として、お客様のご負担を抑えるため価格変動の一部を当店が吸収しておりますが、生産者が設定する価格の影響を受けざるを得ない状況です。ご理解と変わらぬご愛顧に感謝申し上げます。
通常価格 34.00 €特別価格 34.00 € 通常価格単価 340.00 € によって kg
缶入り定番抹茶 ⋅ Aoi Seicha ⋅ 80g
⋅ 毎日使いに最適で、抹茶初心者にもおすすめ⋅ 有機栽培⋅ 香りを保ち酸化を抑える缶入り⋅ 健康に多くの効果あり⋅ 簡単に泡立ち、きめ細かくクリーミーな食感量・品質・価格のバランスが最高日本で栽培された上質な茶葉から作られています。 味は草のような香りとほのかな苦味があり、質感は細かく滑らかです。伝統的な方法で淹れると、泡は軽くクリーミーになります。 抹茶、抹茶ラテ、抹茶スムージーなどの飲み物の準備に最適です。
通常価格 29.40 €特別価格 29.40 € 通常価格単価 367.50 € によって kg
福岡県産抹茶ラテ用顆粒 ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 200g
⋅ 抹茶ラテ用の甘いミックス⋅ デザートの砂糖の代わりに使えるオリジナルな代替品⋅ 水に溶けやすいこの抹茶ラテ専用ミックスは、抹茶と粉砂糖をブレンドしたものです。カフェインが豊富で、ヨーグルトに混ぜたりシリアルに振りかけたりして砂糖の代わりとしても使えます。抹茶は旨味とほのかな甘みが特徴の緑茶の粉末で、伝統的には茶筅（chasen）という特別な泡立て器で水と混ぜて淹れます。 大さじ1杯の顆粒をコップ半分の水に溶かし、お好みの量の牛乳を加えるだけで、本格的な抹茶ラテをご自宅でお楽しみいただけます。
通常価格 8.50 €特別価格 8.50 € 通常価格単価 42.50 € によって kg
京都・宇治 京善料理用抹茶 ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
⋅ 京都・宇治産の品質で名高い抹茶⋅ 濃厚なうま味の風味⋅ 抹茶を使った焼き菓子やデザートに最適⋅ デトックス効果⋅ 多くの健康効果⋅ 大容量1kgこの抹茶は、抹茶の卓越した品質で知られる京都近郊の宇治で、昔ながらの製法により収穫されています。うま味豊かな濃厚な植物系の味わいと、しっかりとした苦味が特徴で、お菓子作りに最適です。コーヒーやココアの代わりとしてもお使いいただけます。ティラミス、クッキー、エクレア、ムース、パンナコッタなど、定番のスイーツをアレンジすることができます。テインを豊富に含むだけでなく、消化を促進し、免疫システムを強化し、リラックスを促します。さらに、自然で体にやさしい着色料として、料理やお菓子に彩りを添えるのにも最適です。 本商品の価格改定に関するお知らせ： 山政小山園のお茶に求められる高い品質を維持するため、生産者は抹茶の価格を見直しました。日本の茶園では、猛暑や豪雨などの極端な気候条件、度重なる地震の影響により、収穫量が大幅に限られています。さらに、世界的にかつてないほど抹茶の人気が高まっていることも重なり、在庫に大きなひっ迫が生じています。販売者として、お客様のご負担をできる限り抑えるため、価格変動の一部を当店で吸収しておりますが、茶園で設定される価格に左右される状況は変わりません。ご理解と変わらぬご愛顧に、心より感謝申し上げます。
通常価格 22.00 €特別価格 22.00 € 通常価格単価 220.00 € によって kg
料理用抹茶 パウチ ⋅ Aoi Seicha ⋅ 30g
⋅ 料理用に最適な抹茶⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 苦味が抑えられ、ラテやデザートにぴったり⋅ 酸化を防ぐジップ付きパッケージこの抹茶パウダーは、日本で栽培された高品質な茶葉から作られています。味わいは草のような香りとほのかな苦味があり、細かく滑らかな食感です。 伝統的な方法で淹れると、軽くてクリーミーな泡が立ち、抹茶や抹茶ラテに最適です。また、料理の材料としてもお使いいただけます。 抹茶は抗酸化物質、カテキン、ビタミン（A、C、K）が特に豊富で、自然なカフェインの優れた供給源でもあります。これにより集中力が高まり、穏やかにエネルギーを刺激します。さらに、L-テアニンが豊富なためリラックス効果があり、ストレスを軽減するので、くつろぎや健康的な時間のお供に最適です。
通常価格 7.80 €特別価格 7.80 € 通常価格単価 260.00 € によって kg
セレモニー用抹茶 ⋅ Anatae ⋅ 30g
⋅ オーガニック抹茶セレモニー用⋅ Anatae、フランスブランド⋅ クリーミーな泡立ち⋅ 苦味なし⋅ 多くの健康効果厳選された茶葉を細かく挽いた高品質のオーガニック緑茶です。この抹茶は、準備時にクリーミーな泡を生み出し、苦味のないまろやかで旨味豊かな味わいが特徴です。伝統的な飲み物や抹茶ラテに最適で、その甘みと豊かな風味をお楽しみいただけます。抹茶は涼しく暗い場所で、できれば密閉容器に入れて鮮度と香りを保ってください。
通常価格 44.10 €特別価格 44.10 € 通常価格単価 1,470.00 € によって kg
京都宇治の加糖抹茶（バルク） ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g
⋅ 抹茶ラテ用の甘いミックス⋅ 宇治の抹茶を使用⋅ 2022年ブリュッセル世界セレクション金賞受賞⋅ デザートの砂糖の代わりに使えるオリジナルな選択肢⋅ 水に溶けやすいこの甘い抹茶は、抹茶愛好家や新しい味を求めるグルメに独特の体験を提供します。京都の宇治で収穫され、卓越した抹茶で有名な地域で、伝統的な手法で製造されています。2022年ブリュッセル世界セレクションで金賞を受賞し、国際的にも高く評価されています。この甘いミックスは抹茶の豊かな風味と繊細な甘さを組み合わせており、多用途に使いやすいです。 甘い抹茶ミックスをスプーン1杯、約70℃の少量の熱湯で溶かします。お好みの液体（牛乳、植物性ミルク、または水）を加えます。茶筅（抹茶用の泡立て器）やミルクフォーマーで軽く泡立てて、ふんわりとした食感に仕上げてください。
通常価格 11.41 €特別価格 11.41 € 通常価格 16.30 €単価 57.05 € によって kg
クラシック抹茶 小倉山 ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
⋅ 宇治の抹茶⋅ 伝統的な点て方（薄茶または濃茶）に最適⋅ 石臼挽き⋅ 高級抹茶⋅ 一番茶の若葉を使用した新茶の抹茶Yamamasa Koyamaenの抹茶「小倉山」は、一番茶の若葉を丁寧に手摘みして作られた、格別な粉末緑茶です。摘み取った葉はその後、石臼で挽かれます。この伝統的な製法により、茶葉本来の品質と豊かな香りが余すところなく保たれています。鮮やかで濃い緑色と、なめらかで velvety な口当たりが特徴のこの抹茶は、深みのある植物系の風味と豊かなうま味を楽しめます。伝統的に茶の湯で用いられる一方、抹茶ラテや洗練された料理など、現代的なアレンジにも適しています。本格的で洗練された抹茶は、純粋に味わいたい方にも、現代的なドリンクに取り入れたい方にもぴったりです。 本商品の価格改定に関するお知らせ： Yamamasa Koyamaenの茶葉が誇る高い品質を維持するため、生産者は抹茶の価格を見直しました。日本の茶園では、猛暑や集中豪雨などの極端な気象条件、そして度重なる地震の影響により、収穫量が大幅に限られています。さらに、世界的な抹茶人気がかつてないほど高まっていることも相まって、在庫には大きな逼迫が生じています。販売店として、お客様のご負担を抑えるため価格変動の一部を吸収しておりますが、生産者が設定する価格の影響を受けざるを得ない状況です。ご理解と変わらぬご愛顧に、心より感謝申し上げます。
通常価格 29.00 €特別価格 29.00 € 通常価格単価 966.67 € によって kg
クラシック抹茶 okumiyako ⋅ Satsumaen ⋅ 25g
•まろやかな旨味とほのかな苦味•多用途：お茶、抹茶ラテ、デザートや甘い料理に。爽やかな味わいの抹茶パウダーで、まろやかな旨味とほのかな苦味のバランスが美しいです。伝統的な石臼挽きの方法で丁寧に茶葉を粉砕し、細かく水に溶けやすい粉末に仕上げています。その香りの特徴から、伝統的な飲み方はもちろん、抹茶ラテとしても楽しめる多用途で親しみやすい抹茶です。また、デザートや甘い料理にふりかけて、爽やかさと旨味を加えることもできます。
通常価格 13.50 €特別価格 13.50 € 通常価格単価 540.00 € によって kg
クラシック抹茶 ⋅ Anatae ⋅ 30g
⋅ 濃厚な抹茶、ラテや洋菓子に最適⋅ フランスブランドAnatae⋅ 健康に良い多くの効果⋅ はっきりとした旨味ビタミンと抗酸化物質が豊富で、濃厚な旨味とほのかな苦味が心地よい複雑さを生み出します。この抹茶は特に洋菓子に好まれており、ケーキやクッキー、マカロンなどの独特な風味を引き立てます。また、伝統的な抹茶の淹れ方にも最適で、温かいお茶やラテとして楽しめます。 高品質な製品で知られるAnataeブランドが手がけるこの抹茶は、純粋で繊細な味わいを実現するために最適な環境で栽培された日本茶の本物の味を体現しています。
通常価格 26.50 €特別価格 26.50 € 通常価格単価 883.33 € によって kg
スティックタイプの抹茶ラテ用ミックス ⋅ RealMix ⋅ 16g
⋅ 抹茶の儀式を愛する方に最適⋅ 温かくても冷たくても楽しめる⋅ ラテや煎茶、フルーツピューレと一緒にどうぞ甘くてさわやかな味わいのインスタント抹茶ラテ用スティックです。準備は簡単で、スティックの中身を半カップの水に注いでかき混ぜるだけで、温かくても冷たくてもすぐに美味しい飲み物をお楽しみいただけます。 この製品には抗酸化物質が豊富な日本産抹茶が7％含まれています。持ち運びに便利なスティックタイプで、ご自宅でも旅行先でも使いやすいです。 多用途でカスタマイズも簡単：水の代わりに煎茶を使って旨味を加えたり、柚子の皮を加えて爽やかな香りを楽しんだり、イチゴやブルーベリーのピューレを加えて食感とフレッシュさをプラスしたりできます。
通常価格 1.50 €特別価格 1.50 € 通常価格単価 93.75 € によって kg
オーガニック セレモニー抹茶 ⋅ Sayuri ⋅ 60g
⋅ 奥緑とサエミドリの品種⋅ JAS認証の有機抹茶⋅ クリーミーな食感⋅ 豊かな香り⋅ 健康、肌、髪に多くの効果この特別な緑茶は、鹿児島地域で丁寧に栽培された奥緑とサエミドリの品種を厳選してブレンドしています。有機認証およびJAS（日本の有機農産物基準）認証を受けたこの有機抹茶は、厳格な環境基準を守って生産されています。クリーミーな食感と豊かで芳醇な味わいが特徴で、毎日の飲用に最適です。温かくしても冷たくしても、またラテとしてもお楽しみいただけます。収穫の2週間前に日陰で育てた茶葉を粉砕して作られています。抗酸化物質とビタミンが豊富で、栄養効果により健康的な肌をサポートし、カフェインに相当するテインが体に吸収されやすいため、持続的なエネルギーを提供します。
通常価格 39.50 €特別価格 39.50 € 通常価格単価 658.33 € によって kg
初摘み儀式用抹茶 若葉 ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
⋅ 限定版⋅ 5月の若葉の収穫⋅ バランスの取れた繊細な味わい⋅ フレッシュで植物的な香り⋅ クリーミーな食感で、ラテやお湯だけでも完璧新抹茶若葉は、山政小山園が5月に収穫した若葉から作る季節限定の抹茶です。この抹茶は繊細でバランスの良い味わいが特徴で、フレッシュで植物的な香りに加え、わずかな渋みとほのかな焙煎ヘーゼルナッツの風味が感じられます。クリーミーで苦味が抑えられており、京都府宇治市という日本茶の歴史的な発祥地で栽培され、山政小山園の伝統的な製法で作られています。山政小山園は茶の栽培と加工における長年の技術で知られています。30g入りの袋で提供され、約20杯分に相当します。抹茶の粉を熱湯でしっかりと泡立てて準備します。本製品は添加物や着色料を含まず、1杯あたり約1.5gの抹茶を使用します。
通常価格 28.75 €特別価格 28.75 € 通常価格単価 958.33 € によって kg
茶道用抹茶 天の山 ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
⋅ 宇治の抹茶⋅ 薄茶（うすちゃ）と濃茶（こいちゃ）に最適⋅ 石臼で挽いた⋅ 花の香りと旨味⋅ 初摘みの若葉を使ったプレミアム抹茶天王山の抹茶は、特別な茶の中でも名高く、特に茶道の濃茶の準備に重宝されています。日陰で栽培された若い茶葉を使用しており、この技術により深い旨味の甘みと豊かな香りが引き出されます。これらの葉は初摘みのもので、手摘みされ、石臼でゆっくりと挽かれて自然の品質を保ち、比類のない細かさの粉末を提供します。その味わいは、なめらかな舌触り、繊細な花の香り、自然なほのかな甘みが特徴で、ほのかな苦味とバランスが取れています。この抹茶は伝統的な飲み方に最適で、砂糖やミルクを加えずに、その複雑な風味を存分に楽しめます。
通常価格 38.00 €特別価格 38.00 € 通常価格単価 1,266.67 € によって kg
儀式用抹茶 Tonosama ⋅ Senchasou ⋅ 30g
•上質で新鮮、旨味豊かな抹茶。•お茶、ラテ、菓子作りに最適。本州の島根県で栽培された、鮮やかで旨味のある味わいの高品質な抹茶粉です。若葉は30日間遮光され、テアニンとクロロフィルにより濃い緑色と豊かな旨味が育まれます。収穫後は蒸して平干しにし、その繊細さを保っています。水や牛乳での抽出に最適で、ラテにすると格別です。また、デザートや菓子に加えると、洗練された植物の香りと味わいを引き立てます。
通常価格 25.00 €特別価格 25.00 € 通常価格単価 833.33 € によって kg
抹茶ラテキット ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
⋅ ギフトに最適⋅ 持ち運びに便利なシェイカー⋅ 非常に有名な宇治桜抹茶⋅ レシピブック付きシェイカー、レシピブック、宇治桜抹茶の缶がセットになったキットで、抹茶の淹れ方を始めるのに最適です。 この特別な抹茶は、京都近郊の宇治で手作業と伝統的な方法で収穫・製造されており、この地域の茶の卓越した品質の評判を反映しています。サミドリ、アサヒ、ウジヒカリなど、京都の特定の地域で栽培された厳選された品種のブレンドから作られています。特にサミドリは、この地域の優れた品種として知られています。 この高品質な抹茶は茶道用で、春に収穫された一番茶の葉（いちばんちゃ）から作られています。伝統的な石臼（いしうす）による製粉方法により、鮮やかな緑色とクリーミーな泡立ちを実現し、独特の感覚体験をもたらします。植物のような旨味と甘み、ほのかな苦味が絶妙に調和し、豊かで洗練された味わいを楽しめます。 江戸時代から小山家に伝わる技術で調整されたこれらの品種の組み合わせにより、優れた品質の抹茶を生産しつつ、製造コストも最適化しています。この抹茶は日本の伝統的な茶の芸術を体現し、最も繊細な味覚も満足させることでしょう。 シェイカー容量：50ml（20mlの目盛り付き） 最大温度：40°C 電子レンジ不可。 食器洗い機不可。
通常価格 29.90 €特別価格 29.90 € 通常価格単価 996.67 € によって kg
抹茶 Matsukaze ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
• プレミアム深緑の抹茶• フレッシュで植物感のある風味• 高品質で価格も最適化深い緑色が特徴の高品質な抹茶で、複数の茶樹品種の葉をブレンドし、一部は京都府産です。フレッシュで植物感のある香りに、ほのかな苦味が加わり、飲みやすい抹茶に仕上がっています。伝統的にお湯で点てる方法はもちろん、ラテとしてもお楽しみいただけます。江戸時代から小山家に伝わる技術で品種の組み合わせを巧みに調整し、高品質を保ちながら生産コストを抑えています。この抹茶は日本茶の技術を体現し、製造の伝統を受け継いでいます。
通常価格 19.00 €特別価格 19.00 € 通常価格単価 633.33 € によって kg
オーガニック セレモニー抹茶スティック ⋅ Sayuri ⋅ 30g
⋅ 持ち運びに便利な小分けパック⋅ 一杯分にちょうど良い分量のパック⋅ 旨味と複雑な味わいの抹茶⋅ 奥深みのある奥緑（Okumidori）と冴緑（Saemidori）のブレンド⋅ 無農薬栽培⋅ 健康に良い多くの効果このスティックタイプの抹茶は、どこにいても手軽に上質な抹茶を楽しめる便利で高級感のあるソリューションです。最適な保存状態を保ちつつ、素早く準備できるフォーマットで、抹茶の新鮮さと香りをしっかり守ります。 霧島山の麓、鹿児島の標高200メートル以上の場所で栽培された奥緑（Okumidori）と冴緑（Saemidori）の品種をブレンドしたこの抹茶は、豊かな味わいとクリーミーな食感が特徴です。遮光栽培による製法で、旨味が強調され苦味が抑えられています。 この抹茶の品質は、手軽さと本格的な味わいを求める茶愛好家にとって理想的な選択肢です。お湯だけで簡単に淹れられるほか、美味しい抹茶ラテにもアレンジ可能です。繊細な味わいと豊かな香りのこのオーガニック抹茶で、心地よいひとときをお楽しみください。
通常価格 20.23 €特別価格 20.23 € 通常価格 28.90 €単価 674.33 € によって kg
クラシック抹茶 まるごと 7本入り ⋅ Satsumaen ⋅ 7g
•旨味とほのかな苦味。•持ち運びに便利なスティック包装で、ちょうど良い分量。•抹茶ラテや伝統的な淹れ方に最適まろやかな味わいの抹茶パウダースティックで、旨味が繊細な苦味とバランスよく調和しています。伝統的な石臼挽きの方法で丁寧に茶葉を粉砕し、細かくて水に溶けやすい粉末に仕上げました。個別包装のスティックは持ち運びに便利で、適量の抹茶をどこでも楽しめます。用途も多彩で、ミルクを使った抹茶ラテや、伝統的に水だけで淹れる方法にも適しています。
通常価格 7.70 €特別価格 7.70 € 通常価格単価 1,100.00 € によって kg
京都・宇治の定番抹茶 Kaede ⋅ 山政小山園 ⋅ 1kg
⋅ 品質で名高い京都・宇治の抹茶⋅ 香りの豊かさを引き出す二番摘み・三番摘み⋅ 抹茶ラテに最適⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 健康にうれしいさまざまな効果この高品質な抹茶は、抹茶の品質で名高い京都近郊の宇治で、昔ながらの製法により収穫されています。抹茶はコーヒーの代わりとしてお楽しみいただけます。水や牛乳に「茶筅」と呼ばれる専用の泡立て器を使って混ぜて飲むほか、焼き菓子、スムージー、デザート、さらには塩味の料理にもお使いいただけます。健康的で自然な着色料として、料理やお菓子に彩りを添えるのにも最適です。ほんのり甘みのある、うま味豊かな味わいが特徴です。テインが豊富で、消化を促し、免疫システムを強化し、リラックスを助けます。 この商品の価格改定に関するお知らせ： 山政小山園のお茶に求められる高い品質を維持するため、生産者は抹茶の価格を見直しました。日本の茶園では、猛暑や豪雨、度重なる地震などの極端な気象条件の影響により、収穫量が非常に限られています。世界的な抹茶人気がかつてないほど高まっていることも相まって、この希少性が在庫に大きなひっ迫をもたらしています。販売者として、お客様のご負担を抑えるため価格変動の一部を吸収しておりますが、生産者が設定する価格に左右される状況は変わりません。ご理解と変わらぬご愛顧に感謝いたします。
通常価格 244.70 €特別価格 244.70 € 通常価格単価 244.70 € によって kg
京都・宇治の料理用抹茶 京善 ⋅ 山政小山園 ⋅ 1kg
⋅ 京都・宇治産の、品質で名高いmatcha⋅ 濃厚なうま味の風味⋅ matchaを使った焼き菓子やデザートに最適⋅ デトックス効果⋅ 多くの健康効果このmatchaは、matchaの卓越した品質で名高い京都近郊の宇治で、職人の技法に基づいて収穫されています。うま味に富んだ豊かな植物の風味と、はっきりとした苦みを持つこのmatchaは、料理やお菓子作りに最適で、コーヒーやココアの代わりとしても優れています。ティラミス、クッキー、エクレア、ムース、パンナコッタなど、定番のスイーツを新たな味わいで楽しむことができます。テインを豊富に含むだけでなく、消化を促進し、免疫システムを強化し、リラックスを促します。さらに、自然で健康的な着色料としても使えるため、お料理やお菓子に色合いを加えるのに最適です。 この商品の価格改定に関するお知らせ： Yamamasa Koyamaenのお茶に求められる高い品質を維持するため、生産者がmatchaの価格を見直しました。日本の茶園は、猛暑や豪雨などの極端な気象条件、そして相次ぐ地震の影響により、収穫量が大幅に限られています。さらに、世界的に前例のないmatcha人気が重なり、この希少性が在庫に大きな圧力を生み出しています。販売店として、お客様のご負担を抑えるため価格変動の一部を吸収しておりますが、生産者が設定する価格に左右される状況に変わりはありません。ご理解と変わらぬご愛顧に感謝申し上げます。
通常価格 143.50 €特別価格 143.50 € 通常価格単価 143.50 € によって kg
抹茶と茶筅のセット ⋅ Anatae ⋅ 30g
日本の抹茶の芸術に浸れる、Anataeのこの完全なセット。30gの儀式用抹茶と、滑らかな泡立ちを作り出し、緑茶の繊細な風味と香りを存分に楽しむために欠かせない竹製の伝統的な茶筅（chasen）が含まれています。 抹茶の儀式を体験したい、または練習したいお茶愛好家に最適なこのセットは、本物の品質と優雅さを兼ね備えています。30gの使いやすいサイズで、茶葉を新鮮に保ちながら何度もお楽しみいただけます。
通常価格 79.00 €特別価格 79.00 € 通常価格単価 2,633.33 € によって kg
清水のクラシック抹茶 ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g
•ラテや伝統的な味わいに適しています。•お菓子やデザートにも適しており、鮮やかな色と際立つ旨味をもたらします。•初心者からこだわりのある抹茶愛好家まで幅広く使える多用途な製品です。静岡県清水産の抹茶です。収穫前に約2週間日陰で育てられた天茶の葉を使用しています。この方法により、緑色と豊かな香りのもととなるクロロフィルとテアニンの生成が促進されます。茶葉は蒸して乾燥させた後、石臼で細かく挽かれ、香り高い粉末になります。 抹茶ラテに最適で、伝統的な方法でお湯とともに点てる抹茶の儀式や茶道でも純粋に楽しめます。
通常価格 32.50 €特別価格 32.50 € 通常価格単価 1,083.33 € によって kg
料理用抹茶 ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g
⋅ 料理に最適な高品質 matcha⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 控えめな苦味で、ラテやデザートにぴったりこの粉末 matcha は、日本で栽培された高品質な茶葉から作られています。ハーブを思わせる風味とほどよい苦味があり、きめ細かくなめらかな口当たりが特徴です。 伝統的な方法で点てると、軽やかでクリーミーな泡立ちに仕上がり、matcha や matcha ラテを作るのに最適です。料理の材料としてもお使いいただけます。 matcha には、抗酸化物質、カテキン、ビタミン（A、C、K）が特に豊富に含まれているほか、天然カフェインも多く含まれており、集中力を高め、穏やかに活力を引き出します。さらに、l-テアニンも豊富で、リラックスを促し、ストレスを軽減します。くつろぎとウェルビーイングのひとときに寄り添う、理想的な選択です。
通常価格 62.00 €特別価格 62.00 € 通常価格単価 124.00 € によって kg
ストロベリー matcha ティー - 5スティック ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g
⋅ いちご風味の抹茶⋅ お湯または牛乳で作れる抹茶ラテ⋅ 10gずつ5回分⋅ アイスでも楽しめますこの抹茶にはいちごの風味が加えられており、果実のやさしい甘さが茶葉由来のほろ苦さを和らげます。各スティックには10gの1回分が入っており、お湯や牛乳に溶かして抹茶ラテにできます。 スティック1本分を少量のお湯に入れてから泡立てればホットで楽しめます。また、氷に注いで冷水や冷たい牛乳を加えれば、アイスでもおいしくいただけます。
通常価格 11.00 €特別価格 11.00 € 通常価格単価 によって
料理用抹茶 ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg
⋅ 料理に最適な高品質 matcha⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 控えめな苦味で、ラテやデザートにぴったりこの粉末 matcha は、日本で栽培された高品質な茶葉から作られています。ハーブを思わせる風味とほどよい苦味があり、きめ細かくなめらかな口当たりが特徴です。 伝統的な方法で点てると、軽やかでクリーミーな泡立ちに仕上がり、matcha や matcha ラテを作るのに最適です。料理の材料としてもお使いいただけます。 matcha には、抗酸化物質、カテキン、ビタミン（A、C、K）が特に豊富に含まれているほか、天然カフェインも多く含まれており、集中力を高め、穏やかに活力を引き出します。さらに、l-テアニンも豊富で、リラックスを促し、ストレスを軽減します。くつろぎとウェルビーイングのひとときに寄り添う、理想的な選択です。
通常価格 119.00 €特別価格 119.00 € 通常価格単価 119.00 € によって kg
ゆず matcha ティー - 5スティック ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g
⋅ 柚子風味の抹茶⋅ お湯で、またはミルクで抹茶ラテとして楽しめます⋅ 10g×5回分⋅ アイスでも楽しめますこの抹茶には、鮮やかな酸味が特徴の日本の柑橘、柚子の香りが付いており、お茶の植物由来の苦みを引き立てます。1本に10gの1回分が入っており、お湯に溶かして、またはミルクに溶かして抹茶ラテとしてお楽しみいただけます。 お湯で作る場合は、1本分を少量のお湯に入れてから泡立てます。アイスで楽しむ場合は、氷に注ぎ、水または冷たいミルクを加えてお召し上がりください。
通常価格 11.00 €特別価格 11.00 € 通常価格単価 によって
宇治抹茶 ⋅ Yamamasa Koyamaen pour iRASSHAi ⋅ 30g
⋅ 宇治で手作業で収穫⋅ コーヒーの健康的な代替品⋅ 飲み物、ペストリー、スムージーに最適この抹茶は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために選びました！カフェインが豊富で、コーヒーの健康的な代替品として、植物の味わい、旨味、そしてほのかな甘みを飲み物に与えます。味わいも良く、料理にも使えます。
通常価格 16.50 €特別価格 16.50 € 通常価格単価 550.00 € によって kg
宮崎産クラシック抹茶 ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g
⋅ 初摘みの抹茶⋅ 繊細な香り⋅ 深い旨味⋅ 美味しい抹茶を試すのに最適！⋅ 多くの健康効果⋅ 抗酸化物質が豊富宮崎県の一人の生産者が栽培した、初摘みの高品質な抹茶です。鮮やかな緑色と深い味わいが特徴で、豊かな旨味のノートが感じられます。 伝統的な淹れ方に最適で、ラテやスムージー、抹茶フィナンシェや和風ロールケーキ、自家製アイスクリームなどのスイーツにもぴったりです。 抗酸化物質とL-テアニンが豊富に含まれており、リラックス効果や集中力の向上、肌の活性化を促します。抹茶愛好家には欠かせない一品です！
通常価格 16.60 €特別価格 16.60 € 通常価格単価 553.33 € によって kg
浅香茶セレモニー用抹茶 ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g
⋅ 単一品種アサノカ⋅ JAS認証マッチャ⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 茶道用マッチャ⋅ 柔らかな風味、苦味が少ない鹿児島県の火山性土壌で栽培されたアサノカ品種の茶葉から作られた、柔らかく旨味のある高品質なマッチャです。JAS（Japanese Agricultural Standards）認証を受けており、農薬や化学物質を使わない環境に配慮した有機農業を保証します。 このマッチャは抗酸化物質、L-テアニン、クロロフィルが豊富で、健康や肌に優れた効果をもたらします。 茶道に最適なだけでなく、ラテやスムージー、抹茶もち、どら焼き、抹茶チーズケーキなどのデザートを引き立てるのにもぴったりです。
通常価格 25.00 €特別価格 25.00 € 通常価格単価 833.33 € によって kg
宇治抹茶 ふるい付き ⋅ Chikiriya ⋅ 30g
⋅ 石臼挽きの宇治抹茶⋅ 抗酸化物質が豊富で健康に多くの効果⋅ 携帯に便利なパッケージ内蔵の茶こし付き⋅ そのままでもラテでも美味しい⋅ クリーミーな質感で泡立てやすい丁寧に石臼で挽かれた抹茶抹茶は、碾茶の葉を粉末にした日本の伝統的なお茶です。玉露と同様に、碾茶は「覆い茶」と呼ばれ、収穫予定日の約30日前から若い茶葉を覆いで遮光します。葉は蒸してから平らに乾燥させ、揉みません。こうして得られた碾茶は、石臼で非常に細かい粉末に挽かれ、抹茶となります。石臼で茶葉を挽くことで、上質な抹茶特有の非常に細かい粉末が得られます。この抹茶は、口当たりの柔らかさと泡のクリーミーさが特に好まれています。挽くのには時間がかかり、40グラムの抹茶粉末を挽くのに約1時間を要します。内蔵の茶こしで簡単に楽しめるお茶：お好みの飲み物や食べ物にこの抹茶をふりかけて手軽に味わえます。茶こしは使用後に毎回洗う必要はありません。使用後は蓋を閉めてください。細かく挽かれているため、静電気で小さな塊ができやすいです。この抹茶は乳製品はもちろん、甘いものや塩味の食べ物ともよく合います。砂糖や牛乳、塩などお好みで混ぜて楽しみながら、さまざまな調理法と組み合わせて新しい味わいをお試しください。
通常価格 20.40 €特別価格 20.40 € 通常価格単価 680.00 € によって kg
儀式用抹茶 okumiyako sawayaka shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g
•やわらかく爽やかで旨味のある味わいにほのかな苦み。•多用途：お茶、ラテ、デザートのトッピングに。•水に溶けやすい。やわらかく爽やかな味わいの抹茶パウダーで、まろやかな旨味とほのかな苦みのバランスが美しいです。伝統的な石臼挽きの方法で丁寧に茶葉を粉砕し、細かい粉末に仕上げているため、水に簡単に溶けます。その香りの特徴から、伝統的な飲み方はもちろん、抹茶ラテとしても楽しめる多用途で親しみやすい抹茶です。また、デザートや甘い料理にふりかけて、爽やかさと旨味を加えることもできます。
通常価格 20.25 €特別価格 20.25 € 通常価格単価 810.00 € によって kg
クラシック抹茶 Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g
•JAS認証取得•島根県産の抹茶•ラテに最適•デザートや焼き菓子を引き立てる新鮮で植物のような香りとほのかな苦味が特徴の抹茶で、JAS認証を取得しています。日本の本州にある島根県で栽培された若い茶葉を使用し、30日間遮光して育てることで、鮮やかな緑色とテアニンやクロロフィルによる豊かな旨味を引き出しています。収穫後は蒸して平らに乾燥させることで繊細さを保っています。水やミルクでラテにしても美味しく、デザートや焼き菓子にも上品で香り高い植物の風味を加え、あらゆるお菓子作りを引き立てます。
通常価格 9.60 €特別価格 9.60 € 通常価格 19.20 €単価 320.00 € によって kg
セレモニー抹茶 Haru ⋅ Sayuri ⋅ 30g
⋅ 奥緑（Okumidori）と冴緑（Saemidori）の品種⋅ JAS認証の有機抹茶⋅ クリーミーな質感、細かく挽かれた粉末⋅ 豊かな香りの複雑さ⋅ 健康、美肌、髪に多くの効果この上質な抹茶は、完璧にバランスの取れた味わいです。JAS認証のもと、奥緑と冴緑の抹茶を使用し、鹿児島の霧島山麓、標高200メートルの場所で収穫されています。収穫の2週間前に日陰で育てられた茶葉を粉末に挽いて作られています。
通常価格 27.90 €特別価格 27.90 € 通常価格単価 930.00 € によって kg
シェイカー用抹茶 10袋 ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g
⋅ 持ち運びに便利な小さなパック⋅ 一杯分にちょうど良い分量のパック⋅ 旨味と複雑な味わいの抹茶⋅ 健康に多くの効果一保堂の抹茶トゥーゴーパックは、外出先で抹茶を楽しみたい方のために設計されており、どこにいても手軽で美味しい味わいを提供します。各パックには高品質な抹茶が2グラム入っており、数分で一杯分を準備するのに最適です。この抹茶は、厳選された緑茶の葉を細かい粉末に挽いたもので、甘みとほのかな苦みがバランスよく調和し、新鮮な草の香りとローストしたヘーゼルナッツのような風味が特徴です。飲みやすく、ケーキやバニラアイスクリームなど、さまざまなスイーツとよく合います。ピクニックや旅行の合間の休憩に最適で、普段コーヒーを飲む方が気分を変えて抹茶の時間を楽しみたい時にもおすすめです。さっぱりとした味わいを楽しみたい場合は、スティックの中身を冷水のボトルに入れて振るだけで、シェイク抹茶が作れます。一保堂の専門家は、抹茶を初めて体験する友人に、焼き菓子と一緒に贈ることを提案しています。軽やかで豊か、香り高い抹茶はあらゆるシーンにぴったりです。
通常価格 26.00 €特別価格 26.00 € 通常価格単価 553.19 € によって kg
定番抹茶 井久代の昔 ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g
⋅ わずかな苦味と調和のとれた味わいのバランス⋅ 抹茶の入門や日常使いに最適⋅ 伝統的な飲み方や抹茶ラテとして楽しめる約三世紀にわたり日本茶の象徴である一保堂が製造するこのクラシックな抹茶は、わずかな苦味を持つバランスの良い味わいが特徴です。厳選された緑茶の葉を細かい粉末にしたもので、調和のとれたまろやかな風味を提供します。 抹茶「育代の昔」は、抹茶の入門や日常使いに理想的で、特に茶道の際に適しています。バランスの良い味わいのおかげで、伝統的に茶筅で水に溶いて飲む方法はもちろん、抹茶ラテのような現代的なアレンジでも楽しめます。季節の果物やドライフルーツ、和洋問わず繊細な菓子ともよく合います。 この抹茶は缶ではなく、紙箱入りの袋で提供されています。
通常価格 18.50 €特別価格 18.50 € 通常価格単価 925.00 € によって kg
クラシック抹茶 Faune ⋅ KURA-GE ⋅ 30g
⋅ 深い旨味と植物のような味わい、バランスの取れたほろ苦さ⋅ 矢吹田（Yabukita）と奥みどり（Okumidori）の品種をブレンドして製造⋅ 宇治の抹茶⋅ 水や牛乳と一緒に飲むのに最適⋅ 茶道にぴったり深い旨味と植物のような味わいが特徴で、ほろ苦さが味のバランスを整える抹茶です。日本の緑茶の発祥地として知られる宇治地域で、矢吹田と奥みどりの品種から作られています。 特徴的な味わいは砂糖やカカオとよく合います。ラテドリンクの準備やデザートのトッピングに最適です。
通常価格 29.90 €特別価格 29.90 € 通常価格単価 996.67 € によって kg
抹茶 儀式用 ⋅ Hakugendo ⋅ 20g
•新鮮で旨味と植物感があり、ほのかな苦味が特徴。•甘みとバランスを保つために低温で蒸し上げています。•お湯で、ラテで、またはデザートに使えます。新鮮で旨味と植物感があり、ほのかな苦味が感じられる高品質な抹茶です。九州地方で栽培され、JAS認証を受けた日陰で育てられた緑茶の葉（てんちゃ）を使用しています。葉はゆっくりと蒸され、やわらかくバランスの取れた風味を引き出しています。 多用途で、この抹茶は伝統的な方法でお湯で楽しむほか、ミルクを加えた抹茶ラテや、デザートや甘い料理にふりかけて植物の新鮮さと深みを加えることができます。 この抹茶は再封可能な袋に入っており、湿気から粉末を守り、香りの豊かさをできるだけ長く保つのに最適です。
通常価格 23.00 €特別価格 23.00 € 通常価格単価 1,150.00 € によって kg
有機抹茶入り玄米茶 ⋅ Anatae ⋅ 30g
⋅ 鹿児島産の茶葉を使用⋅ 煎った香ばしい玄米のほっとする風味と、やぶきた品種の爽やかで旨味のある味わいを融合⋅ 温かくても冷たくても美味しい⋅ 水でも牛乳でも淹れられる⋅ 洋菓子やその他のスイーツにもよく合う鹿児島産のオーガニック抹茶で、やぶきた品種特有の甘みと旨味に、玄米の香ばしくほっとする風味を合わせ、玄米茶の精神を感じさせます。この抹茶は伝統的に水で淹れても、ミルクでラテにしても、温かくても冷たくても楽しめます。その独特の味わいは、洋菓子やその他のスイーツのアクセントとしても最適です。
通常価格 38.00 €特別価格 38.00 € 通常価格単価 1,266.67 € によって kg
料理用抹茶 ⋅ Chikiriya ⋅ 150g
⋅ 料理用抹茶⋅ デザートやアイスクリーム、抹茶ラテに最適⋅ 保存に便利なジップ付き⋅ 抗酸化物質が豊富この料理用抹茶は、植物のような味わいで、濃厚かつ旨味が豊かで、はっきりとした苦味があります。さまざまな料理に簡単に取り入れられ、西洋菓子の定番を新たに楽しむのにぴったりです：ティラミス、クッキー、マドレーヌ、エクレア、パンナコッタなど。レシピの中でカカオやコーヒーの代わりとして使うことで、爽やかな風味を加えられます。また、抹茶ラテやスムージーなどの飲み物にも最適です。抹茶は添加物なしの天然着色料としても使え、テイン含有量が高いため集中力向上にも役立ちます。
通常価格 30.95 €特別価格 30.95 € 通常価格単価 によって
抹茶を点てるために
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さまざまな形の抹茶
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抹茶を使ったレシピ
3種類の抹茶
セレモニー
発見する最もきめ細かく純粋で、伝統的な味わい方に適しています。お湯だけで簡単に点てることで、その繊細さ、上品な香り、なめらかな口当たりが際立ちます。ほのかな苦味と非常にまろやかな味わいが、matchaの愛好家を魅了します。
クラシック
発見する中級品質で、ラテ、スムージーなどのドリンクに最適です。matchaの色と味わいを保ちながら、ceremonialよりもお求めやすい価格です。日常的にmatchaを楽しむのにぴったりです。
キッチン
発見する料理やお菓子作りのために作られており、加熱したり、他の食材と組み合わせたりしても問題ありません。よりはっきりとした風味と、時にわずかな苦味により、ケーキやクリーム、ソースにしっかりと香りを加えられます。
抹茶の品切れと価格
ここ数か月、世界的なmatchaの需要が急増しており、特に日本国外では3倍以上に膨らんでいます。一方、日本の生産は小規模な家族経営の農園が中心で、このペースに追いつける供給力がありません。その結果、生産者からの仕入れ価格は1年で2倍になりました。
私たちはこれまで、この値上がりが販売価格に与える影響を抑えるため、コストの一部を負担する方針を貫いてきました。しかし、品質の高いmatchaを提供し続けるため、現在、やむを得ず価格を数ユーロ調整することとなりました。
努力を続けていますが、店舗とオンラインでの実際の需要の約20%しか満たせていません。供給は依然として非常に逼迫しています。お気に入りのmatchaを逃さないよう、商品ページでメール通知に登録することをおすすめします。再入荷があり次第、リアルタイムでお知らせします。
ただし、嬉しいお知らせもあります。最高級品から料理用まで、30種類を超えるmatchaを取り揃え、お客様一人ひとりに合ったmatchaを見つけていただけるよう、品揃えを継続的に広げています。
matchaについて詳しく見る
matchaにはどのような健康効果がありますか？
matchaは、抗酸化物質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。次のような効果が期待できます：
- 天然のカフェインにより、エネルギーと注意力の向上をサポートします。
- L-テアニンにより、集中力とリラックスを促します。
- 体内のデトックスをサポートします。
- 代謝と体重管理をサポートします。
matchaを適切に保存する方法は？
抹茶は光、湿気、熱を避けて保存してください。色、風味、抗酸化作用を保つには、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管するのが理想的です。
抹茶には副作用がありますか？
matchaは、ほとんどの人にとって一般的に安全です。過剰に摂取すると、カフェインの影響で神経過敏、不眠、胃の不調を引き起こす可能性があります。1日の摂取量は2-3杯までに抑えることをおすすめします。
すべての効果を得るために、伝統的な抹茶を淹れる最良の方法は何ですか？
伝統的なmatchaを点て、その効果を存分に楽しむには：
- ふるう：matcha小さじ1～2杯（2～4グラム）を茶碗（chawan）にふるい入れ、ダマを取り除きます。
- お湯を加える：水を約70-80°Cまで温めます。matchaに熱湯を約60 ml注ぎます。
- 泡立てる：竹製の茶筅（chasen）を使い、「W」の形を描くように素早く混ぜ、表面にきめ細かくなめらかな泡が立つまで泡立てます。
- すぐに飲む：風味と効果を最大限に引き出すため、点てたmatchaはすぐに飲みます。
日本で最高のmatchaはどこで栽培されていますか？
日本でmatchaの栽培が最も有名な地域は次のとおりです：
- 宇治（京都近郊）：matcha発祥の地とされる宇治では、まろやかさと奥深い味わいで知られる、国内でも最高級のmatchaが生産されています。
- 西尾（愛知県）：高品質なmatchaの産地として知られ、茶道用やプレミアムグレードによく使用されます。
- 静岡：senchaでより有名ですが、静岡では高品質なmatchaも生産されています。
抹茶と普通の緑茶の違いは何ですか？
Matcha：matchaは、収穫前に日陰で育てることでクロロフィルとアミノ酸の含有量を高めた、tenchaの茶葉から作られます。収穫後、茶葉を細かく挽いて粉末にします。matchaを飲むと茶葉全体を摂取することになるため、その効果がさらに高まります。
一般的な緑茶（Sencha）：茶葉を熱湯に浸して抽出した後に取り除くため、水に溶ける栄養素だけを摂取することになります。
matchaは毎日飲んでも大丈夫ですか？
はい、matchaは毎日飲むことができます。抗酸化物質やL-テアニンなどのアミノ酸、ビタミンを豊富に含んでいます。ただし、カフェインを含むため、不眠や神経過敏などの影響を避けるために、摂取量は控えめにすることをおすすめします。一般的には、1日1〜2杯が適量です。
毎日の食生活にmatchaを取り入れるには？
matchaはとても万能で、さまざまな方法で食生活に取り入れられます：
- 飲み物：matcha latteにしたり、スムージーにmatchaをスプーン1杯加えたりできます。
- 料理：焼き菓子（ケーキ、クッキー、マフィン）、クレープ、アイスクリームのレシピに加えられます。
- ヨーグルトやポリッジ：ヨーグルト、ポリッジ、ミューズリーに混ぜれば、ヘルシーな朝食になります。
抹茶を点てるのに適したお湯の温度は何度ですか？
matchaを淹れるのに適した水は、約70-80°Cに温めます。熱すぎるお湯はmatchaを損ない、苦味が出るだけでなく、抗酸化作用も低下させる可能性があります。
matchaを点てる際にダマを防ぐには？
matchaを立てる際にダマを防ぐには：
- matchaをふるう：使用前にふるうことで、より軽く均一にします。
- 少量の熱湯を加える：matchaに少量の熱湯を加え、残りの湯を加える前にやさしく混ぜてペースト状にします。matchaがより均一に溶けやすくなります。
- 力強く泡立てる：chasenを使って粉末をしっかり溶かします。
高品質なmatchaの選び方薦?
品質の高いmatchaを選ぶ際は、次の点に注目しましょう：
- 色：高品質なmatchaは、ほぼエメラルド色の鮮やかな緑色をしています。
- 質感：粉末はきめ細かく、なめらかであるべきです。
- 香り：フレッシュで、ほんのり甘く、青々とした香りがします。
- 味：品質の高いmatchaはまろやかでうま味があり、苦味が少ないのが特徴です。
抹茶にはカフェインが含まれていますか？
はい、matchaにはカフェインが含まれていますが、matchaに含まれるL-テアニンがその刺激作用を和らげるため、コーヒーによくある急激な高揚感やその後の落ち込みがなく、より穏やかで持続的なエネルギーをもたらします。matcha 1杯分には約30～70 mgのカフェインが含まれており、コーヒー1杯より少ない一方、一般的な緑茶1杯よりは多く含まれています。
matchaにはどのような品質の違いがあり、それぞれどのように区別されますか？
matchaは品質に応じて、いくつかのグレードに分類されます：
- セレモニアルグレード：茶道で使用される最高品質のmatchaで、まろやかな味わいと鮮やかな緑色が特徴です。苦味はありません。
- プレミアムグレード：毎日の摂取に最適で、甘みと苦味のバランスが良く、鮮やかな緑色をしていますが、セレモニアルグレードよりやや色合いが弱めです。
- 料理用グレード：料理に使用されるmatchaで、よりしっかりとした味わいと、やや強い苦味が感じられることがあります。緑色はやや鮮やかさに欠けます。スムージーや焼き菓子など、さまざまな料理に最適です。
