コレクション: Riz japonais
En japonais, riz signifie « repas » (gohan), preuve de sa place centrale dans la cuisine nipponne ! Egalement connu sous le nom de "nihonmai" (日本米) et cultivé depuis la préhistoire, c'est un produit sacré et respecté, il n’est pas question de laisser un grain dans son bol au Japon ! À l’instar du pain chez nous, le riz accompagne tous les repas de la journée et se déguste nature ou agrémenté de condiments et de légumes marinés. Découvrez notre sélection de riz blancs, complets, noirs, rouges et gluants pour vos préparations sucrées et salées.
2024年、日本では記録的な猛暑と地震という異例の自然災害が重なり、米の収穫に大きな影響が出ました。その結果、供給量が大幅に減少する一方、観光客の大幅な回帰などにより需要は急増しました。この状況により、1年間で価格が約100%上昇し、その影響が現在、私たちのもとにも及んでいます。🙏
ご理解いただきありがとうございます。私たちは今後も、透明性を大切にし、適正な価格で最高品質の日本製品をお届けできるよう努めてまいります。
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富山産ミルキークイーン白米 ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
⋅ 柔らかい食感⋅ 冷やしても美味しく、温かくしても食べられる⋅ 富山県産⋅ 「お米の女王」⋅ 日常使いに最適⋅ おにぎりにぴったりのお米コシヒカリが「お米の王様」とされるなら、ミルキークイーンはその「女王」と言えます！コシヒカリから派生したこの品種は、アミロース含有量が低いため、他のお米よりもふっくらと柔らかいのが特徴です。さらに、冷めても食感が変わらないため、おにぎりや弁当、寿司、冷たいご飯料理に最適です。名前は炊き上がりがやや乳白色であることに由来し、味わいはコシヒカリに似ています。富山県で、米の生産を専門とする菜の花という企業によって栽培されています。富山県はお米の品質で知られており、飛騨山脈（北アルプス）からの雪解け水で田んぼが潤されています。肥沃で栄養豊かな土地が、お米の栽培に適した環境を作り出しています。
通常価格 19.50 €特別価格 19.50 € 通常価格単価 19.50 € によって kg
白米 ゆめにしき ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg
⋅ コシヒカリ米の派生品種⋅ イタリアで栽培⋅ コシヒカリ米とほぼ同じ味と食感⋅ 日常使いに最適⋅ 温かくても冷たくても美味しいこれはヨーロッパの気候に適応した日本のコシヒカリ米です！イタリアのアルプスにある水田で収穫されています。味と食感はコシヒカリに非常に似ており、日本のコシヒカリのより環境に優しい代替品となっています。光沢のある見た目と、調理しても損なわれない旨味が特徴で、漬物や生魚を使った軽い料理に合わせる日常使いの理想的な米です。
通常価格 10.80 €特別価格 10.80 € 通常価格単価 10.80 € によって kg
富山産コシヒカリ玄米 ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
⋅ 玄米⋅ 米どころとして知られる富山県産⋅ 味わい豊か⋅ 日常使いに最適⋅ 白米と混ぜて使うのがおすすめコシヒカリは、光沢のある見た目と、炊いても損なわれない旨味が特徴の特別な米で、漬物や刺身などのあっさりした料理に合う、日常使いに理想的な米です。「米の王様」とも呼ばれ、日本では一般的に白米と1/3の割合で混ぜて食べられています。富山県の米作りに特化した企業、菜の花によって収穫されています。富山県は米の品質で有名で、黒米もここで栽培されています。平野は「北アルプス」とも呼ばれる飛騨山脈の雪解け水で潤されており、肥沃で栄養豊かな土壌が米作りに適しています。
通常価格 15.00 €特別価格 15.00 € 通常価格単価 15.00 € によって kg
白米 おこめさん ⋅ Okomesan ⋅ 1kg
⋅ ジャポニカ米⋅ 柔らかい食感⋅ 日常使いに最適⋅ あらゆる用途に対応イタリアのロメッリーナの水田で栽培され、ロンバルディアに30年以上住む米ソムリエ、森本肇が特別に選んだジャポニカ米です。その後、日本製の機械で加工され、日本料理の基準に合った寿司米に仕上げられています。でんぷん含有量が高いため、もっちりとした食感があり、味はコシヒカリに近い優しい風味で、特に煮込み料理や弁当、寿司、おにぎりなどの日常使いに最適な優れた選択肢です。
通常価格 9.50 €特別価格 9.50 € 通常価格単価 9.50 € によって kg
富山県産ミルキークイーン玄米 ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
⋅ 柔らかい食感⋅ 乳白色の色合い⋅ 冷やしても美味しく、温かくしても食べられる⋅ 深い味わい⋅ 富山県産⋅ おにぎりに最適な米コシヒカリが米の王様なら、ミルキークイーンはその女王です！ このコシヒカリの変種は、アミロース含有量が低いため、他の米よりもふっくらとした食感が特徴で人気を集めています。さらに、冷めても食感が変わらないため、おにぎりや弁当、寿司、その他冷たいご飯料理に最適な米です。日本では一般的に白米と1/3の割合で混ぜて食べられています。炊き上がりがやや乳白色であることからその名がつき、味わいはコシヒカリに近いです。 富山県で米の生産を専門とする菜の花という企業によって収穫されています。富山県は米の品質で知られており、飛騨山脈（北アルプス）の雪解け水で田んぼが潤されています。肥沃で栄養豊かな土地が米作りに適した地域です。
通常価格 17.80 €特別価格 17.80 € 通常価格単価 17.80 € によって kg
ぶぶあられ ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g
⋅ とろける食感、ほのかな塩味⋅ 料理に食感をプラス⋅ サラダ、ご飯、またはお茶に⋅ お茶漬けの必需品食感、色合い、風味を加えるのに最適な、ほのかに塩味のついた膨らんだ米の粒は、そのままでもお召し上がりいただけます。 デザート、サラダ、浸出液、だし、またはご飯のふりかけとして、あらゆる料理に取り入れることができます。 お茶漬けの準備にも最適です。お茶漬けは、緑茶をだしとして使い、ご飯と一緒にいただく日本の代表的な料理です。
通常価格 3.95 €特別価格 3.95 € 通常価格単価 71.82 € によって kg
調理用丸もち ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 360g
⋅ 100％米⋅ ぜんざいやおでんに最適⋅ グルテンフリー⋅ フライパン調理または茹で調理可能⋅ 丸い形状⋅ 個別包装もち米を専用の杵で二段階にわたってつき、冷やして作られた丸い餅です。繊細で味わい深い食感の餅菓子が出来上がります。しっかりとした食感と噛みごたえが特徴で、鍋料理などの温かい料理にぴったりです。日本では、単独で、だし汁の中で、醤油とともに、焼いて、抹茶やきなこ、黒蜜をかけてなど、さまざまな食べ方があります。
通常価格 7.60 €特別価格 7.60 € 通常価格単価 21.11 € によって kg
富山産白もち米「新大正もち」 ⋅ Nanohana ⋅ 300g
⋅ 富山で栽培され、米の名産地として有名⋅ 希少な品種で少量生産⋅ もちもちとした食感⋅ 和菓子や赤飯作りに最適新大正餅という品種の高品質なもち米で、日本では「もち米の王様」や、富山県以外ではほとんど流通しないことから「幽霊米」とも呼ばれています。調理中に崩れにくい粘りと柔らかさが特徴で、和菓子やお菓子作り、また赤飯（もち米と小豆を使った料理）に最適です。富山県で米の生産を専門とする菜の花という企業によって収穫されています。富山県は米の品質で知られており、飛騨山脈（北アルプス）からの雪解け水で田んぼが潤されています。肥沃で栄養豊かな土地が米作りに適しています。
通常価格 11.90 €特別価格 11.90 € 通常価格単価 39.67 € によって kg
ゆめにしき玄米 ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg
⋅ コシヒカリ米の派生品種⋅ イタリアで栽培⋅ コシヒカリ米とほぼ同じ味と食感⋅ 日常使いに最適⋅ 温かくても冷たくても美味しいこれはヨーロッパの気候に適応した日本のコシヒカリ米です！イタリアのアルプスにある水田で収穫されています。その味と食感はコシヒカリに非常に似ており、日本のコシヒカリのより環境に優しい代替品となっています。外側の食べられない殻だけが取り除かれ、ぬかと胚芽は残されており、ほのかなナッツの風味を引き立て、栄養価を保っています。 コシヒカリは光沢のある見た目と、調理しても損なわれない旨味が特徴で、漬物や生魚を使った軽い料理に合わせる日常使いの理想的な米です。
通常価格 10.80 €特別価格 10.80 € 通常価格単価 10.80 € によって kg
富山県産コシヒカリ白米 ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
⋅ 「米の王様」⋅ 米どころとして有名な富山で栽培⋅ 温かくても冷たくても美味しい⋅ 日常使いに最適白米のコシヒカリは日本で有名で、「米の王様」とも呼ばれています。この特別な米は、光沢のある見た目と、調理しても変わらない旨味が特徴で、漬物や刺身などのあっさりした料理にぴったりです。富山県で栽培されており、質の高い水田で知られる地域です。
通常価格 74.00 €特別価格 74.00 € 通常価格単価 14.80 € によって kg
新潟産コシヒカリ 白米 浮世絵 桜 ⋅ クリヤ ⋅ 150g
⋅ 贈り物に最適⋅ 2人分⋅ 「米の王様」⋅ 日常使いに理想的⋅ 桜の花をあしらった柄新潟産のコシヒカリは、もちもちとした食感と自然な甘みが特徴です。品質の高さで知られ、理想的な気候と清らかな水で育てられており、光沢があり風味豊かな粒を保証します。桜の花を描いた浮世絵柄のパッケージは、日本の優雅さを感じさせます。寿司、おにぎり、丼物などの伝統的な料理にぴったりです。
通常価格 7.40 €特別価格 7.40 € 通常価格単価 49.33 € によって kg
富山産玄米もち米「新大正もち」 ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
⋅ お菓子作りに最適⋅ 深い味わい⋅ 食物繊維と栄養豊富⋅ 富山県産⋅ 白もち米よりも密度が高い富山県で栽培された玄米もち米は、その独特の食感と栄養価の高さで特別な存在です。このもち米は特に粘り気が強く、餅や米を使ったデザート、より密度のある食感が求められるレシピに最適です。食物繊維や必須栄養素が豊富で、バランスの取れた食生活に健康的な選択肢となります。
通常価格 15.50 €特別価格 15.50 € 通常価格単価 15.50 € によって kg
北海道産白米ゆめぴりか ⋅ Okomekan ⋅ 300g
⋅ 柔らかな食感⋅ 甘みのある味わい⋅ 冷やしても美味しい⋅ 焼き野菜と一緒に⋅ 北海道産・北海道原産⋅ 真空パック包装柔らかな食感と深みのある甘みが特徴の高品質な米です。2008年に日本で誕生し、「夢」を意味する「Yume」と、北海道やクリル諸島に住む先住民族アイヌの言葉で「美しさ」を意味する「Pirika」を組み合わせた名前が付けられました。 北海道の寒冷地で栽培され、アミロース含有量が低いため、冷めても柔らかな食感を保ちます。そのため、伝統的な和食の付け合わせや寿司、おにぎり、または焼き野菜や肉料理と一緒に楽しむのに最適です。バランスの取れた食感と味わいは、単独でも複雑な料理の付け合わせとしてもお楽しみいただけます。 真空パックで包装されており、特徴的な香りを保ち、最適な体験を提供します。
通常価格 7.95 €特別価格 7.95 € 通常価格単価 26.50 € によって kg
宮城県産白米だて正夢 ⋅ Okomekan ⋅ 300g
⋅ 甘くてやわらかいお米⋅ 柔らかな食感⋅ 寿司に最適⋅ 冷めても美味しい⋅ 真空パック包装2006年に交配された2種類のお米から生まれ、2016年以降宮城県の代表品種として認められている、やわらかな食感と甘みが特徴のお米です。名前は17世紀に東北地方を治めた有名な侍、伊達政宗に由来します。噛むほどに甘みが増し、やわらかな食感が特徴で、温かくても冷たくても、野菜や魚と一緒に、寿司、おにぎり、弁当など様々な形で楽しめるお米です。
通常価格 7.95 €特別価格 7.95 € 通常価格単価 26.50 € によって kg
富山県産ミルキークイーン白米 ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
⋅ 柔らかい食感⋅ 乳白色の色合い⋅ 米で有名な富山で栽培⋅ 冷やしても美味しい⋅ 寿司、おにぎり、弁当に最適コシヒカリが米の王様なら、ミルキークイーンはその女王です！ このコシヒカリの変異種は、アミロース含有量が低いため、他の米よりもふっくらとした食感が特徴で人気を集めています。さらに、冷めてもその食感を保つため、おにぎり、弁当、寿司など冷たいご飯料理に理想的な米です。炊き上がりがやや乳白色であることからその名がつきました。味わいはコシヒカリに近いです。
通常価格 90.00 €特別価格 90.00 € 通常価格単価 18.00 € によって kg
山形県産つや姫 白米 ⋅ Okomekan ⋅ 2kg
⋅ コクのある味わいとふっくらとした食感のご飯⋅ 冷めても食感を保つ⋅ 粒の大きい品種で、寿司やおにぎりに最適山形県で栽培されるつや姫は、真珠のような輝きとやや大きめの粒、甘みと旨みの絶妙なバランスで知られています。豊かな土壌と適した気候のおかげで、炊き上がり後もふっくらとした食感を保ちます。多用途で風味豊か、和食や弁当、日常のレシピにぴったりで、そのプレミアムな品質が一口ごとに味わいを引き立てます。
通常価格 32.00 €特別価格 32.00 € 通常価格単価 16.00 € によって kg
秋田こまち米 ⋅ 名古屋食糧 ⋅ 2kg
⋅ 甘くて旨味のある味わい⋅ 光沢のある見た目⋅ 炊く、炒める、揚げるのいずれにも適している⋅ 肉や野菜とよく合う主に東北地方の中央部で栽培されているこのお米は、甘くて旨味があり、光沢のある見た目が特徴で、日本人に非常に人気があります。1984年に秋田県で開発されたコシヒカリの派生品種です。 優しい甘みと繊細な風味があり、わずかに甘いニュアンスも感じられます。粘り気があり、他の米よりもややしっかりとした食感で、おにぎりや丼物に最適です。野菜と一緒にフライパンで炒めたチャーハンや、肉や魚の付け合わせとしても大変好まれています。和風・洋風問わずあらゆる味付けに合い、風味豊かでバランスの良い料理を作ることができます。
通常価格 42.40 €特別価格 42.40 € 通常価格単価 21.20 € によって kg
新潟県南魚沼産コシヒカリ 白米 ⋅ Okomekan ⋅ 2kg
⋅ もちもちとした食感のご飯⋅ 旨味のある味わい⋅ 毎日の食事にぴったりで、あらゆる料理に合う⋅ 最高級のコシヒカリの一つとして有名新潟県南魚沼の山間部で栽培されたこのコシヒカリは、輝くような艶、もちもちとした食感、そして自然な甘みで知られています。気温差の大きい気候と雪解け水の清らかな水を活かし、卓越した旨味を持っています。寿司やおにぎり、伝統的な料理の付け合わせに最適で、このプレミアムな米は毎日の食事を本格的な美食体験に変えます。
通常価格 42.00 €特別価格 42.00 € 通常価格単価 21.00 € によって kg
黒米 あさむらさき ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
⋅ 抗酸化物質とカルシウムが豊富⋅ 炒め物、サラダ、または白米と混ぜて⋅ しっかりとした食感と豊かな味わい⋅ 米で有名な富山で栽培黒米は、米の品質で知られる富山県で栽培されています。平野は「北アルプス」とも呼ばれる飛騨山脈の雪解け水で潤されています。肥沃で栄養豊富な土地が、米の栽培に適しています。 日本人は白米に対して3分の1の割合で混ぜて食べることが多く、味わい、食感、色合いを加えます。また、サラダや炒めご飯、デザートにも使われます。
通常価格 24.50 €特別価格 24.50 € 通常価格単価 24.50 € によって kg
島根県産白米仁多米こしひかり ⋅ Okomekan ⋅ 300g
⋅ 「米の王様」⋅ 日常使いに最適⋅ 真空パック包装⋅ 温かくても冷たくても美味しい⋅ 野菜、魚、肉と一緒に。日本で「米の王様」と称される光沢のある見た目と、炊いても損なわれない旨味が特徴のコシヒカリの一種です。漬物や刺身を使った軽い料理に合わせる日常のご飯に理想的です。島根県の仁多地域で収穫されており、棚田と周囲の多くの山々からの清らかな水に恵まれた気候が稲作に非常に適しています。
通常価格 7.95 €特別価格 7.95 € 通常価格単価 26.50 € によって kg
白米さがびより ⋅ Okomekan ⋅ 300g
⋅ 粒の大きい、やわらかな食感の米⋅ こしひかりに似た味わい⋅ 寿司やおにぎりに非常に人気⋅ 温かくても冷たくても美味しい⋅ 佐賀県産粒の大きくやわらかな食感で、こしひかりに近いやさしく爽やかな味わいの米。佐賀県で収穫され、温かくても冷たくても最適です。寿司やおにぎりの調理にぴったりで、あらゆる料理の付け合わせにも合います。日本でその多用途性とバランスの良い味わいが高く評価されています。
通常価格 7.95 €特別価格 7.95 € 通常価格単価 26.50 € によって kg
ご飯用30種雑穀ブレンド ⋅ Kyunan ⋅ 180g
⋅ 日本でのみ栽培された30種類の穀物のブレンド⋅ 毎日の料理にビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に加えるのに最適⋅ 穀物の専門家の監修のもとで調合⋅ 米、小麦、レンズ豆、その他の穀物を使った料理にご利用くださいこの30種類の穀物のブレンドは、ご飯にやさしい香ばしさと色彩や食感のバランスをもたらします。日本で栽培された穀物のみを使用し、地元の生産者から厳選しています。調合は穀物の専門家、岡田一彦氏の監修のもと、味と栄養価の両方を最適化しています。 日常に取り入れやすいこの30穀物ブレンドは、「一日30品目」の日本のコンセプトに着想を得ており、ご飯を炊く前に一食分を加えるだけで、ビタミン、ミネラル、食物繊維の栄養摂取を簡単に豊かにします。おにぎり、カレー、またはご飯や他の穀物を使った料理にも簡単に混ぜ込めます。
通常価格 7.70 €特別価格 7.70 € 通常価格単価 42.78 € によって kg
白米 はなえちぜん ⋅ Hana Echizen ⋅ 5kg
⋅ 福井県産⋅ コシヒカリから派生した品種⋅ コシヒカリよりやや柔らかく甘みがある⋅ 日常使いに最適⋅ 温かくても冷たくても美味しい花越前はコシヒカリを親に持つ品種で、粘り気と光沢のある見た目を受け継いでいます。弾力があり、柔らかくやや粘り気のある食感で、お弁当やおにぎり、寿司など冷たい料理にもぴったりのご飯です。 花越前は丸みのある粒で、優しい甘みと繊細な味わいが特徴です。その名前はコシヒカリよりも早く開花することに由来し、収量が良いことを意味しています。この特性と寒さに強いこと、そして美味しさから、特に福井県で人気が高く、学校給食などでよく提供されています。
通常価格 42.00 €特別価格 42.00 € 通常価格単価 8.40 € によって kg
大容量 rice用五穀ブレンド ⋅ Hakubaku ⋅ 15kg
この雑穀ミックスは、色と風味を加えるだけでなく、食物繊維が豊富なため満腹感も得られます。 ご飯に対して1対3から1対5の割合で加え、いつも通りの時間で炊くだけです。
通常価格 160.00 €特別価格 160.00 € 通常価格単価 10.67 € によって kg
もち麦とえごまのごはん用ブレンド ⋅ Ecobito ⋅ 240g
⋅ 九州産⋅ ご飯に混ぜて⋅ 栄養豊富で抗酸化物質が豊か⋅ 小規模な職人生産者佐賀県で栽培された大麦とシソの実のミックスです。このミックスを数さじご飯に加えるだけで、味が引き立ちます。
通常価格 19.50 €特別価格 19.50 € 通常価格単価 81.25 € によって kg
コノトリ赤米 ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g
⋅ コウノトリ方式による稲作で鶴を保護⋅ JAS認証（日本のオーガニック認証に相当）⋅ 食物繊維と栄養素が豊富⋅ 小規模な手工業的企業⋅ 食事の栄養価を高めるのに最適赤玄米は、カリッとした食感とやさしい甘みが特徴です。農薬や化学肥料を使わず、JAS認証（オーガニック認証に相当）を取得した兵庫県の但馬山間地域で栽培されています。食物繊維、ビタミン、ミネラルが特に豊富なスーパーフードで、料理の栄養価を高めるのに理想的です。白米にこの赤玄米を一～二さじ加えて炊くだけで、より健康的で栄養豊富なご飯になります。赤玄米はまた、もち米、赤玄米、小豆を使った伝統料理「赤飯」の調理にも欠かせません。日本人にとって赤色は祝い事や神聖さを象徴し、縁起の良い色とされています。
通常価格 11.50 €特別価格 11.50 € 通常価格単価 38.33 € によって kg
調理用丸もち ⋅ Maeda ⋅ 350g
⋅ 愛媛県産の米⋅ グルテンフリー⋅ 丸い形状⋅ オーブン、茹でる、またはフライパンで調理可能⋅ 温かいスープに入れてもこれらの丸い餅は、愛媛県で収穫されたもち米を使用して作られています。餅は伝統的な方法で、杵と臼を使って米をついて作られます。米の風味を引き立てるために、少量の塩が加えられています。 フライパン、オーブンで焼くか茹でて、バターと醤油、ジャム、きなこと黒蜜、抹茶、スプレッドなど、和風からアレンジまで甘いものや塩味のトッピングと一緒にお楽しみいただけます。
通常価格 7.85 €特別価格 7.85 € 通常価格単価 によって
大容量黒米あさむらさき ⋅ Nanohana ⋅ 10kg
富山県の菜の花によって収穫されたこの黒米は、自然な色合いと優れた栄養特性を持っています。 独特の味わいが特徴で、ほのかな甘みとヘーゼルナッツのような香りがあります。食感はしっかりとしていてややもちもちしており、食べる際に特に心地よいです。 さまざまな料理に最適です。主菜の付け合わせやサラダ、炒めご飯、さらにはオリジナルのデザート作りにも使えます。白米と混ぜると、ピンク色の料理ができます！
通常価格 70.00 €特別価格 70.00 € 通常価格 140.00 €単価 7.00 € によって kg
夢錦 白米 ⋅ Yumenishiki ⋅ 5kg
⋅ コシヒカリ米の派生品種⋅ イタリアで栽培⋅ コシヒカリ米とほぼ同じ味と食感⋅ 日常使いに最適⋅ 温かくても冷たくても美味しいこれはヨーロッパの気候に適応した日本のコシヒカリ米です！イタリアのアルプスにある水田で収穫されています。味と食感はコシヒカリに非常に似ており、日本のコシヒカリのより環境に優しい代替品となっています。光沢のある見た目と、調理しても損なわれない旨味が特徴で、漬物や生魚を使った軽い料理に合わせる日常使いの理想的な米です。
通常価格 48.00 €特別価格 48.00 € 通常価格単価 によって
調理用角餅 ⋅ Maeda ⋅ 350g
⋅ 愛媛県産米⋅ グルテンフリー⋅ 長方形の形状⋅ オーブン、茹でる、またはフライパンで調理可能この長方形の餅は、愛媛県で収穫されたもち米を使用して作られています。餅は伝統的な方法で、杵と臼で米をついて作られます。米の風味を引き立てるために少量の塩が加えられています。 フライパンで焼く、オーブンで焼く、または茹でることで、バターと醤油、ジャム、きなこと黒蜜、抹茶、スプレッドなど、和風からアレンジされた甘じょっぱいトッピングと一緒にお楽しみいただけます。
通常価格 7.40 €特別価格 7.40 € 通常価格単価 によって
九重コシヒカリ 白米 ⋅ Kanegae ⋅ 2kg
⋅ もちもちとした食感のご飯⋅ 旨味のある味わい⋅ 毎日の食事にぴったりで、あらゆる料理に合う⋅ 九州の大分県で栽培白米のコシヒカリは日本で有名で、「米の王様」とも呼ばれています。この特別な米は、光沢のある見た目と、炊いても変わらない旨味のある味わいが特徴で、漬物や刺身などのあっさりした料理にぴったりです。大分県で栽培されており、自然と水の質の良さで知られる地域です。
通常価格 36.85 €特別価格 36.85 € 通常価格単価 によって
新潟県産こしひかり白米 浮世絵 波 ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ 贈り物に最適⋅ 1〜2人分にちょうどよい容量⋅ 「米の王様」⋅ 無洗米で、すぐに炊けるこのコシヒカリは、ほんのり粘りのある食感と、自然な甘みを感じるまろやかな味わいで親しまれています。真空パックが鮮度を保ちます。パッケージには北斎の「神奈川沖浪裏」の浮世絵が描かれており、持ち運びやすく、グルメな贈り物にもぴったりです。
通常価格 10.40 €特別価格 10.40 € 通常価格単価 によって
新潟県産こしひかり白米 浮世絵 日本橋 ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ ギフトに最適⋅ 1〜2人分にちょうどいいサイズ⋅ 「米の王様」⋅ 無洗米で、すぐに炊けるこのコシヒカリは、ほどよい粘りのある食感と、自然な甘みを感じるまろやかな味わいで人気のお米です。真空パックが鮮度を保ちます。パッケージには、広重による日本橋の浮世絵が描かれており、持ち運びやすいグルメギフトとしてもおすすめです。
通常価格 10.40 €特別価格 10.40 € 通常価格単価 によって
新潟県産こしひかり白米「have a rice day」 ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ ギフトに最適⋅ 1〜2人分にちょうどよいサイズ⋅ 「お米の王様」⋅ 洗わずにそのまま炊けるこのコシヒカリは、ほどよく粘りのある食感と、自然な甘みを感じるやさしい味わいで親しまれています。真空包装により鮮度が保たれています。パッケージには短くユーモアのあるメッセージが添えられており、持ち運びやすい美味しいギフトとしてもおすすめです。
通常価格 10.40 €特別価格 10.40 € 通常価格単価 によって
新潟県産こしひかり白米 Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ 贈り物に最適⋅ 1〜2人分にちょうどよい量⋅ 「お米の王様」⋅ 洗わずにそのまま炊けますこのコシヒカリは、やや粘りのある食感と、自然な甘みを感じるまろやかな味わいで親しまれています。真空パックにより鮮度が保たれます。パッケージには、感謝を伝える短くユーモアのあるメッセージが添えられており、持ち運びにも便利なグルメギフトです。
通常価格 10.40 €特別価格 10.40 € 通常価格単価 によって
白米こしひかり ⋅ Nanohana pour iRASSHAi ⋅ 1kg
⋅ 日本人に愛されるお米⋅ 毎日の食事に最適⋅ 温かくても冷たくても美味しいこの白米は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました！「お米の王様」とも呼ばれるこの特別なお米は、光沢のある見た目と、炊いても失われない旨味が特徴で、おにぎり作りやお弁当の準備、生魚や漬物（つけもの）、漬け野菜の添え物に毎日使うのに理想的な選択です。追伸：iRASSHAiクラブに参加してポイントを貯めると、この商品と交換できます！
通常価格 19.00 €特別価格 19.00 € 通常価格単価 19.00 € によって kg
白もち米 ⋅ Nanohana pour iRASSHAi ⋅ 1kg
⋅ 日本人に人気のもち米⋅ 豆や穀物と一緒に美味しい⋅ 和菓子やおにぎりに最適この白米は、iRASSHAiが日本料理の必需品ラインナップに加えるために厳選しました！「おばけ米」とも呼ばれるほど希少なこのもち米は、もちもちとした食感で、炊いても崩れません。和菓子や、もち米と小豆を使った伝統的な赤飯などの料理に最適です。
通常価格 20.00 €特別価格 20.00 € 通常価格単価 20.00 € によって kg
あきたこまち ⋅ Shimei Akiken ⋅ 2kg
⋅ コシヒカリ由来の品種⋅ 他の米よりも硬めの食感⋅ 日常使いに最適⋅ 温かくして食べる⋅ 炒め物や煮物にぴったり⋅ 肉や魚の付け合わせに非常に合う主に東北地方の中央部で栽培されているこの米は、甘みと旨味があり、光沢のある見た目が特徴で、日本人に非常に好まれています。1984年に秋田地域で作られたコシヒカリの派生品種です。 やさしく繊細な味わいで、わずかに甘みのある風味が特徴です。粘り気があり、他の米よりも硬めの食感で、おにぎりや丼物に最適です。野菜と一緒にフライパンで炒めたチャーハンや、肉や魚の付け合わせとしても人気です。和風・洋風問わずあらゆる味付けに合い、風味豊かでバランスの良い料理を作ることができます。
通常価格 39.20 €特別価格 39.20 € 通常価格単価 19.60 € によって kg
調理用薄切りもち ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 300g
⋅ 100％米⋅ バーベキューやプランチャで⋅ 甘いものにも塩味にも合う⋅ グルテンフリー⋅ 薄くて調理が早い⋅ 個別包装この長方形のもち米菓子は、伝統的なもちよりも薄く、調理時間が短縮できます。 日本ではさまざまな食べ方があり、そのまま、だし汁の中で、醤油と一緒に、焼いて、抹茶、きなこ、または黒蜜の砂糖をまぶして食べられています。
通常価格 6.90 €特別価格 6.90 € 通常価格単価 23.00 € によって kg
調理用角もち ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 500g
⋅ 100％米⋅ きなこをふりかけて⋅ グルテンフリー⋅ 長方形の形状⋅ オーブン、茹でる、またはフライパンで調理可能⋅ 個別包装これらの長方形の餅は、新潟県五泉市の村松地区で収穫されたもち米「黄金」を使用して作られています。もち米は専用の杵で2段階にわたってつき、その後生地を冷やすことで、繊細で味わい深い食感の餅が完成します。 日本では、餅はそのまま、だし汁の中で、醤油と一緒に、焼いて、抹茶、きなこ、または黒蜜の砂糖をふりかけてなど、さまざまな食べ方が楽しまれています。
通常価格 11.90 €特別価格 11.90 € 通常価格単価 23.80 € によって kg
「ありがとう」メッセージ入り白米 ⋅ Okomekan ⋅ 150g
⋅ ギフトに最適⋅ 2人用サイズ⋅ 魚や野菜と一緒にどうぞ⋅ 真空パック包装新鮮さと風味を保つために真空パックされたお米のパウチです。パッケージには「Merci」が日本語で記されており、このお米は感謝の気持ちを表すユニークでオリジナルな方法となっています。
通常価格 5.35 €特別価格 5.35 € 通常価格単価 35.67 € によって kg
新潟産コシヒカリ 白米 浮世絵 富士山 ⋅ クリヤ ⋅ 150g
⋅ 贈り物に最適⋅ 2人分⋅ 「米の王様」⋅ 日常使いにぴったり⋅ 富士山を描いたデザインこの新潟産のコシヒカリは、やや粘り気のある食感と繊細な甘みが特徴です。日本有数の米どころで栽培され、優れた風土と清らかな水がその味わいを引き立てています。富士山の浮世絵をイメージしたパッケージは、この特別な商品の芸術的な魅力を添えています。伝統的な和食に最適で、生魚や漬物、煮物などによく合います。
通常価格 7.40 €特別価格 7.40 € 通常価格単価 49.33 € によって kg
あきたこまち米 ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg
⋅ コシヒカリ由来の品種⋅ 他の米よりも硬めの食感⋅ 日常使いに最適⋅ 温かくして食べる⋅ 炒め物や煮物にぴったり⋅ 肉や魚の付け合わせに非常に合う主に東北地方の中央部で栽培されているこの米は、甘みと旨味があり、光沢のある見た目が特徴で、日本人に非常に好まれています。1984年に秋田地域で作られたコシヒカリの派生品種です。 やさしく繊細な味わいで、わずかに甘みのある風味が特徴です。粘り気があり、他の米よりも硬めの食感で、おにぎりや丼物に最適です。野菜と一緒にフライパンで炒めたチャーハンや、肉や魚の付け合わせとしても人気です。和風・洋風問わずあらゆる味付けに合い、風味豊かでバランスの良い料理を作ることができます。
通常価格 17.90 €特別価格 17.90 € 通常価格単価 8.95 € によって kg
お気に入りのご飯レシピ
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日本の米作り
日本米は主に、日本の農村地域で栽培されています。これらの地域は、気候と土壌が米作りに特に適しています。多くの山や谷がある日本列島は、稲作に理想的な条件を備えています。
日本は国土面積が比較的小さいにもかかわらず、米の生産で重要な地域がいくつもあります。
新潟（本州西岸）は、品質の高さで知られるコシヒカリの産地として特に有名です。この地域は、夏は暖かく冬は雪が多い恵まれた気候により、土壌と水の質が保たれ、稲作に理想的な環境が整っています。
秋田（本州北部の東北地方）は、あきたこまちなど高品質な品種の生産地として知られています。涼しい気候と豊富な水資源に恵まれ、米の栽培に最適です。
水は日本米の栽培において重要な役割を果たします。田んぼ（田んぼ）と呼ばれる水田は、一年の大半にわたって水を張り、稲が水のある環境で育つようにします。使用する水は、米の品質に直接影響するため、清潔で豊富でなければなりません。また、米を調理する際にも、水は研ぎ洗いと炊飯に欠かせない要素であり、最終的な食感や味わいに影響を与えます。
日本米の特徴
日本の米粒は一般的に短く丸みを帯びており、一部の細長い米の品種とは異なります。でんぷん含有量が高いことで知られ、炊くと粘りのある食感になります。この特徴は、sushiやonigiriなど多くの日本料理の調理に適しています。米粒同士がまとまり、箸でも扱いやすくなるためです。
日本米を炊く
日本米は、自然な風味を引き立てるため、加える材料を少なくしてシンプルに調理されることが多いです。一方で、寿司を作るために米酢で味付けしたり、野菜や肉、魚介類と一緒に調理して、丼（具材をのせたご飯）や炊き込みご飯のような料理にしたりすることもあります。miso、醤油、みりん、だしなどの材料を使って、ご飯に風味やコクを加えることもあります。
日本料理では、ご飯は欠かせない存在で、多くの食事の基本となっています。ご飯は「ごはん」（ご飯）という名前で、何も加えずにそのまま提供されることが多く、ほとんどすべての主菜に添えられます。また、ご飯はおにぎり（ご飯の balls）、寿司、餅（もち米のケーキ）といった代表的な料理のベースでもあります。ご飯を炊くこと自体が一つの技術であり、理想的な食感に仕上げるには、専用の調理法と細やかな注意が必要です。
iRASSHAiで取り扱っているお米はすべて日本産です
寿司用米
寿司飯、または「シャリ」（酢飯）を作ることは、質の高い寿司を仕上げるための重要な工程です。
上手に作るためのポイントをご紹介します。
材料
- 短粒種の日本米（寿司用米）2カップ
- 水（米を炊くため）2カップ
- 米酢 1/4カップ
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
- 米2カップをボウルに入れます。
- 冷水を加え、手で米をかき混ぜます。水を切り、水がほぼ透明になるまでこの工程を3〜4回繰り返します。この洗米によって余分なでんぷんが取り除かれ、米が粘りすぎるのを防ぎます。
- 最後に洗ったら、約30分間米を浸水させます。米が水を吸収し、均一に炊き上がりやすくなります。
- 浸水後、しっかりと水を切ります。
- 米を2カップの水とともに鍋に入れます。鍋にしっかりとふたをします。中強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、15分間 simmer させます。炊いている間はふたを開けないでください。
- 火を止め、ふたをしたままさらに10分間蒸らします。
- 合わせ酢を温める：米を蒸らしている間に、小鍋に米酢、砂糖、塩を入れて混ぜます。弱火で温め、砂糖と塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。沸騰させないでください。
- 溶けたら、合わせ酢を室温まで冷まします。
- 米が炊き上がったら、大きな非金属製のボウル、できれば木製の「飯切（はんぎり）」またはプラスチック製の容器に移します。
- 合わせ酢を温かい米全体に均一に回しかけます。
- 木べらまたは平らなスプーンで、米粒をつぶさないように注意しながら混ぜます。
- 寿司飯が室温まで冷めたら、寿司、巻き寿司、おにぎり、その他の日本の米料理に使えます。
