コレクション: Légumes, champignons, tsukemono, fèves, konjac

甘酢しょうが ⋅ Daruma ⋅ 100g

⋅ とても薄くスライスされたガリ（甘酢生姜）⋅ 寿司や巻き寿司にぴったり⋅ さっぱりとした酸味とほのかな辛み⋅ ご飯丼や弁当、その他の和食に最適な付け合わせこの日本の調味料は、酢と砂糖で漬けた薄切りの生姜でできています。 味わいは甘み、辛み、酸味がバランスよく調和し、食感はシャキッとしています。 肉料理やご飯料理の付け合わせとしてよく使われるほか、おやつとしても楽しまれています。

紅しょうがの甘酢漬け ⋅ Daruma ⋅ 100g

⋅ とても薄くスライスされたピンクの甘酢生姜⋅ 寿司や巻き寿司にぴったり⋅ さっぱりとした酸味とほのかな辛み⋅ ご飯丼、弁当、その他の和食に最適な付け合わせピンクの甘酢生姜は、伝統的な白い甘酢生姜のカラーバリエーションです。甘くて酢の効いた液に漬けた薄切りの生姜でできています。 味はピリッと酸味があり、ほのかに甘いです。 肉料理やご飯料理の付け合わせとしてよく使われるほか、そのままおやつとしても楽しまれます。

絹ごし豆腐 ⋅ J-Basket ⋅ 300g

タンパク質が豊富で、柔らかい食感がスープやだしに最適です。

きな粉 ⋅ Kota shoten ⋅ 150g

⋅ デザート、ペストリー、揚げ物や団子に最適⋅ グルテンフリー⋅ 用途に応じてサクサク感とクリーミーさをプラス⋅ 天然の食物繊維と植物性タンパク質の供給源多くの料理に使われるこのグルテンフリーの大豆粉は、食物繊維と植物性タンパク質が豊富に含まれています。 ほのかに甘く、淡い黄色で、軽くてサクサクとした空気感のある食感です。 肉団子、ペストリー、揚げ物など幅広くお使いいただけます。

木綿豆腐 ⋅ J-Basket ⋅ 300g

非常に多用途で、マリネにしたり、フライパンで焼いたり、そのままサラダや麺料理に加えたりできます。

たくあん漬け大根 ⋅ Daruma ⋅ 500g

⋅ 日本料理の定番漬物⋅ 手巻き寿司やビビンバに美味しい⋅ さっぱりとした甘酸っぱい味わい⋅ ご飯丼や弁当、その他の和食にぴったりの付け合わせ東京たくあんは、日本の白だいこんの漬物の一種です。まず薄切りにし、塩と米粉で塩漬けし、余分な水分を抜くために圧搾します。その後、乾燥させ、酢、砂糖、塩、醤油の混合液に漬け込みます。味わいは爽やかで心地よく、酸味とほのかな甘みがあります。ご飯や寿司の付け合わせに最適な商品です。

こしあん（あずき） ⋅ Endo Seian ⋅ 300g

⋅ なめらかでとろける食感、使いやすい⋅ 栗を思わせる甘い味わい⋅ もち、どら焼き、まんじゅうや手作りデザートに最適⋅ トースト、ヨーグルト、アイスクリームにも美味しい⋅ 食物繊維とミネラルが豊富なめらかな食感のあずきのペーストは、より細かく均一な具材を作ることができます。どら焼き、まんじゅう、もちなどの伝統的な和菓子の準備にぴったりです。 その甘さは栗の味を思わせます。食物繊維とミネラルが自然に豊富に含まれています。 デザートやトーストに、またはヨーグルトのトッピングとして理想的です。

千切り乾燥大根 ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 30g

⋅ ピリッと爽やかな味わいの細切り乾燥大根⋅ 口当たりの良い繊細な食感⋅ ご飯、ラーメン、サラダ、炒め物のトッピングに最適⋅ 日本の定番調味料⋅ 多用途な食材伝統的な日本の特産品で、多くの料理にピリッとした風味を加えます。食感がシャキッとして味が濃い大根を厳選し、細かくおろして繊細で柔らかな食感に仕上げています。ピリッと爽やかな味わいが多彩な料理に鮮やかな風味をプラス。繊細で柔らかな食感が心地よい口当たりを生み出します。この多用途な食材は、寿司や麺、ご飯料理のトッピングとしてはもちろん、スープやサラダ、肉や魚料理の風味と食感を引き立てるのにも使えます。

粒あん（あずき） ⋅ Endo Seian ⋅ 300g

⋅ 栗を思わせるやさしい甘さ⋅ どら焼き、餅、まんじゅうに最適⋅ トーストやヨーグルト、デザートにも美味しい⋅ 食物繊維とミネラルが豊富この小豆あんは、より素朴で風味豊かな具材を作るのにぴったりです。どら焼き、まんじゅう、餅などの伝統的な和菓子の準備に最適です。 甘さは栗のような味わいで、自然に食物繊維とミネラルが豊富です。 デザートやトースト、ヨーグルトのトッピングとして理想的です。

黒大豆きなこ粉 ⋅ Namisato ⋅ 100g

⋅ 焙煎され、ほのかに苦味のある北海道産黒大豆の粉末⋅ 従来のきな粉よりも風味が濃厚⋅ もち、アイスクリーム、スムージー、またはおかずに最適⋅ ご飯、野菜、肉にふりかけて使うのにぴったり北海道産黒大豆を原料に製造されています。 この焙煎黒大豆粉は、ナッツのような甘い香りが特徴で、従来のきな粉よりも味わいが深く複雑で、わずかに苦味があります。質感は細かく粉状です。 この粉末は、特にもち、アイスクリーム、スムージーのデザート材料としてよく使われます。また、ご飯、野菜、肉料理にふりかけて、さりげない旨味を加えることもできます。

木綿豆腐 ⋅ 森永 ⋅ 307g

大豆ミルクから作られる堅豆腐は、栄養素とタンパク質の優れた供給源であり、ベジタリアンにとって健康的な選択肢です。 その食感はしっかりとしてやや密度があり、他の味を引き立てる中立的でやさしく繊細なベースを提供します。 炒め物、スープ、シチュー、サラダに加えたり、マリネにしたりできます。堅い食感のおかげで調理しても形を保ちやすく、さまざまなレシピに簡単に馴染みます。

ゆで小豆 ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

⋅ 北海道産の高品質な小豆⋅ 甘くてまろやかな味わい、口どけの良い食感⋅ 大福やどら焼きなどの伝統的な和菓子やおかずに最適⋅ 日本料理に欠かせない食材日本の伝統料理の基本食材です。甘いデザートやスープ、煮込み料理など、さまざまな料理に使えます。 やわらかくやや粉っぽい食感と、甘くてほのかにナッツのような風味があります。大福やどら焼きなどの和菓子のほか、スープや煮込み料理などの塩味の料理にもよく使われます。

しそ風味の梅漬け ゆかり ⋅ Mitsuokuya ⋅ 105g

⋅ 塩漬けされた梅干しと紫蘇の葉を組み合わせた梅干し⋅ 塩味、酸味、そしてハーブの風味⋅ ご飯、スープ、サラダの味付けに欠かせない日本料理の基本食材である梅干しは、数ヶ月間塩に漬け込まれ、その後紫蘇の葉と組み合わせて独特の風味を生み出します。 味は塩味とほのかな酸味があり、紫蘇の葉がハーブのアクセントを加えています。 ご飯料理やスープ、サラダの風味付けによく使われます。

絹ごし豆腐 ⋅ Morinaga ⋅ 305g

大豆ミルクから作られる絹ごし豆腐は、栄養素とタンパク質の優れた供給源であり、ベジタリアンにとって健康的な選択肢です。 絹のように滑らかでクリーミーな食感が特徴で、口の中でとろけます。わずかに甘みがあり、あらゆる料理によく合います。 柔らかくとろける食感が求められる料理に最適です。スープやソース、ディップに加えたり、デザートに取り入れたりできます。また、そのまま前菜として、味付けをして、あるいは付け合わせとしてもお楽しみいただけます。

北海道産黒大豆 ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

⋅ 北海道産の黒大豆、タンパク質と食物繊維が豊富⋅ しっかりとした食感でとろけるような口当たり⋅ スープ、サラダ、煮込み料理、デザートに最適⋅ 日本料理の健康的で多用途な食材豊かな風味としっかりとした食感を持つこれらの黒大豆は、日本の伝統的な食材で、甘く味付けしてじっくりと煮込んで食べられることが多いです。 風味豊かで美しい濃い色合いが特徴で、味はまろやか、食感はしっかりしていてやや粘りがあります。 スープや煮込み料理、サラダ、甘い料理など幅広く使えるほか、そのままおやつやデザートとしても楽しめます。

ブロックタイプの乾燥豆腐 ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 49.5g

⋅ 長期保存可能な豆腐⋅ 料理の多用途性：スープ、煮込み料理、そしておでんのレシピに最適⋅ すぐに使える、再水和不要この新世代の凍結乾燥豆腐は、オレイン酸を豊富に含む大豆から作られており、風味と新鮮さを長く保つことが特徴です。便利で使いやすく、調理前の再水和が不要で、調理の最初の数分からふんわりと軽い食感を楽しめます。 独自の製造方法による特別な成分構成で、健康にも優れており、従来の凍結乾燥豆腐に比べてナトリウムを95％カット（日本の2020年食品基準による）しながら、カリウム、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、バランスの良い食事に理想的な耐性タンパク質も多く含まれています。 多用途で、この豆腐は煮込み料理、スープ、鍋物、そしておでんのレシピにぴったりです。この革新的な豆腐で、手軽に美味しさと栄養を両立させましょう。

宮崎産たくあん ⋅ 木村漬物 ⋅ 60g

⋅ 宮崎県で手作りされています⋅ 食感はカリッとしており、味わいは繊細な甘みと旨味が特徴です⋅ 添加物不使用⋅ ご飯や寿司のお供に最適です繊細な甘みと深い旨味が特徴の漬け大根です。宮崎県で伝統的な技術を用いて作られています。大根は宮崎の冬の陽光の下で栽培され、2週間かけて丁寧に乾燥されることで水分が抜け、旨味が凝縮されます。その後、地下のタンクでゆっくりと発酵させることで、特徴的なカリッとした食感が生まれます。添加物を使わず、毎日の食事にぴったりのたくあんです。ご飯や寿司、弁当のお供に最適で、ソースや調味料の材料としても使え、さまざまな料理の味を引き立てます。日本料理の定番として、食事に爽やかなアクセントを加えます。

北海道産大豆 ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

⋅ 北海道産の大豆で、タンパク質と食物繊維が豊富⋅ 調理後は甘みがあり、柔らかい食感⋅ 味噌汁、納豆、煮込み料理やサラダに最適⋅ 日本料理で健康的で多用途な食材タンパク質と食物繊維が豊富で、納豆や味噌汁などの日本料理によく使われます。 味はやさしくほんのり甘く、調理後はとろけるような食感です。 非常に多用途で、スープ、煮込み料理、サラダなどさまざまな料理に使えます。

ピリ辛味付けなめこ ⋅ Kobayashi Noen ⋅ 200g

⋅ 長野県産、きのこのふるさと⋅ 収穫は調理当日の朝⋅ 手作り製法⋅ ピリッとした旨味のある味わい⋅ ご飯や豆腐、だし汁に最適やさしい味わいで旨味とわずかな辛みが特徴のえのき茸の調味料です。日本のきのこのふるさととして知られる信州・長野で、調理当日の朝に収穫されたえのき茸を使用し、クリーム色で繊細な食感が特徴です。 きのこは醤油とみりんをベースにした伝統的な調味液に漬け込み、唐辛子の一種である七味唐辛子でアクセントを加えています。添加物不使用で、ご飯にのせてそのまま、または鍋料理やラーメンなどの温かい料理の味を引き立てるのに最適です。

北海道産小豆のあんこ ⋅ 前田 ⋅ 360g

⋅ 北海道産の小豆を使用⋅ 豊かで甘い味わいと繊細な食感⋅ 大福餅や練り切りなどの和菓子作りに最適⋅ ジャムの代わりにパンやタルトに北海道産の小豆から作られた甘い味わいのあんこです。繊細で上品な食感はもち米の生地とよく合い、大福餅や練り切り、またはおはぎなどの和菓子作りにぴったりです。トーストのトッピングやプレーンヨーグルトに混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます。

天日干したくあん ⋅ 木村漬物 ⋅ 100g

⋅ 宮崎県で手作り⋅ 天日干し⋅ 食感はカリッとし、甘くて繊細な旨味と香ばしい風味⋅ 日本料理の定番⋅ ご飯や寿司にぴったり伝統的なたくあんの本格的な味わいを引き出す漬け大根。天日干しにより、ほのかに香ばしい風味と美しい自然な色合いが生まれ、甘くバランスの取れた味わいを保っています。しっかりとしたカリッとした食感は、日本の伝統的な製法を尊重した職人技の証です。着色料や保存料は使わず、素材本来の味を大切にしています。最初は控えめな味わいですが、食べ進めるごとに干し大根の豊かな旨味が広がり、深みが増していきます。日本料理の真髄とも言える一品で、ご飯やおにぎり、お弁当のお供に最適です。また、ソースや調味料に加えて味に個性をプラスすることもできます。

超かため豆腐 ⋅ Morinaga ⋅ 308g

• しっかりとした密度のある食感で、調理に最適。• 炒め物、グリル、サラダ、煮込み料理に理想的。• 和風、フュージョン、ベジタリアンのレシピにも簡単に対応。森永のエクストラファーム豆腐 208g：タンパク質が豊富で、密度が高くしっかりとした食感の日本の豆腐。炒め物、グリル、サラダ、煮込み料理に最適です。高品質の大豆から作られており、和風やフュージョン料理に健康的でクセのないベースを提供します。

きゅうりの漬物 ⋅ Kyozuke ⋅ 90g

⋅ 持続可能に栽培されたしっかりとしたきゅうり⋅ 赤しそによるさわやかな酸味とハーブの香り⋅ ご飯、スープ、寿司、サラダ、サンドイッチに最適⋅ 美味しいしば漬けのために新鮮でシャキッとしたきゅうりを、米酢、塩、砂糖、赤しその塩漬け液に漬け込んで作られており、ご飯料理やスープ、サラダ、寿司の付け合わせ、またはサンドイッチのアクセントとしてぴったりです。 味わいは爽やかで鮮やか、赤しそ由来のほのかな酸味とハーブの香りが特徴です。シャキシャキとしたしっかりとした食感が、柔らかくクリーミーな料理との心地よいコントラストを生み出します。 この商品は、高品質で持続可能に栽培された素材を使用しており、美味しく環境にも配慮したしば漬けをお届けします。

醤油漬け野生なめこ ⋅ Kobayashi Noen ⋅ 200g

⋅ 甘くて旨味のある野生のエノキ茸の調味料⋅ 手摘み⋅ 温かいご飯、野菜、豆腐に最適⋅ 長野県産⋅ 伝統的な日本のタレに漬け込み甘くて旨味のあるエノキ茸の調味料です。明るい茶色で、よりしっかりとした食感と、一般的なエノキ茸よりも香り高く旨味の強い野生のエノキ茸を使用しています。長野県、信州の中心部で収穫されており、日本のキノコの発祥地として知られる地域です。キノコは収穫当日の朝に摘み取られ、醤油、みりん、酢、昆布などを使った手作りの甘くてバランスの良い旨味のあるタレで調理されています。 非常に多用途で、この調味料は日本料理の定番を引き立てるのに最適です。そのまま温かいご飯や野菜、豆腐にかけて楽しめるほか、鍋料理やラーメンなどの煮込み料理やスープの味を引き立てるのにもぴったりです。

スライス乾燥しいたけ ⋅ Kyunan ⋅ 40g

⋅ 薄切り乾燥しいたけ⋅ しっかりとした本格的な食感⋅ だしやスープ、煮込み料理の準備に最適この高品質な薄切り乾燥しいたけは、日本の九州南部にある家族経営の農場で栽培されています。しいたけは50年以上変わらない技術で木材の上で育てられており、霧島地域の水を使い、自然環境の中で2年以上かけて栽培されているため、木材栽培特有のしっかりとした食感が特徴です。これらのしいたけの薄切りは、戻すだけですぐに使えます。深い旨味と木の香りがあり、だしの作成はもちろん、スープや煮込み料理に加えて料理に深みを与えるのに最適です。

きゅうりとなすの刻み漬物 ⋅ Kyozuke ⋅ 90g

⋅ きゅうり、なす、だいこんのミックス⋅ ピリッとした酸味とハーブの風味⋅ ご飯、スープ、寿司の付け合わせに最適⋅ サンドイッチにも美味しいシャキシャキのだいこん、なす、きゅうり、新鮮な赤しそを、米酢、塩、砂糖、赤しそで作った漬け汁に漬け込んでおり、味と食感の絶妙な組み合わせが楽しめます。 味わいはさっぱりとしてピリッとし、ほのかな酸味と赤しそのハーブの香りが特徴です。食感はシャキシャキでしっかりしており、心地よく刺激的な体験をもたらします。 ご飯料理、スープ、サラダ、寿司の付け合わせにぴったりで、サンドイッチやおやつにアクセントを加えるのにも最適です。

醤油味付けなめこ ⋅ Kobayashi Noen ⋅ 200g

⋅ 長野県産、日本のきのこの発祥地⋅ 収穫は調理当日の朝⋅ 手作り製法⋅ 優しい味わいと旨味⋅ ご飯、豆腐、焼き野菜に最適長野県、信州の中心地で栽培されたえのき茸を使った調味料です。クリーム色で繊細な食感が特徴のきのこは、調理当日の朝に収穫され、醤油、みりん、酢、昆布などを使った手作りのまろやかでバランスの良い旨味のあるソースで仕上げられています。非常に多用途で、日本料理の定番を引き立てるのに最適な調味料です。温かいご飯や野菜、豆腐にそのままかけて楽しめるほか、鍋料理やラーメンなどの煮込み料理やスープの味を引き立てるのにもぴったりです。

紅しょうがみじん切り ⋅ Yamahide Shokuhin ⋅ 24g

⋅ 伝統的な方法で漬け込んだ赤生姜⋅ ピリッとした爽やかでやや酸味のある風味⋅ ご飯、麺類、寿司、炒め物やトッピングに最適⋅ 一口ごとに爽やかさをプラスこの伝統的な日本の調味料は、しょうがを酢、塩、砂糖で漬け込む伝統的な方法で作られています。 漬け生姜は、爽やかでピリッとしたやや酸味のある味わいと、程よい歯ごたえのある食感が特徴で、料理に食感と風味を加えます。 べにしょうがは、ご飯の丼物、スープ、炒め物、寿司などさまざまな料理に使えます。また、料理に風味と食感を加えるトッピングとしても利用できます。

らっきょうの漬物 ⋅ Esrandre Foods ⋅ 90g

⋅ シャキシャキした玉ねぎの漬物⋅ 健康と消化に良い効果⋅ さっぱりとした甘酸っぱい味わい⋅ サラダにぴったりの美味しいトッピング⋅ ご飯ボウル、弁当、カレーの完璧な付け合わせラッキョウの玉ねぎの漬物は、日本原産の小さな球根野菜で、その見た目とシャキシャキした食感からエシャロットや玉ねぎに例えられます。鹿児島の吹上の砂丘で栽培されています。 食物繊維とフルクタンが豊富で、消化を助け腸内フローラの発達を促進します。ピリッとした少し甘い味わいが非常に好まれており、特に日本のカレーの付け合わせとして、またサラダにシャキシャキ感を加えたり、バーガーに使われたりします。

黒にんにく ⋅ もみき ⋅ 40g

⋅ 甘くフルーティーな味わい⋅ 手作業による収穫と製造⋅ 高い抗酸化物質含有量⋅ チャツネの代わりや料理に甘みを加えるのに最適⋅ クリーミーなチーズとよく合う甘くフルーティーで柔らかな食感の黒にんにくの鱗片です。日本南部で栽培されたKatekishu品種のにんにくを熟成させて作られています。各鱗片は専門家が手作業で選別し、最適な品質を保証しています。添加物を使わずに2週間発酵させることで、強く刺激的な味を取り除きつつ、抗酸化物質やアミノ酸などの栄養価を保っています。非常に多用途で、黒にんにくは料理に甘みを加えるのに理想的です。ソース、スープ、シチューの調味料としてはもちろん、グリル料理やおつまみとしてもお楽しみいただけます。

白あん ⋅ 前田 ⋅ 350g

⋅ 甘くてやさしい味わいと繊細な食感⋅ 大福餅や練り切りなどの和菓子作りに最適⋅ パンに塗っても美味しい⋅ モンブランの栗の代わりに使える⋅ 白あん甘い味わいと繊細な食感の白あんです。そのやさしい味わいは料理に非常に人気があります。もち米の生地とよく合い、いちご大福や練り切りなどの繊細な和菓子のベースとして理想的です。また、トーストのトッピングやモンブランの中身としてもお使いいただけます。

乾燥しいたけ ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

⋅ 冬の椎茸花どんこ⋅ 雨のないゆっくりとした栽培で濃厚な旨味⋅ 水戻し後も歯ごたえのあるしっかりとした食感⋅ 希少な食材⋅ 出汁、ご飯、煮込み料理の味を引き立てるのに最適冬の間、雨を避けて丁寧に栽培された椎茸花どんこは、厚みがありひび割れた傘が特徴で、低湿度環境でゆっくり成長した証です。この栽培方法により、深い旨味としっかりとした歯ごたえのある食感が生まれます。降水量の多い年には特に希少価値が高まり、この乾燥椎茸は料理を格上げする特別な食材となります。

乾燥きくらげ ⋅ Kyunan ⋅ 40g

⋅ ふんわりとカリッとした食感⋅ 九州南部で栽培⋅ うまみのある木の香り⋅ 焼きそば、ラーメン、鍋、サラダに最適「木耳（きくらげ）」とも呼ばれる黒きくらげは、日本料理で人気の食材です。ふんわりとカリッとした食感と、うまみのある木の香りが特徴で、炒め物、スープ、だし、煮込み料理にぴったりです。 これらのきくらげは、霧島の天然水源から150mの深さで汲み上げた水を噴霧し、理想的な成長環境を再現して九州南部で栽培されています。農薬は一切使用していません。 戻した後は、伝統的に料理にカリッとした食感とうまみを加えるために使われ、焼きそば、鍋、ラーメン、サラダの味付けに最適な食材です。

醤油漬けいなり揚げ ⋅ Misuzu ⋅ 280g

燻製大根いぶりがっこ 輪切り ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150g

• 強い木の香りとスモーキーな風味。• 比類のないしっかりとした歯ごたえとパリッと感。• 付け合わせに最適この燻製された日本の白い大根は「いぶりがっこ」として知られ、秋田地方の伝統的な方法で作られています。大根はまず主に桜とオークの広葉樹の木材を使ってゆっくりと燻製され、その後、米ぬか、塩、砂糖、酢をベースにした漬け汁に漬けられます。 燻製によって繊細な木の香りが加わり、甘く塩味のある、わずかに酸味のある漬け汁とバランスが取れています。食感はしっかりとしてパリッとしています。日本で最も一般的な丸ごとの形で提供され、ご飯や麺料理の付け合わせ、弁当の一品として、また薄くスライスして寿司や春巻きに使われます。

刻みらっきょうの漬物 ⋅ Esrandre Foods ⋅ 80g

⋅ 細かく刻んだ玉ねぎの漬物⋅ 健康と消化に良い効果⋅ さっぱりとした甘酸っぱい味わい⋅ サラダにぴったりの美味しいトッピング⋅ ご飯ボウル、弁当、カレーの完璧な付け合わせラッキョウの玉ねぎ漬物は、日本原産の小さな球根野菜で、その見た目とシャキシャキとした食感からエシャロットや玉ねぎに例えられます。鹿児島の吹上の砂丘で栽培されています。 食物繊維とフルクタンが豊富で、消化を助け腸内フローラの発達を促します。細かく刻まれているため、調理に取り入れやすく、日本のカレーに爽やかさを加えたり、サラダに新鮮で甘い味わいを添えたり、バーガーにシャキッとした食感をプラスしたりできます。

黒にんにく ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

• 自然でやさしい酸味のある商品 • 栄養素、色、フレッシュな味わいを保つ • カクテル、スムージー、またはペストリーのクーリに最適。鹿児島で完全に栽培された黒にんにくの鱗片で、ゆっくりとした加熱熟成プロセスを経て、にんにくの白い身が自然に甘くて旨味のある黒い身に変わります。柔らかく甘い身は皮をむくだけでそのままお召し上がりいただけます。サラダからソースやドレッシング、煮込み料理やドリンクまで、さまざまなレシピにもうまく合います。 抗酸化物質と必須アミノ酸が豊富に含まれており、胃にやさしい甘い味わいで、体に特に健康的な食品であり、細胞の健康維持に貢献します。

しいたけパウダー ⋅ Kyunan ⋅ 40g

⋅ 豊かな旨味とコク⋅ 九州の農場で製造⋅ スープ、キッシュ、塩味のタルトに最適⋅ 木材で手作業で栽培されたしいたけ高品質のしいたけパウダーは、日本の九州南部にある家族経営の農場から届きます。しいたけは50年以上変わらない技術で木材の上で栽培されており、霧島地域の水を使い、自然環境の中で2年以上かけて育てられています。そのため、木材栽培ならではの肉厚な食感が特徴です。 非常に細かいこのパウダーは、スープやだし汁、さらにはキッシュの生地に加えることで、料理に深みと旨味を与えるのに最適です。また、テーブル調味料としても使え、野菜、ご飯、肉料理にふりかけて味と旨味を引き立てます。

アーモンドと黒ごまのきなこ ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g

• 高品質の大豆を使用• 添加物不使用• ヨーグルト、アイスクリーム、スムージー、ミルクに加えるのに最適です。北海道産の大豆を原料に、炎で丁寧に焙煎して豊かで香ばしい風味を引き出した高品質なきな粉です。このきな粉は黒ごまとアーモンドをブレンドしており、自然な甘みと香ばしい風味の調和が楽しめます。 添加物を使わず、それぞれの素材の本来の味わいをそのまま活かしているため、風味と栄養を存分に味わえます。ミルクに混ぜて栄養豊富なスナックにしたり、ヨーグルトやアイスクリームにふりかけて味を引き立てたり、スムージーやデザートに加えたりできます。 再封可能で保護性のあるパッケージに入っているため、香りと新鮮さを保ちながら簡単に保存できます。この便利なミックスは3つの栄養豊富な食材を組み合わせており、毎日の摂取を手軽で美味しくサポートします。

しらたきこんにゃく麺 ⋅ Ishibashiya ⋅ 150g

手作りのこんにゃくそうめんは、乾燥させたこんにゃくの根から伝統的な方法で調理され、繊維のしっかりとした弾力のある食感を保っています。 すぐに使える状態で、麺を軽くすすいでからスープやソースに加えるだけです。和風には、明太子や醤油漬け卵（味玉）、天ぷら、味噌汁とよく合います。洋風には、トマトソースやボロネーゼソースに加えることもできます。こんにゃくそうめんは冷やして、ドレッシングで味付けしたサラダとしてもお楽しみいただけます。

ブロックタイプの乾燥豆腐 ⋅ Misuzu ⋅ 135g

大麦若葉入りきなこ ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g

• 日本産焙煎大豆のユニークなブレンド• 豊かで香ばしい味わい• 牛乳やスムージー、ヨーグルトに最適日本で栽培された大豆を丁寧に焙煎し、若い大麦（青麦）を加えた、豊かで香ばしい味わいのきなこです。この「青汁きなこ」と呼ばれるブレンドは、大豆の甘みとまろやかさに、若い大麦のさわやかでほのかに草のような風味を組み合わせ、それぞれの素材の自然な味わいを保っています。 この多用途な粉末は、イソフラボン、βカロテン、カルシウム、鉄分などの必須栄養素を含んでいます。牛乳に混ぜて栄養豊富なドリンクにしたり、ヨーグルトやアイスクリームにふりかけたり、シリアル、パンケーキ、クッキーに加えたり、甘い料理や塩味の料理の仕上げとしてもお使いいただけます。 使いやすく便利なチャック付きパッケージで保存でき、新鮮さと香りを保ちます。細かい食感とバランスの取れた味わいで、毎日の食事に栄養補助を取り入れながら、さまざまなレシピや創造的な使い方を楽しめます。

乾燥豆腐 4個入り ⋅ Misuzu ⋅ 68g

こんにゃくボール ⋅ Ishibashiya ⋅ 150g

これらの手作りこんにゃく玉は、伝統的な技術で作られており、柔らかくて歯ごたえのある食感を保証します。 軽くすすぐだけで使えるので、串焼きにしたり、フライパンでさっと炒めたり、煮込み料理に加えたりするのに最適です。

きなこ 大容量 ⋅ Kota Shoten ⋅ 500g

⋅ デザート、ペストリー、揚げ物や団子に最適⋅ グルテンフリー⋅ 用途に応じてサクサク感とクリーミーさをプラス⋅ 天然の食物繊維と植物性タンパク質の供給源多くの料理に使われるこのグルテンフリーの大豆粉は、食物繊維と植物性タンパク質が豊富に含まれています。 ほのかに甘く、淡い黄色で、軽くてサクサクとした空気感のある食感です。 肉団子、ペストリー、揚げ物など幅広くお使いいただけます。

こんにゃくブロック ⋅ Ishibashiya ⋅ 180g

手作りのこんにゃくブロックで、乾燥させたこんにゃくの根を伝統的な方法で調理し、繊維のしっかりとした弾力のある食感を保っています。すぐに使える状態で、水で洗い流してからスライスするだけでこんにゃくの刺身が作れます。また、一口大に切って煮込み料理やソース料理に加えることもでき、味をしっかりと吸収します。

たくあん大根 ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180g

Kimuraのたくあんは、酢を加えず、長期発酵によって自然に生まれる、はっきりとした酸味が特徴です。白い大根、daikonをまず天日干しし、その後、米ぬか、塩、唐辛子の中で8か月発酵させます。こうして、ほのかな酸味と深い旨味が引き出されます。歯ごたえがあり、軽く辛みを感じる、天日干しによって風味が凝縮された素朴な味わいです。ご飯のお供には薄切りに、きゅうりのサラダに加えるなら粗く刻み、ごま油をひとたらししてお召し上がりください。

ゆであずき ⋅ Imuraya ⋅ 1kg

北海道産の素材のみを使用して作られた茹であずき豆です。豆は形と味を保つために、塩と砂糖でじっくりと煮込まれています。 このあずき豆は、大福餅、たい焼き、おはぎ、どら焼きなどの和菓子作りに最適です。ワッフルやクレープに塗ったり、アイスクリームのトッピングにしたり、水で薄めてぜんざいを作ることもできます。

スライスしょうがの漬物 ⋅ Ohsawa ⋅ 60g

⋅ 薄切りの甘酢生姜⋅ 甘酸っぱい味わい⋅ ラーメン、牛丼、お好み焼き、寿司、丼もののトッピングに最適⋅ 料理に爽やかさ、ピリッとした辛み、食感をプラスこの食材は、ラーメンやお好み焼き、牛丼などの料理に風味と食感を加えるために日本料理でよく使われます。酢、塩、砂糖で漬け込まれており、甘酸っぱい味わいが特徴です。ラーメン、お好み焼き、牛丼のトッピングとして、また寿司や丼ものの飾りとして加えることができます。

醤油味の日本野菜漬物 ⋅ Mitsuokuya ⋅ 100g

⋅ 10種類の野菜の漬物ミックス⋅ 米酢と梅干しの梅酢ベースのソース⋅ 甘酸っぱくて旨味のある味わい⋅ ご飯、スープ、サラダの付け合わせや、寿司やおにぎりのトッピングに最適10種類の野菜を米酢と梅干しの梅酢で漬け込んだミックスです。この漬け汁が甘酸っぱい味わいを与え、野菜のシャキシャキとした食感を保っています。この漬物ミックスは、ご飯料理やスープ、サラダの素晴らしい付け合わせになります。また、寿司やおにぎりのトッピングとしてもお使いいただけます。

乾燥しいたけ ⋅ Kyunan ⋅ 50g

⋅ 高品質の乾燥しいたけ⋅ 伝統的な方法で木材上で栽培⋅ 本格的なだし作りに最適この高品質の乾燥しいたけは、日本の九州南部にある家族経営の農場から届きます。しいたけは50年以上変わらない技術で木材上で栽培されており、霧島地域の水を使い、自然環境の中で2年以上かけて育てられています。そのため、木材栽培ならではの肉厚な食感が特徴です。戻した後は、深い旨味と木の香りが際立ち、だし作りはもちろん、スープやブイヨン、煮込み料理に加えることで料理に深みを与えます。

粉末おから ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 120g

⋅ 梅の花の形をしたドーム型⋅ 電子レンジ不可。⋅ 食器洗い機不可。繊維が豊富な乾燥大豆パルプの粉末で、バランスの取れた食生活に最適です。乾燥させて細かく粉砕した大豆の残渣から作られており、滑らかで均一な食感と、甘味・塩味どちらの料理にも合う中立的な味わいが特徴です。 料理に直接ふりかけたり、スムージー、ヨーグルト、スープ、さらにはガレットやパンの生地に混ぜて、繊維を豊富に取り入れることができます。この粉末大さじ1杯でレタスの繊維の半分に相当する量を摂取でき、繊維不足の方に理想的な食品です。 この粉末は、環境に配慮した農業を保証するGAP認証を受けた農場で栽培された大豆から製造されています。

大容量白がり ⋅ Kamimura ⋅ 1kg