Autres nouilles japonaises

Légères et très digestes, les nouilles de konjac sont riches en fibres et très peu caloriques. Le konjac est un légume racine que l'on déguste transformé en pâte ou en vermicelles.
Les « harusame » sont des vermicelles transparents fabriqués à partir de fécule de patate douce et utilisés dans des plats traditionnels japonais tels que le sukiyaki et le shabu-shabu.

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