清流 試飲セット ⋅ 15% ⋅ 900ml

• 代表的な3種類のsakéをセレクト
• さまざまな温度で楽しめるsaké
• 汎用性の高い理想的な詰め合わせ

長野県の前身である信州地方の歴史ある酒蔵、Endo ShuzoのKeiryuシリーズから、代表的な日本酒3種類を集めたテイスティングセットです。 このsakéの詰め合わせでは、junmaiのまろやかさからkarakuchiのキレのある味わいまで、互いに異なる個性を通して、日本酒の主要なカテゴリーを代表的に味わえます。 Keiryu Junmaiは、米の香りを最大限に引き出すため、酒米を低温で発酵させて造られています。米の風味を中心としたバランスのよい味わいと、なめらかな口当たりが特徴で、調和のとれた構成により、冷やしても、軽く温めても楽しめます。酒蔵を代表するsakéのひとつで、幅広い料理に合わせやすいことから地元でも親しまれています。 Keiryu Kuragakoiは、ほどよい甘みとキレのある酸味が特徴です。穏やかでありながら明確な味わいで、すっきりと上品な口当たりを楽しめます。繊細な料理とのペアリングや、常温での試飲に適しています。 Keiryu Karakuchiは、より力強く、辛口で率直なスタイルです。豊かな骨格とキレのある余韻、爽やかな飲み口を備えた、シャープな個性のsakéで、特にしっかりとした味わいの料理によく合います。 このセットでは、sakéのスタイルに合わせて、冷やしてから軽く温めるまで、さまざまな温度で比較しながら楽しめます。

Keiryuの杜氏（toji）は、このセットをより穏やかな味わいから辛口へと進めていく、明確な試飲の順番をすすめています。まずは、コクがありまろやかなjunmai（日本酒度は約0）から始めます。米とkojiのumamiが際立つ一本で、常温または燗で、旬の野菜や塩味の効いたyakitoriと合わせるのがおすすめです。続いて、よりキレのある中辛口のjunmai（日本酒度+5）へ。shiokaraや塩漬けにして焼いた魚など、味わいの強い料理に合わせることを想定しており、その爽やかさが料理の合間に口の中をリフレッシュします。最後は、酒蔵のベストセラーである辛口のjunmai ginjo（日本酒度-1）。米のumamiを最大限に引き出すため低温で発酵させており、odenや魚の煮込み、脂ののった魚を使った煮込み料理と相性がよく、常温またはぬる燗で楽しめます。このセットは、初心者にも、ひとつの酒蔵が生み出す多彩なスタイルを知りたい愛好家にも向けた、kikizake（比較試飲）への段階的な入門として設計されています。


飲み過ぎは健康に悪影響を及ぼします。適量をお楽しみください。アルコールの注文は、お住まいの国で施行されている法律に従い、成人の方に限られます。