九重味醂のプレミアム本みりん・14.5%・300ml

Name: 九重味醂のプレミアム本みりん・14.5%・300ml
Brand: Kokonoe Mirin
SKU: 1000477
Price: 11.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kokonoe Mirin

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⋅ 光沢のあるグレーズに最適なベルベットのような質感
⋅ 塩味と酸味のバランスをとる甘さ
⋅ ソースをつなぐ天然乳化剤
⋅ 漬け込みや自家製ソースの保存性を高める
⋅ 手作り製法

もち米と普通の米を混ぜ、数ヶ月間水とアルコールでゆっくり発酵させる伝統的な方法で作られたみりんです。この手作りの工程により、ほのかな花の香りと特徴的な旨味の深みを持つ、甘くて風味豊かな味わいが生まれます。
なめらかでややシロップ状の質感は、ソースやグレーズに上品な光沢を与えるのに最適です。漬け込み料理、煮込み料理、調味料に理想的で、塩味を調和させ、酸味を和らげます。日本の本格的なレシピで使われ、素材の新鮮さを保ちながら、甘く複雑な味わいを引き立てます。
いくつかのレシピ例：
鶏の照り焼き：みりん、醤油、砂糖をベースにしたとろりとしたソースで、光沢のある美味しいグレーズに。
煮物（煮物）：みりん、だし、醤油でじっくり煮込んで深みとバランスのとれた味わいに。
サーモンのキャラメリゼ：みりんの甘みが表面の美しいキャラメリゼを助けます。
刺身用ソース：醤油と少量の米酢と混ぜて、魚の生食にぴったりの甘くて旨味のある味わいに。
なす田楽：みりんが味噌ペーストをまろやかにし、濃厚でとろけるグレーズに。
自宅で日本料理の繊細な味わいを再現するための必須の食材です。

SKU:1000477

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Fondée en 1772, Kokonoe Mirin est l'une des brasseries de mirin les plus anciennes et respectées du Japon. Depuis près de 250 ans, cette maison perpétue un savoir-faire artisanal d'exception, créant un mirin selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Le respect des techniques anciennes, associées à un processus de fabrication minutieux, garantit la qualité et l'authenticité de chaque goutte.

Kokonoe Mirin est réputée pour son approche consciencieuse, mettant en valeur le riche patrimoine du mirin japonais. Dans sa version café, le mirin dévoile des notes douces accompagnées d'une belle odeur de torréfaction, offrant une expérience gustative unique qui allie finesse et caractère.

Chaque produit de Kokonoe Mirin incarne l'harmonie entre tradition et innovation, un véritable hommage à l'art de la fabrication du mirin et à la richesse de la culture japonaise.