濃厚焙煎黒ごま油 ⋅ 変光 ⋅ 140g

Name: 濃厚焙煎黒ごま油 ⋅ 変光 ⋅ 140g
Brand: Henko
SKU: 1011691
Price: 14.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Henko

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⋅ 濃厚な味わい
⋅ ソースやドレッシングにボリュームを加える
⋅ スパイスの味を引き立てる

濃厚で香ばしい味わいが特徴の黒ごま油で、舌の上で独特の食感を感じられます。伝統的な抽出方法では、ごまの種を3回圧搾して全てのごま油を抽出しますが、この油は最初の一回目の抽出のみで作られています。これは最も香り高く、ごまの種に含まれる油の約60％を占めており、非常に香り豊かで口当たりの良い油を得ることができます。濃厚な味わいが特徴のこのごま油は、スパイスの味を引き立て、料理に深みとコクを加えます。味がまろやかなため、どんな料理や用途にもよく合います。ドレッシングやソースとしてはもちろん、調味料としてそのまま使ったり、スープやだし、デザートにもお使いいただけます。

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Yamada Kyoto Corporationの創業者である山田豊は、もともと鉄道運転士でしたが、過労が原因で病に倒れました。その後、桜澤如一と出会い、マクロビオティックを教わったことで、健康を取り戻すことができたといわれています。感謝の気持ちから、山田は「人にも社会にも良い」マクロビオティック食品の製造に、自らも乗り出すことを決意しました。当初は油のほか、小麦やそばの麺も製造していましたが、やがてごま製品を専門に扱うようになりました。

会社の愛称「Henko」は「固い決意」を意味し、良質な製品を作ろうとする山田豊の決意を象徴しています。