100%そば粉そば ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.

Pour 1 personne : plongez 90g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 4 min en remuant doucement. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Egouttez et rincez-les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Farine de sarrasin 100% (Nagano, Japon)

pour 100g :
Énergie : 355kcal/1485kj
Protéines : 9.5g
Lipides : 1.3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 76.2g
Dont sucres : g
Sel : 0g