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日本料理大事典 ⋅ Marabout

Marque : Marabout

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伝統と現代が融合した100の日本料理レシピ 本書は、寿司飯の炊き方、魚の下ごしらえ、海藻の戻し方などの基本技術だけでなく、味噌汁、餃子、焼き鳥、ラーメン、カレーライス、とんかつといった定番料理や、どら焼きや抹茶とイチジクのロールケーキなどのスイーツも紹介しています。日本料理の初心者から愛好家まで、料理の冒険をサポートする理想的な一冊です。本書は料理の作り方を案内するだけでなく、「改善」という日本の継続的な向上の哲学も教えます。レシピはわかりやすく説明されており、各段階で成功のコツも紹介しています。『大日本料理マニュアル』は、この豊かで多様な料理を探求し、日常に取り入れるための最適なツールです。

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La maison d'édition Marabout, fondée en 1949, est l'une des plus anciennes et des plus reconnues en France dans le domaine du livre. Située à Paris, elle est particulièrement célèbre pour sa large gamme d'ouvrages pratiques, de développement personnel, ainsi que ses publications de cuisine, loisirs créatifs et santé. Marabout s'est également imposée dans le secteur de la littérature jeunesse, en publiant des romans et albums qui rencontrent un large succès. À travers une sélection d'ouvrages accessibles, elle s'engage à rendre la culture variée et enrichissante pour tous les lecteurs.

4cm x 24cm x 32cm