白味噌と赤味噌のブレンド箱根合わせ味噌 ⋅ 加藤平太郎商店 ⋅ 200g

Name: 白味噌と赤味噌のブレンド 箱根合わせ味噌 ⋅ 加藤平太郎商店 ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 3000086
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ お客様のご要望に応じて製造された味噌
⋅ 伝統的な手作り製法
⋅ 甘みのある旨味の味わい
⋅ ソースやスープに最適

生産者がお客様のご要望に応じて作ったこの味噌は、まろやかでやや甘みのある白味噌と、より濃厚で旨味の強い赤味噌のブレンドです。両者の組み合わせにより、口当たりが豊かでありながら軽やかな味わいが生まれます。神奈川県小田原市で、地元の素材と箱根の山から湧き出る地下水を使い、手作業で製造されています。その後、90年以上の歴史を持つ木樽で熟成されます。この製法は古代から変わっていません。

栄養素とプロバイオティクスが豊富で、やさしい塩味とクリーミーな食感が特徴のこの味噌は、ソースやカレー、ピューレなどの料理に深みを加えるのに最適です。

SKU:3000086

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Anecdotes

日本料理の真髄ともいえるAwase Misoは、まろやかでクリーミーな白味噌（Shiro Miso）と、より濃厚で発酵感のある赤味噌（Aka Miso）を調和よく合わせたものです。この組み合わせは、塩味が強すぎない、旨味豊かな深い風味に、ほのかな甘みが加わった、両者の長所を兼ね備えています。絶妙にバランスの取れた味わいから、Awase Misoは料理で最も幅広く使える味噌とされています。本格的な味噌汁を作るのはもちろん、マリネ液の風味を引き立てたり、ソースやポタージュに奥行きを加えたりと、さまざまな料理に活用できます。発酵食品の魅力を探るのに最適な入門食材です。

生産者について詳しく見る

加藤平太郎商店は、1850年創業の、misoの伝統的な製法に特化した日本の企業です。神奈川県小田原市に位置し、西湘地域で唯一のmiso醸造所です。同社は、樹齢90年の杉材の木桶で発酵させるなど、伝統的な製法を守り続けており、製品に独特の風味と食感をもたらしています。加藤平太郎商店は、高品質な地元産原料を厳選し、箱根山系の地下水を使用してmisoを製造しています。手作業と長期発酵を重視することで、健康に役立つ栄養素とプロバイオティクスが豊富なmisoを生み出しています。

Conservation

光、熱、湿気を避けて保存してください。開封後は冷暗所で保存してください。

Composition

大豆（日本）、米（日本）、塩／アルコール

Allergènes

大豆

Valeurs nutritionnelles

100gあたり：
エネルギー：168kcal/703kJ
たんぱく質：8.4g
脂質：4.9g
うち飽和脂肪酸：g
炭水化物：22.7g
うち糖類：g
食塩相当量：11.7g

Préfecture d'origine de la marque

神奈川

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Les clients sont très satisfaits de ce mélange de miso blanc et rouge, louant son profil aromatique équilibré. Les clients l'ont décrit comme « délicieux » avec un équilibre parfait entre le salé et le sucré. Il est polyvalent pour les soupes, les grillades de légumes et le glaçage du poisson. Toutes les critiques ont donné 5 étoiles.