吟醸越中白米味噌 ⋅ 杉野醤油味噌 ⋅ 750g
Marque : Sugino Shoyu Miso
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• 富山地方の伝統的な味噌
• まろやかで旨味が塩味とバランスよく調和した味わい
• マリネ、だし、味噌汁、ソースに最適
• 肉を柔らかくジューシーに仕上げます。
深い味わいと繊細な食感の吟醸越中米白味噌です。越中味噌は、現在の富山県の旧名である越中地方に由来する伝統的な味噌の一種です。製造方法は、煮た大豆を水切りせずに直接米麹と塩を加えることに特徴があります。ゆっくりとした発酵と、一般的な味噌よりも高い塩分と米麹の比率が、まろやかで旨味が塩味とバランスよく調和した味わいを生み出しています。 米麹の比率が高いため、マリネに最適で、肉を柔らかくジューシーに仕上げます。また、だし、味噌汁、ソースにもぴったりです。
• まろやかで旨味が塩味とバランスよく調和した味わい
• マリネ、だし、味噌汁、ソースに最適
• 肉を柔らかくジューシーに仕上げます。
深い味わいと繊細な食感の吟醸越中米白味噌です。越中味噌は、現在の富山県の旧名である越中地方に由来する伝統的な味噌の一種です。製造方法は、煮た大豆を水切りせずに直接米麹と塩を加えることに特徴があります。ゆっくりとした発酵と、一般的な味噌よりも高い塩分と米麹の比率が、まろやかで旨味が塩味とバランスよく調和した味わいを生み出しています。 米麹の比率が高いため、マリネに最適で、肉を柔らかくジューシーに仕上げます。また、だし、味噌汁、ソースにもぴったりです。
SKU:1012627
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