• Miso rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi
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箱根の赤味噌 ⋅ 加藤平太郎商店 ⋅ 200g

Marque : Kato Heitaro shoten

5.50 €
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27.50 € kg
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⋅ 完全手作り
⋅ 小規模生産者
⋅ プレミアム
⋅ ソースに最適
⋅ 木樽で熟成された味噌

この味噌は90年以上使われている木樽で数ヶ月間熟成され、そのため赤味噌特有の茶色い色と特徴的な味わいを持っています。神奈川県小田原市で、地元の食材と箱根の山から湧き出る地下水を使って手作りされています。この製法は古代から変わっていません。

栄養素とプロバイオティクスが豊富で、まろやかでやや塩味のある味わいと、調理に溶け込みやすいクリーミーな食感が特徴です。この味噌は料理、ソース、カレー、ピューレに深みを加えるのに最適です。

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加藤平太郎商店は、1850年創業の味噌の伝統製法を専門とする日本企業です。神奈川県小田原市に位置し、西湘地域で唯一の味噌蔵です。同社は、樹齢90年の杉材で作られた木桶での発酵をはじめとする伝統的な製法を守り、製品に独特の風味と食感をもたらしています。加藤平太郎商店は、高品質な地元産原料を厳選し、箱根山系の地下水を使用して味噌を仕込んでいます。手作業と長期発酵を重視し、栄養素とプロバイオティクスが豊富で、健康に役立つ味噌を生み出しています。

光、熱、湿気を避けて保存してください。開封後は冷暗所で保存してください。

大豆（日本）、米（日本）、食塩、アルコール。

大豆

100gあたり：
エネルギー：169kcal/707kJ
たんぱく質：8.9g
脂質：5.1g
うち飽和脂肪酸：g
炭水化物：22g
うち糖類：g
食塩相当量：11.9g

神奈川

4cm x 6cm x 7cm

Les clients ont fait l'éloge de cet authentique miso rouge pour sa saveur « puissante mais équilibrée » et sa polyvalence. Les clients l'ont décrit comme « subtil mais intense » et ont adoré l'utiliser au-delà de la soupe traditionnelle, dans les marinades, les vinaigrettes et les légumes rôtis. Le petit emballage a été apprécié pour éviter le gaspillage.

  • À la fois subtil et intense, un produit magnifique, bien fait et bénéfique.
  • Puissant mais équilibré, il est devenu incontournable dans la cuisine de tous les jours !
  • Excellent, parfumé et léger, je l'utilise en soupe ou en sauce pour les salades.
  • 5 stars: 17 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Salim R.

Le paquet tout petit es très mignon, la miso dedans est très bon.

x
xavi

débutante avec ses produits, mais belle découverte je ne peux pas donner un avis d'expert mais bien apprécié

A
Al.

Un miso au goût prononcé et authentique.

Y
Yuna

Très bien

A
ASD

Mélanger le miso rouge avec un peu de beurre puis déposer sur une patate douce sortie du four, c'est fondant et savoureux

O
Ophélie C.

J'adore ce miso de Hakone, puissant mais équilibré, c'est devenu un incontournable au quotidien ! pour la soupe, pour rehausser des lentilles en salade, pour remplacer un bouillon de viande dans un plat...

J
Justine

Très bon miso !

M
Micmic

Un très bon miso rouge, excellent pour préparer la fameuse soupe, mais pas que !

M
Morgane C.

Utilisé en marinade, excellent

P
Philippine S.

Ce miso est particulièrement bon, à la fois subtil et intense, un beau produit, bien fait et bienfaisant. Je recommande!

G
Guillaume

Très bon Miso rouge, parfait en soupe ou bouillon

M
Mickael H.
Raffiné et riche en saveur

Après avoir testé le miso de kojine blanc, j’avoue largement préférer celui-ci pour mes soupes miso.

B
B.
Saveur et utilisation

Excellent, parfume' et leger je l'utilise en potage ou en sauce pour accompagner une salade ( miso + vinaigre japonais + huile d'olive)

D
D.G.
Très bon miso artisanal. idéal comme base pour les soupes

Le conditionnement est petit, mais cela évitera d'en gâcher.

C
Capucine B.

Parfait pour la soupe miso. Il a beaucoup de goût sans cacher les autres saveurs.