手延べうどん ⋅ 石丸製麺 ⋅ 300g

Basée à Takamatsu, dans la préfecture de Kagawa, Ishimaru Seimen est spécialisée dans la production de nouilles sèches et utilise les mêmes techniques depuis sa fondation en 1904. Elle se fournit en matières premières auprès des producteurs locaux.

Pour une personne, ajoutez 100g d'udon dans 1L d'eau bouillante, faites cuire de 10 minutes (Ou 15 minutes pour des udons froides) en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide pour retirer l'amidon. Dégustez-les chaudes dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...), ou froides, façon ""zaru"", avec une sauce tsuyu.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Farine de blé (Japon), sel / Amidon modifié

Blé

Pour 100g :
Énergie : 321kcal/1343kj
Protéines : 7.1g
Lipides : 1g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 71g
Dont sucres : g
Sel : 5.6g