生貯蔵酒 ちくま錦 ⋅ 13% ⋅ 300ml
Marque : Chikumanishiki
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• フレッシュで軽やか、低アルコール。
• 瓶詰め時に一度だけ火入れ
• 日本料理にも西洋料理にもよく合います
長野県の浅間山連峰で、山の水と、同じく県内で生産された千曲錦をはじめとする酒米を使用して造られた、フレッシュで低アルコールの日本酒です。
標高700メートルに位置する酒蔵は、気温が-10°Cに達することもある厳しい冬を迎えます。そのため、蒸した米を仕込み温度まで冷やし、細菌を自然にコントロールすることで、ゆっくりとした発酵を実現しています。
この日本酒は、なまちょぞう酒です。搾った後は火入れをせず冷蔵保管し、瓶詰めの際に一度だけ火入れを行います。多くの日本酒が二度火入れされるのに対し、こちらは生酒（なま）のフレッシュさを一部残しながら、より保存しやすく仕上げられています。冷蔵庫で保管し、開栓後は早めにお召し上がりください。
フレッシュな味わいで、牛肉のたたきから鍋などの煮込み料理まで、幅広い日本料理にぴったりです。リゾットなどの西洋料理にもよく合います。
お酒の飲み過ぎは健康に危険です。適量をお召し上がりください。酒類のご注文は、お住まいの国で施行されている法令に従い、成人の方に限られます。
SKU:1012590
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