酒 月並みの波 普通酒 ⋅ 15% ⋅ 720ml

Fondée en 1906, la brasserie Hakubanishiki, située à Ōmachi dans la préfecture de Nagano, s'inspire des montagnes emblématiques de Hakuba. Nommée par le deuxième dirigeant, Yoshisuke Usui, la marque incarne l’essence même de la région, avec des méthodes de fabrication respectueuses de la nature locale.

La brasserie, perchée à 700 mètres d'altitude, bénéficie de l’eau pure des Alpes du Nord et des riz cultivés localement grâce à des partenariats de longue date avec des fermiers de la région. Depuis 1990, Hakubanishiki privilégie la culture du riz local pour ses breuvages, et depuis 2017, tous les riz utilisés proviennent de la ville de Shinano-Ōmachi.

La philosophie de la brasserie est d'honorer la nature qui l'entoure et de créer des sakés raffinés qui capturent la pureté des eaux de fonte des neiges des Alpes. Elle s’engage également pour la durabilité, en soutenant l’agriculture locale et en pratiquant des techniques agricoles respectueuses de l’environnement.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Riz Hitogokochi (Nagano, Japon), riz koji / Alcool