ゆずこしょう入り塩麹 ⋅ 新庄味噌 ⋅ 130g
Marque : Shinjyo Miso
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• Prêt à l'emploi, piquant et parfumé
• Arômes riches et naturels rehaussant viandes, poissons et légumes.
• Idéal pour marinades, sauces et sautés.
⋅ Format en gourde refermable
Le shio kôji est un assaisonnement à base de ferment de riz kôji et de sel, ici relevé de pâte de piment aux zestes de yuzu, le yuzu kosho. Le résultat marie le piquant du piment, le parfum vif de l’agrume japonais et la rondeur umami du shio kôji, qui adoucit et équilibre l’ensemble. Il s’utilise comme un shio kôji classique, pour mariner une viande ou un poisson avant cuisson, pour attendrir et parfumer, ou à ajouter tel quel pour assaisonner une soupe ou une salade de crudités.
• Arômes riches et naturels rehaussant viandes, poissons et légumes.
• Idéal pour marinades, sauces et sautés.
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Le shio kôji est un assaisonnement à base de ferment de riz kôji et de sel, ici relevé de pâte de piment aux zestes de yuzu, le yuzu kosho. Le résultat marie le piquant du piment, le parfum vif de l’agrume japonais et la rondeur umami du shio kôji, qui adoucit et équilibre l’ensemble. Il s’utilise comme un shio kôji classique, pour mariner une viande ou un poisson avant cuisson, pour attendrir et parfumer, ou à ajouter tel quel pour assaisonner une soupe ou une salade de crudités.
SKU:1012841
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