信州戸隠そば ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g

Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.

Pour 1 personne : plongez 100g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 5min30 en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).

Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Farine de blé 52% (Japon), farine de sarrasin 43%, sel, protéine de blé.

Blé

pour 100g :
Énergie : 347kcal/1452kj
Protéines : 11.5g
Lipides : 2.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 69.6g
Dont sucres : g
Sel : 1.9g