Coleção: Produtos da prefeitura de Iwate

Situada no nordeste do Japão, a prefeitura de Iwate possui uma natureza preservada e um clima frio, que dão origem a produtos únicos. As suas vastas paisagens montanhosas favorecem uma agricultura de qualidade, enquanto as suas costas banhadas pelo oceano Pacífico oferecem uma verdadeira riqueza marinha.

É uma região conhecida pela sua carne de vaca de Morioka, bem como pelo seu arroz de grande qualidade e sabor delicado. Os mariscos frescos, como as ostras e as algas, são apanhados nas águas cristalinas da costa de Iwate.

Os molhos de soja e o miso, produzidos segundo técnicas artesanais ancestrais, oferecem sabores profundos e requintados que enriquecem a cozinha japonesa. A região é também famosa pelas suas massas soba de trigo-sarraceno e pelo seu tofu, produtos emblemáticos cuja experiência artesanal local garante uma qualidade incomparável.