• Thé vert torréfié en poudre - Hojicha en vrac -100g - Yamamasa Koyamaen - iRASSHAi
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Roasted hojicha tea powder ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Marque : Yamamasa Koyamaen

12.70 €
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127.00 € kg
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⋅ Finely ground Hojicha from Uji, Kyoto
⋅ Ideal for baking or in a latte
⋅ Rich, toasty, warm aroma
⋅ Balanced flavor
⋅ Low in caffeine

This hojicha powder can be used in the same way as matcha. Its warm, toasty flavor evokes notes of hazelnut and cocoa, making it an ideal substitute for cocoa powder to add a touch of originality to classic pastries such as cookies, cakes, éclairs, tiramisu, or mousse. It’s also perfect for making delicious lattes with cow’s milk or plant-based milk. This powder is made by roasting tencha harvested in Uji and then grinding it into a fine powder. In addition to giving it its characteristic flavor, the roasting process removes most of the caffeine, making it suitable for consumption at any time of day, whether hot or cold.

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Remplacez le café par ce thé avec un peu d'eau pour réaliser un délicieux et original tiramisu hôjicha.

Yamamasa Koyamaen is a prestigious Japanese tea brand, particularly renowned for the exceptional quality of its matcha. Founded in 1704 in Uji, near Kyoto, Koyamaen has more than 300 years of expertise in green tea production, making it one of Japan’s oldest and most respected tea producers. 

Traditional techniques have been passed down from generation to generation, until the company began wholesaling in 1861. It continues to produce high-quality teas today, overseeing production from cultivation through to sales. This tea is produced in Uji, near Kyoto, a region renowned for the quality of its green tea.

The brand is best known for its traditional expertise, passed down from generation to generation, and its commitment to maintaining exceptionally high standards in the cultivation, harvesting, and processing of tea leaves. Its products are prized not only for their refined taste, but also for their use in tea ceremonies, haute cuisine, and by chefs and pastry chefs around the world.

Yamamasa Koyamaen teas, particularly its various matcha ranges, stand out for their subtle umami notes, velvety texture, and vibrant color. The brand offers a wide variety of teas, from premium matcha intended for tea ceremonies to more accessible green teas, all cultivated in the Uji region, renowned for the exceptional quality of its terroir.

For one cup of hôjicha latte: mix 1 tsp of this hôjicha into 200 ml of hot milk.

Store in an airtight container away from light, heat, and moisture. After opening: consume promptly.

100% green tea (Uji, Kyoto, Japan)

Per 100 g:
Energy: 340 kcal/1423 kJ
Protein: 31 g
Fat: 3.5 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: g
Of which sugars: g
Salt: 0 g

Kyoto

8cm x 30cm x 4cm

Les clients ont fait l'éloge de cette poudre de hojicha torréfiée pour son « goût riche et équilibré » avec des notes de chocolat, de noisette et des arômes grillés. La plupart l'ont adoré dans les lattes au lait végétal, mais l'un d'eux a remarqué qu'il n'est « pas assez fort pour la cuisson ». Certains clients ont trouvé que le goût ne leur convenait pas. Très polyvalent pour les boissons et les pâtisseries.

  • Goût doux très agréable, parfait pour le latte ou le tiramisu
  • Texture exceptionnelle au goût unique
  • Riche en goût et équilibré, parfait pour une pause gourmande
  • 5 stars: 20 (83%)
  • 4 stars: 3 (13%)
  • 3 stars: 1 (4%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
J
Julia

Très contente de ce Hojicha en poudre, j'apprécie vraiment son goût et la possibilité de l'utiliser aussi bien nature qu'en latte.

Juste une petite info sur le fonctionnement de l'ouverture du packaging à la japonaise serait un plus quand on n'y est pas habituée XD

S
Stella T.

Super bon et c'est super pour des lattes

C
Caroline

Très bon goût si typique de thé vert grillé. Très pratique à mélanger et intégrer dans dans de nombreuses préparations

D
Delphine L.

Ce thé hojicha en poudre est idéal pour les boissons lactées mais aussi la pâtisserie.
Riche en goût et équilibré, il est parfait pour une pause gourmande.

A
Alicia

Excellent je recommande!

T
Traicy

C'est un très bon hojicha qui me fait rappeler celui d'une enseigne où j'achète mes hojicha bubble. Il est très bon et le fait qu'il soit plus doux que le hojicha double torréfaction permet d'avoir ce goût boisé/grillé mais tout juste comme il faut. C'est un hojicha parfait, lorsqu'on ne veut pas trop retrouver le goût de l'expresso mais qu'on recherche quand même une boisson réconfortante à caractère :)

M
Mag

Je suis satisfaite de ce hojicha mais ce n'est pas le meilleur que j'ai pu déguster.
Ne pouvant pas boire de café actuellement il me convient parfaitement le matin, j'apprécie sa rondeur, ses notes torréfiées et son petit goût noisetté.

C
Céline G.

Bon produit mais personnellement je n'ai pas aimé le goût, ni l'odeur.

A
Alix L.

Délicieux, avec du lait végétal

A
Anne

Délicieux. Une belle découverte avec du lait d’avoine chaud.

J
Justine

Très bon en latte mais à mon goût pas assez fort pour la pâtisserie, je préfère cuisiner avec le "double torréfaction intense" !

A
Alice B.

Très agréable goût doux parfait en latte ou en tiramisu 😻

H
Hayao M.

Top. J’aime beaucoup.

s
sophie d.
Une découverte !

J’ai découvert ce hojicha cet hiver avec du lait d’amandes : une texture exceptionnelle avec un goût unique.
Je le bois maintenant à l’eau en le faisant bien mousser avant. Le seul problème : souvent en rupture en raison de son succès ! 🤭

I
Isaline T.
Délicieux

Très bon hojicha en poudre. Le goût est puissant en restant subtil. Odeur très agréable. Je recommande +++ !

M
Matthew B.
Super

absolument délicieux

E
Elise D.
Incroyable

Très étonnant au début car quand on ouvre le sachet, il en sort une incroyable odeur de chocolat. En terme de goût, je dirais que c'est un mélange entre des notes de chocolat, de thé vert et de café, un peu de noisettes grillées aussi. Très interessant comme goût. Je le bois à l'eau mais je pense que beaucoup le préféreraient en latte !