Colección: Inaniwa udon ogawa

Fundada en Akita, Ogawa se especializa en la elaboración artesanal de fideos Inaniwa Udon, un producto emblemático de la región. La empresa valora un método de elaboración tradicional, utilizando agua pura procedente de las montañas de Kurikoma y una mezcla de harina de trigo local, sin añadir aceite ni aditivos. Los fideos son cuidadosamente elaborados a mano por artesanos cualificados, con un riguroso proceso de maduración de cuatro días, lo que garantiza una textura firme y un sabor único.