Colección: Izumibashi

Establecido en Ebinagochi en 1857, durante el período Edo, Izumibashi estaba ubicado en el corazón de una de las principales áreas de arroz de la prefectura de Kanagawa. Su posición privilegiada, dentro de la llanura aluvial del río Sagami, le ofrece acceso no solo a las tierras esenciales para el cultivo de arroz, sino también a un agua excepcional desde la cordillera de Tanzawa. Como una de las cervecerías raras, Izumabashi cultiva el arroz utilizado en la producción de sake en sí mismo, asegurando así el control total del proceso de A a Z. Su emblema, Akatonbo, presente en todas sus etiquetas, simboliza una liberación que vuela sobre el arroz campos. El agua de la montaña Tanzawa, rica en minerales, da el bien que produce una claridad excepcional y un sabor umami pronunciado.