Colección: Izumibashi

Fundada en Ebinagochi en 1857, durante el periodo Edo, Izumibashi se encuentra en el corazón de una de las principales zonas arroceras de la prefectura de Kanagawa. Su privilegiada ubicación, en la llanura aluvial del río Sagami, le proporciona no solo acceso a las tierras indispensables para el cultivo del arroz, sino también a agua de excepcional calidad procedente de la cordillera de Tanzawa. Como una de las pocas cervecerías, Izumibashi cultiva el arroz que utiliza en la producción de sake, lo que le garantiza un control total del proceso de principio a fin. Su emblema, el Akatonbo, presente en todas sus etiquetas, simboliza una libélula sobrevolando los arrozales. El agua de las montañas de Tanzawa, rica en minerales, confiere a los sakes producidos una claridad excepcional y un pronunciado sabor umami.