Colección: Kamagari bussan

Kamagari Bussan es una empresa con sede en la isla de Kamagari, en el mar interior de Seto, cerca de Hiroshima. Fundada en la década de 1990, se ha dedicado a la producción de sal de algas restableciendo un método ancestral que se remonta al periodo de los túmulos funerarios (Kofun), mencionado en el Man'yōshū. Esta técnica única consiste en utilizar algas marinas como la Honda-Wara, combinadas con agua de mar local, para producir una sal de sabores delicados y redondos. Los productos se elaboran con métodos tradicionales, respetando el saber hacer transmitido de generación en generación. La sal Kamagari, conocida como "sal de los pescadores del mar", es famosa por su dulzor y su rico contenido en umami, símbolo del patrimonio cultural de la isla y sus gentes.