Colección: Kamagari Bussan

Kamagari Bussan es una empresa con sede en la isla de Kamagari, en el mar interior de Seto, en Hiroshima. Fundada en la década de 1990, se ha dedicado a la producción de sal de algas recuperando un método ancestral que data del periodo de los túmulos (Kofun), mencionado en el Man’yōshū. Esta técnica única consiste en utilizar algas como la Honda-Wara, combinadas con agua de mar local, para producir una sal de sabores delicados y redondos. Los productos se elaboran mediante métodos tradicionales, respetando un saber hacer transmitido de generación en generación. La sal de Kamagari, conocida como «Sal de los pescadores del mar», es famosa por su suavidad y su riqueza en umami, y simboliza el legado cultural de la isla y de sus habitantes.