Colección: Kawazu shokuhin

Situada en Hita, en la prefectura de Ōita, Kawazu Shokuhin se fundó en 1961 y lleva tres generaciones perpetuando el arte del yuzu kosho, un condimento emblemático de Kyūshū que combina la frescura del yuzu, la vivacidad del chile verde y la pureza de la sal local. Heredera de una tradición familiar, la empresa trabaja para preservar el equilibrio entre terruño, artesanía e innovación, promoviendo el saber hacer de los productores de Yamatomachi (Kumamoto) y transmitiendo una visión amable y humana del oficio. Pionera en la comercialización de este condimento, la empresa promueve una producción auténtica que respeta los ingredientes y el ritmo de las estaciones.