Colección: Monten
Fundada en 1906, Usui produce sakes especialmente populares entre los entendidos.
Los sakes se elaboran y producen en Ômachi, una localidad de la región japonesa de Nagano cargada de historia y simbolismo. A los pies de los montes Hida, es una finca del santuario de Ise del periodo Heian (siglos VIII-XII), considerada en Japón un regalo de las divinidades, con unas condiciones perfectamente adecuadas para la elaboración del sake: abundante agua subterránea pura, un clima ideal para el cultivo del arroz y un saber hacer local basado en una larga tradición ancestral.
Las variedades de arroz (miyama-nishiki y hitogokochi) proceden exclusivamente de la región, por lo que estos sakes reflejan tanto las bondades del clima local como la personalidad de los maestros tôji. Los cerveceros de Usui se han esmerado en crear bebidas sabrosas que reflejen toda la profundidad de la región.
