Muromachi

Situada en Akaiwa, en la prefectura de Okayama, la casa Muromachi perpetúa el arte del sake desde 1688. Hoy en día destaca por su compromiso exclusivo con el arroz Omachi, una variedad local poco común y emblemática. Al poner en valor este terruño único y colaborar con productores con certificación ecológica, la destilería encarna una filosofía de «地酒» (jizake), en la que la identidad del lugar se expresa plenamente en cada botella.

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