Ohira seimen

Establecido en Minami-Shimabara desde 1985, Ōhira Seimen perpetúa el arte del tenobe sōmen mediante un método tradicional de 10 pasos. Gracias a una masa preparada con harina seleccionada, sal local, agua de manantial y aceite de girasol, sus fideos se distinguen por su elasticidad, finura y sabor auténtico.

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