Colección: Oota Yohachiro
La fábrica de cerveza, con sede en la prefectura de Miyagi, fue fundada en 1845. En aquella época, era una posada que también elaboraba miso y salsa de soja. Oota Yohachiro volvió a los métodos tradicionales de elaboración en 2017 con el fin de preservar la artesanía. El mosto de la salsa de soja se prensa en varias etapas, lo que le permite madurar con el paso del tiempo.
