Colección: Oota Yohachiro

La cervecería, con sede en la prefectura de Miyagi, se fundó en 1845. Por aquel entonces, era una posada que también elaboraba miso y salsa de soja. Oota Yohachiro volvió a los métodos tradicionales de elaboración de cerveza en 2017 para preservar la artesanía. El mosto de la salsa de soja se prensa varias veces, lo que permite que evolucione con el tiempo.