Colección: Taru no aji
Situada en Gobō, en la prefectura de Wakayama, la empresa Taru no Aji se fundó en 1999 con el objetivo de mantener viva una tradición artesanal en armonía con la naturaleza. Elabora tsukemono (encurtidos japoneses) a partir de verduras secadas al sol, sin aditivos ni conservantes, siguiendo métodos ancestrales de fermentación prolongada. Inspirada en la filosofía del slow food y la macrobiótica, defiende una visión del sabor profundamente arraigada en el respeto por los ciclos naturales y la búsqueda de una alimentación saludable.
