Consigli per conservare il matcha

Prima dell'apertura (prodotto sigillato)

Conservare a 10 °C o a una temperatura inferiore, idealmente in frigorifero o, se possibile, nel congelatore. Evitare di conservare a temperatura ambiente.

Rimozione dal freddo / apertura

Togliere il prodotto dal frigorifero il giorno prima e lasciarlo tornare a temperatura ambiente (circa 25 °C) durante la notte prima di aprirlo. L'apertura di un prodotto ancora freddo provoca la formazione di condensa (umidità dell'aria), causando uno scolorimento.

Dopo l'apertura

Utilizzare il prodotto entro una settimana, al massimo due settimane (a 25 °C e con un'umidità ≤50%, richiudendolo accuratamente ogni volta). Una chiusura non ermetica in un luogo caldo e umido accelera notevolmente il deterioramento, soprattutto oltre un mese.

Come scegliere il matcha?

Il matcha è disponibile in diverse qualità.

🍵 Matcha cerimoniale: Il più pregiato e puro, destinato alla degustazione tradizionale. Preparato semplicemente con acqua calda, rivela tutta la sua raffinatezza, il suo aroma delicato e la sua consistenza vellutata. Leggermente amaro e molto rotondo al palato, conquista i puristi del matcha.

🍵 Matcha classico: È perfetto per latte, smoothie e altre bevande. Conserva il colore e il gusto del matcha, pur essendo più accessibile rispetto al matcha cerimoniale. È ideale per gustare il matcha ogni giorno.

🍵 Matcha da cucina: Pensato per la cucina e la pasticceria, può essere cotto e combinato senza problemi con altri ingredienti. Il suo sapore più intenso e talvolta leggermente amaro permette di aromatizzare torte, creme o salse in modo deciso.

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