Consigli per conservare il matcha

Prima dell’apertura (prodotto sigillato)

Conservare a 10 °C o meno, idealmente in frigorifero o persino nel congelatore. Evitare di conservarlo a temperatura ambiente.

Rimozione dal frigorifero / apertura

Estrarre il prodotto dal frigorifero il giorno prima e lasciarlo tornare a temperatura ambiente (circa 25 °C) durante la notte prima di aprirlo. L’apertura del prodotto quando è ancora freddo provoca condensa (umidità dell’aria), causando uno scolorimento.

Dopo l’apertura

Utilizzare il prodotto entro una settimana, al massimo due settimane (a 25 °C e con un’umidità ≤50%, richiudendolo accuratamente ogni volta). Una chiusura non ermetica in un luogo caldo e umido accelera notevolmente il deterioramento, soprattutto oltre un mese.

Come scegliere il proprio matcha?

Il matcha è disponibile in diverse qualità.

🍵 Matcha cerimoniale: Il più pregiato e puro, destinato alla degustazione tradizionale. Preparato semplicemente con acqua calda, rivela tutta la sua raffinatezza, il suo aroma delicato e la sua consistenza vellutata. Leggermente amaro e molto rotondo al palato, conquista i puristi del matcha.

🍵 Matcha classico: È perfetto per latte, smoothie e altre bevande. Conserva il colore e il gusto del matcha, pur essendo più accessibile rispetto al matcha cerimoniale. È ideale per gustare il matcha ogni giorno.

🍵 Matcha da cucina: Pensato per la cucina e la pasticceria, può essere cotto e combinato senza problemi con altri ingredienti. Il suo sapore più intenso e talvolta leggermente amaro permette di aromatizzare torte, creme o salse in modo deciso.

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