Amazake

L'amazake est un aliment fermenté japonais, doux et épais, fabriqué à partir de riz et de koji. Son nom signifie littéralement « saké sucré ». Le processus de fabrication de l'amazake est similaire à celui du saké, mais, plutôt que de laisser la fermentation continuer jusqu'à ce que l'alcool se forme, l'amazake est cuit avant que cela ne se produise. L'amazake est souvent utilisé comme édulcorant naturel pour les desserts car il est plus sain et moins calorique que le sucre raffiné. Il est également riche en vitamines B et agit bénéfiquement sur la flore intestinale et est sans gluten, ni lactose. Au Japon, on déguste cette boisson ancestrale chaude en hiver et fraîche en été, au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

7 produits

  • Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Bevanda di riso fermentato amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

    L'amazake est une boisson japonaise traditionnelle, préparée à partir de riz fermenté et naturellement sucrée. Elle est douce et légèrement crémeuse, avec une saveur subtile et...

    8.30 €
    8.30 € 8.30 €
    8.30 € kg
  • Saké doux à la pêche blanche (sans alcool) - 0° - Fumiko Farm - iRASSHAi
    Saké doux à la pêche blanche (sans alcool) - 0° - Fumiko Farm - iRASSHAi

    Bevanda di riso fermentato Amazake con pesca bianca ⋅ Fattoria Fumiko ⋅ 180ml

    L'amazake est une boisson sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un ferment) et d'eau. Cette boisson est naturellement sucrée et...

    2.75 €
    2.75 € 5.50 €
    15.28 € l
  • Saké doux de riz blanc - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi
    Saké doux de riz blanc - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi

    Bevanda di riso fermentato amazake ⋅ Marukawa Miso ⋅ 200g

    L'amazake est une boisson japonaise traditionnelle, préparée à partir de riz fermenté, naturellement sucrée et sans alcool. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, avec une...

    5.50 €
    5.50 € 5.50 €
    27.50 € kg
  • Saké doux au yuzu (sans alcool) - 0° - Fumiko Farm - iRASSHAi
    Saké doux au yuzu (sans alcool) - 0° - Fumiko Farm - iRASSHAi

    Boisson de riz fermentée amazake au yuzu ⋅ Fumiko Farm ⋅ 180ml

    L'amazake est une boisson sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un ferment) et d'eau. Cette boisson est naturellement sucrée et...

    5.50 €
    5.50 € 5.50 €
    30.56 € l
  • Saké doux de riz complet - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi
    Saké doux de riz complet - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi

    Bevanda di riso integrale fermentato amazake ⋅ Marukawa Miso ⋅ 200g

    L'amazake est une boisson naturellement sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un type de champignon) et d'eau.Celui-ci est produit à...

    5.50 €
    5.50 € 5.50 €
    27.50 € kg
  • Lait de riz fermenté (sans alcool) - 1000g - Fukumitsuya - iRASSHAi
    Lait de riz fermenté (sans alcool) - 1000g - Fukumitsuya - iRASSHAi

    Boisson de riz fermenté amazake ⋅ Fukumitsuya ⋅ 1kg

    Une boisson fabriquée en utilisant une méthode traditionnelle de fermentation de riz, ce qui lui donne une saveur unique et une texture légèrement épaisse. Elle a...

    8.50 €
    8.50 € 8.50 €
    8.50 € l
  • Boisson de riz fermentée amazake aux céréales ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125mlBoisson de riz fermentée amazake aux céréales ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml
    Boisson de riz fermentée amazake aux céréales ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

    Boisson de riz fermentée amazake aux céréales ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

    Récompensé au WellnessFood Award en 2023, cet Amazake aux 17 céréales est idéal pour entretenir sa flore intestinale et combattre les maux de ventre tout en...

    3.30 €
    3.30 € 3.30 €
    26.40 € l