Edizioni del Quercia

Fondate nel 1941, le Éditions du Chêne pubblicano magnifici libri illustrati dedicati all’arte, alla fotografia, alla gastronomia e all’arte di vivere. Il loro catalogo coniuga rigore editoriale, estetica ed eclettismo, rendendo questa casa editrice un punto di riferimento nel campo dei libri d’eccezione.

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  • Libro La guida alla fermentazione del Noma ⋅ Editions du ChêneLibro La guida alla fermentazione del Noma ⋅ Editions du Chêne
    Libro La guida alla fermentazione del Noma ⋅ Editions du Chêne

    Libro La guida alla fermentazione del Noma ⋅ Editions du Chêne

    A René Redzepi, a Copenaghen, nel suo ristorante, Noma (nominato il miglior ristorante del mondo più volte) ogni ricetta ha una parte degli ingredienti fermentati. Con...

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