Prenota la Guida alla fermentazione Noma ⋅ Editions Du Chêne

Name: Prenota la Guida alla fermentazione Noma ⋅ Editions Du Chêne
Brand: Editions du Chêne
SKU: 1012128
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A René Redzepi, a Copenaghen, nel suo ristorante, Noma (nominato il miglior ristorante del mondo più volte) ogni ricetta ha una parte degli ingredienti fermentati. Con l'apertura, il 16 febbraio 2018, del nuovo Noma 2.0 a Copenaghen, l'interesse per René Redzepi e gli elogi per Noma sono di nuovo nelle notizie. Con questo libro, questa tendenza sarà portata a tutti. The Noma of Fermentation Guide è il primo titolo della nuova serie di fondazioni di Saveurs - tre libri di cucina Noma incentrati sulla tecnica che sarà pubblicata dalle edizioni di Chêne e che metteranno in evidenza le filosofie e le tecniche di René Redzepi

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Fondées en 1941, Les Éditions du Chêne publient de magnifiques livres illustrés autour de l’art, la photographie, la gastronomie et l’art de vivre. Leur catalogue allie exigence éditoriale, esthétisme et éclectisme, faisant de cette maison une référence du livre d’exception.