Editions du Chêne

Fondées en 1941, Les Éditions du Chêne publient de magnifiques livres illustrés autour de l’art, la photographie, la gastronomie et l’art de vivre. Leur catalogue allie exigence éditoriale, esthétisme et éclectisme, faisant de cette maison une référence du livre d’exception.

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  • Livre Le guide de la fermentation du Noma ⋅ Editions du Chêne

    Livre Le guide de la fermentation du Noma ⋅ Editions du Chêne

    Chez René Redzepi, à Copenhague, dans son restaurant, Noma (nommé plusieurs fois le meilleur restaurant du monde ) chaque recette comporte une part d’ingrédients fermentés.Considérée comme...

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